凉拌大头菜怎么做好吃呢？？

哦这个安瑞恪 2021-07-27 18:38

食材用料
大头菜450g 辣椒油适量
核桃油适量 盐适量
米醋适量

凉拌大头菜的做法

1.大头菜洗净，撕成块状。

2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。

3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。

4.然后再攥干水分。

5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。

6开发者_JS百科.再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、大头菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种大头菜比较脆甜。
2、调味料按照自己口味添加。

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M33****845 2021-07-27 18:39

夏天吃包菜，凉拌更可口，清爽脆嫩，天热比炒的受欢迎

本期导读：夏天吃包菜，凉拌更可口，清爽脆嫩，天热比炒的受欢迎

包菜又叫：甘蓝，是夏季的时令蔬菜，大量上市，物美价廉，2-3块钱就能买到一颗。包菜的营养也很丰富，含有丰富的矿物质与微量元素，经常吃包菜，都能轻而易举地满足机体对各种维生素的需求。

包菜的做法很多，很多时候我们都会把它炒着吃，夏季天开发者_StackOverflow社区热，教你把包菜凉拌更可口，清爽脆嫩，清凉开胃，做法也简单容易学，是伏天一道消暑小菜，学会了，做给家人吃，下面分享下做法：

【凉拌包菜】所需材料：包菜半颗、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、香醋几滴、

做法步骤：

1.把包菜叶子剥下来，放在清水中投洗干净沥净水分。

2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，把包菜煮至颜色变深绿，将包菜捞出。

4.把包菜捞出后，马上放到冷水中投凉，把包菜叶捞出，用手攥下水分。

5.再把包菜切成丝，把包菜丝放到大碗内，加入蒜末和辣椒圈待用。

6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。

7.将热花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。

8.再加入盐、香醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士：包菜焯水时，在水中加入少许盐，会使包菜的颜色更翠绿，焯水后，马上把包菜放到冷水中投凉，这样会使包菜的口感更翠绿，而且颜色也不会变黄。花椒要用小火炸制。

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呼啦圈Becky 开发者_开发问答 2021-07-27 18:40

用料

主料

• 请点击输入图片描述

  大头菜500克

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  盐2克

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  麻油3克

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  香油10克

辅料

• 蒜末

  5克

• 小米椒

  3克

凉拌大头菜的做法

1.

蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝

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2.

容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末

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3.

倒入麻油、香油，搅拌均匀

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4.

完成

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62231907 2021-07-27开发者_运维百科 18:47

主料
黄瓜
1/3根
大头菜
2片
辅料
酱油
适量
盐
适量
陈醋
适量
绵白糖
适量
味精
适量
大蒜
适量
步骤

1.黄瓜洗净、拍松后切小块。

2.大头菜洗净、撕小片。

3.将黄瓜与大头菜放入一个大一点的碗中。

4.放入切好的蒜。

5.放入凉拌酱油。

6.放入陈醋。

7.放入精盐。

8.放入味精。

9.拌匀后放入冰箱冷藏入味后取出食用即可。

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C家的三叶草 2021-07-27 18:55

包心菜的食用方法非常的多，能够腌渍，能够烧菜，还可以拌凉菜，拌凉菜的情况下吃起来非常脆响，拌凉菜的方式 也非常的简易，以便提升营养成分，能够最先泡发木耳，和黑木耳在一起来拌凉菜，吃起来较为可口，具备推动胃口和健脾开胃的特性，作法也非常简单，最先要把调味品汁调好随后，倒在凉拌菜上边拌和好就可以服用了。



凉拌卷心菜的粉丝的做法

原材料

包心菜，黑木耳，蒜，生抽酱油，色拉油，白砂糖，醋，盐

作法

1、包心菜清洗切条，黑木耳小水泡切条。

2、烧开水，淖包心菜、黑木耳。

3、随后沥水、摆盘。

4、调味品汁：盐、蒜、生抽酱油、色拉油、白砂糖、醋混和匀称。

5、将调味品汁浇在菜上，OK！



作法二

原材料

主要材料：包心菜500克

辅材：朝天椒100克，姜20克，大蒜20克

调味品：食用盐适当，醋适当

作法

1、包心菜清洗，控干水分预留。将包心菜切条，尽可能切的细一点儿。

2、将切完的包心菜菜放进密封罐中，洒上一层盐，再铺平一层再洒上一层盐，这般反复至布满。

3、用力摁紧，添加姜片蒜泥和尖椒丝，再洒上一点儿盐在尖椒上。

4、添加少量醋，腌渍三十分钟至卷心菜冲出水分后搅拌均匀。

5、盖上密封罐入电冰箱里冷冻，三天后就可以服用。



药用价值作用

中医学觉得包心菜性平味甘，无毒性，有补肾填精、利骨节、壮骨筋、利五脏、调六腑、清热解毒止疼等作用。

1. 新鲜的包心菜中带有绿色植物除菌素，有抗菌消炎功效，嗓子疼痛、创伤肿疼、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都能够请包心菜帮助。

2. 包心菜中带有一定量的维生素U，具备维护粘膜细胞的作用，它的新鲜液汁能医治胃和十二指肠溃疡，有止疼及推开发者_StackOverflow社区动痊愈功效。

3. 常常吃包心菜对皮肤有美容护肤的作用，能避免皮肤色素沉着，降低年轻人的雀斑，减缓老人斑的出现。

4. 中医药学觉得包心菜性平味甘，能健脾胃益肾，通脉健骨，多吃包心菜，可提高胃口、促消化、防止便秘。当代研究发现，包心菜带有吲哚类化合物，能抑癌抗癌，非常对乳腺癌能够减少患病率。包心菜中带有能溶解亚硝酸胺的酶，它有一定的防癌功效。

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360U3245185367 2021-07-27 18:58

步骤
1.将大头菜撕成块状。
2.将精盐撒在大头菜上，腌制10分钟，然后用手将大头菜的水分揉出。
3.将香菜、葱、黄瓜切段、片放开发者_运维问答入大头菜中。
4.在大头菜中放入适量的盐、辣椒油、香油、白糖等调料。
5.搅拌均匀后即可出锅食用。

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