干厥菜怎么做好吃啊？？

E76****77 2021-07-27 05:13

材料：鲜蕨菜、葱、蒜、醋、盐、味精、香油、姜丝、凉拌油、酱油、白糖、鸡精

做法一：

1. 将鲜蕨菜洗净入水中略焯一下

2. 捞出入冷水浸半小时，葱、蒜切成末备用。
   

3. 将蕨菜、葱、蒜末入盘加各味佐料拌匀即成。

做法二：

1. 蕨菜洗净，过水焯熟，晾凉备用.

2. 葱丝清水里泡片刻.

3. 将蕨菜、葱姜丝、凉拌油及其他调味料拌匀即可.

做法三：

1. 蕨菜去掉老根，清洗干净 .

2. 将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段.

3. 加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰.

开发者_运维问答

扩展：普通调料都是少许的，可以根据自己的口味加什么调料。

凉拌蕨菜的好处：

　　凉拌蕨菜味道鲜美、口感爽脆，具有清热化痰、润肠理气的功效，尤其适合在春夏季食用。蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

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红糖薏米 2021-07-27 05:14

开发者_高级运维 蕨菜干炖肉皮
材料
干蕨菜，猪肉皮，葱姜

做法
1.提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中。
2.泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。
4.锅内放油， 放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮继续翻炒，直至肉皮变色。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，没过食材，放入两片香叶和桂皮。
7.文火炖三十分钟到四十分钟。
8.放入盐、鸡精大火收汁即可。

干蕨烧乌鸡
材料
主料净乌鸡辅料干蕨菜调料姜 蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油

做法
1．净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。
2．锅上火滑油，留底油放姜、蒜、干红椒炒香，下乌鸡块炒断血水，下料酒、葱段、蕨菜段，用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。

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风青C 2021-07-27 05:14

1、蕨菜干炒腊肉

蕨菜干和腊肉放在一起炒着吃味道特开发者_运维问答别好，在炒的时候需要把蕨菜干提前泡软，洗净切段，腊肉切片，在锅中放油加热以后把腊肉入锅炒出油脂，炒到它变成透明状以后加生抽再放入蕨菜，炒匀以后少量食用盐调味，炒到蕨菜熟透直接出锅就可以。

2、蕨菜干煲汤

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E76****77 2021-07-27 05:17

开发者_如何学Go 蕨菜干怎么好吃？一般的是把菜干用温开水泡发后，用来凉拌，或者是和其他肉类在一起炖着吃。

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对您的评价：很准确 2021-07-27 05:18

开发者_如何学Go 先泡开，然后切段，与辣椒炒

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E76****77 开发者_JAVA技巧 2021-07-27 05:21

泡半天，然后水煮至能掐动捞出。可以蘸酱（猪肉、尖椒、黄豆酱炸好），可以凉拌（盐、生抽、蒜丁、麻油····），可以炒肉。

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