笋子炖汤怎么做好吃啊？？
最爱水晶虾
2021-07-27 21:34
开发者_运维百科
其实很简单，鸡汤加猪大骨再加竹笋一起煲，至少煲四个小时，这种汤很好喝哦！
ty_遣 开发者_JAVA技巧 2021-07-27 21:37 竹笋是鲜竹笋的话，必须先焯水，
M27****3932 2021-07-27 21:38 开发者_JAVA技巧 推荐两款竹笋煲汤
01.第一款：
大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），
煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来 ，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。
02.第二款：
苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。
qkoufu006 2021-07-27 21:38 干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，开发者_如何学编程个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
孙旭 2021-07-27 21:44 用笋茸来做的粉丝煲，脆嫩鲜爽，美味可口，营养丰富，家人都喜欢
笋茸粉丝煲
“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”从唐朝诗人李商隐对竹笋赞美的诗句里，可以看出竹笋和笋茸的价值，笋茸是竹笋尖头上的外壳，非常的鲜嫩，平时我们吃笋时，常常会把它丢弃，然而它却是最最美味的。幸亏有人把它制作成笋茸，我们才有机会尝到它的鲜美，笋茸看上去一点也不起眼，黄黄的，皱皱巴巴的，要是没有吃过真的不知道它有这么好吃。
笋茸粉丝煲
我也是前不久才尝到它的鲜美，从刚开始的怀疑能不能吃到最后被它征服，现在变成了它的忠实粉丝，因为笋被称之为菜中珍品，常食对人体有很大的帮助，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分，《本草纲目》记载，它具有消炎、排毒、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。制作出来的菜肴又都很鲜美。所以我隔三岔五就会用它来做一道菜肴，或蒸煮，或炒制，或煲汤，都非常美味，今天我用煮过蹄膀的汤汁来做一道笋茸粉丝煲，分享给大家。
笋茸粉丝煲
01
----《笋茸粉丝煲》----
主要食材：笋茸，粉丝，猪肉汤。
调味料：食盐2勺，香葱一颗，老姜两片，料酒2大勺，鸡精。
操作时长：半小时。
----《操作步骤》----
第一步 笋茸泡发切丝，笋茸加入温水泡发好，洗净，放入锅中加入食盐2勺，香葱一颗，老姜两片，料酒2大勺，焯水5分钟，捞出后晾凉，然后切成丝，再次浸泡水中。粉丝也加入温水泡发。
泡好切丝的笋茸
第二步 煮熟，浸泡至笋茸变白，攥干水分，放入肉汤中大火烧开。然后转入电焐锅中大火焐25分钟。
笋茸煮熟
第三步 加入粉丝，放入电焐锅后的笋茸能快速煮透入味，时间到取出，放入泡好的粉丝，大火煮开。因为煮肉时已经放过食盐了，所以先不放盐了。
加入粉丝
第四步 成品图，煮开后调味，加入少许食盐，鸡精，关火盛出。
笋茸粉丝煲
笋茸粉丝煲制作完成了，鲜嫩的笋茸，爽滑的粉丝，喝一口，脆嫩鲜爽，美味无比，又营养丰富。半锅汤，一家人一会就吸溜吸溜喝完了，连小宝宝都喝了一碗呢。
----《温馨小提示》----
1 笋茸在泡发时，要多换几次水，用温水能快速泡发。泡发到没有黄色的水出来就可以了。
2 笋茸一定要焯水，焯水时要加入食盐，葱姜，料酒，这样的笋茸才好吃。
3 笋茸就像笋干一样，越煮越好吃，所以要先煮开，焐一会，再下入粉丝。
4 下入粉丝后，煮开就可以了，不要煮太久，粉丝会烂掉。
笋茸粉丝煲怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新开发者_StackOverflow中文版。
莫离5009ABC 2021-07-27 21:44 食材
主料腊排骨400g糯米400g辅料植物油2大勺盐2g新鲜玉米50g胡萝卜100g香葱1根头道开发者_高级运维酱油3茶勺蒸鱼豉油3茶勺白糖1g
步骤
腊排骨糯米饭的做法步骤11、胡萝卜，把盖子盖好.主料，香葱洗净切末：腊排骨、糯米
辅料、盐，按下灶烧饭.加植物油，口感选择劲道锅巴特香，选择长粒米，玉米粒洗净
腊排骨糯米饭的做法步骤44
主料：肋排骨、竹笋、葱、姜、花椒
辅料：八角、胡萝卜、香叶、陈皮、干贝素
耗时：30分钟
功效：益气、补肾、养血
猪肋排骨500克，剁适当大小块备用
2.锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用
3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白
4.竹笋一根去皮洗净备用
5.煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜
6.竹笋、胡萝卜切滚刀块备用
7.将竹笋块、胡萝卜块放入排骨汤中，加一片香叶、一小块陈皮继续煲至竹笋及胡萝卜块熟透
8.放少许干贝素调味、撒少许葱花盛出即可
干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
腊排骨因是用非常多的盐腌渍后风干而成，干笋也是晒干的，故此，这两种食材都需用温水浸泡一至两小时。等泡软后，再捞出反复搓洗干净。这样做的目的不仅能将盐份洗掉部分外，也能避免因风干过程中造成的细菌滋生。
做法：1、将食材浸泡
2、洗净
3、将食材切成你所想要的尺寸
4、炖锅内放水，放入切好的食材，水淹过食材食指1节半左右
5、再加入姜片四五片
6、先用大火炖至水开十分钟，再改为小火慢炖至排骨软或能脱骨
7、起锅前十分钟，放少许鸡精调味
8、起锅前三分钟左右放点豆牙增加点清香味
干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，
ty_遣 开发者_JAVA技巧 2021-07-27 21:37 竹笋是鲜竹笋的话，必须先焯水，
M27****3932 2021-07-27 21:38 开发者_JAVA技巧 推荐两款竹笋煲汤
01.第一款：
大竹笋（麻竹笋或者苗竹笋）+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），
煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来 ，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。
02.第二款：
苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。
qkoufu006 2021-07-27 21:38 干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，开发者_如何学编程个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
孙旭 2021-07-27 21:44 用笋茸来做的粉丝煲，脆嫩鲜爽，美味可口，营养丰富，家人都喜欢
笋茸粉丝煲
“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”从唐朝诗人李商隐对竹笋赞美的诗句里，可以看出竹笋和笋茸的价值，笋茸是竹笋尖头上的外壳，非常的鲜嫩，平时我们吃笋时，常常会把它丢弃，然而它却是最最美味的。幸亏有人把它制作成笋茸，我们才有机会尝到它的鲜美，笋茸看上去一点也不起眼，黄黄的，皱皱巴巴的，要是没有吃过真的不知道它有这么好吃。
笋茸粉丝煲
我也是前不久才尝到它的鲜美，从刚开始的怀疑能不能吃到最后被它征服，现在变成了它的忠实粉丝，因为笋被称之为菜中珍品，常食对人体有很大的帮助，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分，《本草纲目》记载，它具有消炎、排毒、利九窍、通血脉、化痰、消食胀的作用。制作出来的菜肴又都很鲜美。所以我隔三岔五就会用它来做一道菜肴，或蒸煮，或炒制，或煲汤，都非常美味，今天我用煮过蹄膀的汤汁来做一道笋茸粉丝煲，分享给大家。
笋茸粉丝煲
01
----《笋茸粉丝煲》----
主要食材：笋茸，粉丝，猪肉汤。
调味料：食盐2勺，香葱一颗，老姜两片，料酒2大勺，鸡精。
操作时长：半小时。
----《操作步骤》----
第一步 笋茸泡发切丝，笋茸加入温水泡发好，洗净，放入锅中加入食盐2勺，香葱一颗，老姜两片，料酒2大勺，焯水5分钟，捞出后晾凉，然后切成丝，再次浸泡水中。粉丝也加入温水泡发。
泡好切丝的笋茸
第二步 煮熟，浸泡至笋茸变白，攥干水分，放入肉汤中大火烧开。然后转入电焐锅中大火焐25分钟。
笋茸煮熟
第三步 加入粉丝，放入电焐锅后的笋茸能快速煮透入味，时间到取出，放入泡好的粉丝，大火煮开。因为煮肉时已经放过食盐了，所以先不放盐了。
加入粉丝
第四步 成品图，煮开后调味，加入少许食盐，鸡精，关火盛出。
笋茸粉丝煲
笋茸粉丝煲制作完成了，鲜嫩的笋茸，爽滑的粉丝，喝一口，脆嫩鲜爽，美味无比，又营养丰富。半锅汤，一家人一会就吸溜吸溜喝完了，连小宝宝都喝了一碗呢。
----《温馨小提示》----
1 笋茸在泡发时，要多换几次水，用温水能快速泡发。泡发到没有黄色的水出来就可以了。
2 笋茸一定要焯水，焯水时要加入食盐，葱姜，料酒，这样的笋茸才好吃。
3 笋茸就像笋干一样，越煮越好吃，所以要先煮开，焐一会，再下入粉丝。
4 下入粉丝后，煮开就可以了，不要煮太久，粉丝会烂掉。
笋茸粉丝煲怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新开发者_StackOverflow中文版。
莫离5009ABC 2021-07-27 21:44 食材
主料腊排骨400g糯米400g辅料植物油2大勺盐2g新鲜玉米50g胡萝卜100g香葱1根头道开发者_高级运维酱油3茶勺蒸鱼豉油3茶勺白糖1g
步骤
腊排骨糯米饭的做法步骤11、胡萝卜，把盖子盖好.主料，香葱洗净切末：腊排骨、糯米
辅料、盐，按下灶烧饭.加植物油，口感选择劲道锅巴特香，选择长粒米，玉米粒洗净
腊排骨糯米饭的做法步骤44
主料：肋排骨、竹笋、葱、姜、花椒
辅料：八角、胡萝卜、香叶、陈皮、干贝素
耗时：30分钟
功效：益气、补肾、养血
猪肋排骨500克，剁适当大小块备用
2.锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用
3.起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白
4.竹笋一根去皮洗净备用
5.煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜
6.竹笋、胡萝卜切滚刀块备用
7.将竹笋块、胡萝卜块放入排骨汤中，加一片香叶、一小块陈皮继续煲至竹笋及胡萝卜块熟透
8.放少许干贝素调味、撒少许葱花盛出即可
干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
腊排骨因是用非常多的盐腌渍后风干而成，干笋也是晒干的，故此，这两种食材都需用温水浸泡一至两小时。等泡软后，再捞出反复搓洗干净。这样做的目的不仅能将盐份洗掉部分外，也能避免因风干过程中造成的细菌滋生。
做法：1、将食材浸泡
2、洗净
3、将食材切成你所想要的尺寸
4、炖锅内放水，放入切好的食材，水淹过食材食指1节半左右
5、再加入姜片四五片
6、先用大火炖至水开十分钟，再改为小火慢炖至排骨软或能脱骨
7、起锅前十分钟，放少许鸡精调味
8、起锅前三分钟左右放点豆牙增加点清香味
干竹笋炖汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可；
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好；
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用；
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
腊排骨
原料:腊排骨 配料:豆芽、西红柿、西芹、韭菜根
调料:鸡精、胡椒、盐
做法:
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水，排骨上码了料的;
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅;
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放;
4、接下来的就准备做锅底了:
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以;
锅底第二层放上西红柿;
第三层放上点西芹;
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，
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