莲子猪心汤怎么做好吃啊？？

何故惹凡尘2018 2021-07-26 11:35

主料
新鲜猪心
500克
干莲子米
50克
大红枣
2枚

辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
姜片
若干
步骤

1.猪心必须要买新鲜的。这个是硬指标噢！

2.切块后须将各种血块杂物洗干净，冷水洗即可。

3.改刀无需过薄。

4.去腥味儿很重要，第一步是搓开发者_Go百科盐，然后冷水冲干净；

5.面粉能有效深度去除猪心表面的污垢；

6.焯水时一定要加适量料酒，去腥味儿；

7.冷水下锅；

8.汤材同时加入一起煲；

9.大火煮开转小火，盖上盖，炖一个半小时，最后再加盐调味儿。

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玲妹妹Kara 开发者_如何转开发 2021-07-26 11:37

莲子猪心汤的食疗作用：健脾养心，汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。汤中莲子健脾胃、养心神。

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时安神定惊、养心补血，对惊悸失眠有较好效果。但高胆固醇血症者忌食。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;莲子中所含的棉子糖。

扩展资料

猪心：猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素。

莲子猪心汤做法：

（1）将猪心洗净，除去血管内的积血、切成小块，莲子去芯，红枣、桂圆洗净。

（2）将锅里放植物油烧热，将葱姜爆香，加酱油、盐及清水，放入猪心、莲子、桂圆肉、红枣，武火烧沸，文火煮至莲子酥软。出锅前放入味精、香油。健康提示本汤兼有营养和价值。具有补益心脾、养血安神之功。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用。感冒发热不宜食本汤。

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186****2752 2021-07-26 11:38

开发者_JS百科 1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；
2. 猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；
2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 一般人群均可食用
1. 中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2. 湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。 一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；
2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。

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刺客只会无双 2021-07-26 11:40

开发者_如何转开发

猪心味甘咸、性平，归心经；
治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症； 性平、味甘涩，入心、脾、肾经；
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 大枣味甘、性平温，入脾、胃经；
有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效；
用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用。 桂圆味甘、性温；归心、脾经；
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效；
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

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pppsb 2021-07-26 11:40

开发者_StackOverflow社区 需要养生还是治疗效果？

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1974虎 开发者_开发百科 2021-07-26 11:50

红枣莲子猪心汤

主料

猪心100克

红枣10克

莲子50克

辅料
面粉
少量
姜
少量
花椒
少量
料酒
少量
红枣莲子猪心汤的做法
1.
新鲜猪心

2.
冷水洗干净后先切成几大块，一半猪心用来煲汤

3.
改到切片，厚度约5毛钱硬币左右就行

4.
去膻味，先用盐搓一搓洗干净

5.
第二遍用面粉处理，搓一搓用冷水洗净

6.
烧一锅开水焯水，加点姜片、花椒、料酒

7.
配料准备，2颗红枣，50g左右的莲子

8.
一半猪心来煲汤，直接把材料入汤煲冷水烧开

9.
盖上盖，大火烧开后转小火炖一个半小时

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