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牛黄瓜条怎么做好吃呢??

qkoufu9318 2021-07-27 07:50

开发者_运维知识库

黄瓜条牛肉有大黄瓜条牛肉和小黄瓜条牛肉,具体部位如下:

1、大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成,北方部分地区又称底板。大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀,一般切丝使用,如果切片的话容易透明、呈网状。

2、小黄瓜条牛肉为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。小黄瓜条牛肉肉质纤细,可在韩餐、日餐及火锅店中做生拌牛肉用。

扩展资料

食用牛肉的益处:

1、牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

3、牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

参考资料来源:百度百科-牛大黄瓜条

参考资料来源:百度百科-小黄瓜条

参考资料来源:人民网-牛肉的10大惊人好处 牛肉不能和什么一起吃


越桐农产品 开发者_如何学Go 2021-07-27 07:51

【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克
制作过程
1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长
,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。
2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。
4、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。


头很疼啊w 2021-07-27 07:5开发者_如何学Python2

煎牛排(黄瓜条)的做法步骤
  1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒,在抹上少许橄榄油
  2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
  3. 放入牛排,不要动,大火1分钟,接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)
  4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩,如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉


360U3185754703 开发者_Go百科 2021-07-27 07:53

红烧可也!!


靳森 2021-07-27 07:58

煎牛排(黄瓜条)的做法步骤
 开发者_如何学编程 1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒,在抹上少许橄榄油
  2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
  3. 放入牛排,不要动,大火1分钟,接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)
  4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩,如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉


360U3185754703 2021-07-27 08:00

材料
牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶
做法
1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。
2、锅里加入适量油,放入步骤(1)的料炒香。
3、加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒。
4、待牛肉馅变色后,加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀。
5、加适量生抽、盐调味。喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀。
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间。
7、用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型。
8开发者_StackOverflow、水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。


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