镇江骨怎幺做？？

材料

腩排 450克

姜片 4片

葱段 15克

腌料

李锦记旧庄特级蚝油 1.5汤匙

调味料

李锦记镇江香醋 80毫升

李锦记番茄酱 20克

冰糖 60克

盐 半茶匙

水 250毫升

花雕酒 1汤匙

烹调步骤腩排切成2cm×2cm，洗净开发者_如何学运维沥乾，用腌料腌10分钟。

烧热油镬，爆香姜葱，下腩排煎至金黄色，再下花雕酒略炒片刻。

加入镇江香醋﹑番茄酱﹑冰糖﹑盐及水拌匀，改小火焖至排骨软腍，捞起姜葱。

转大火煮至收汁起胶质即可。