炖松肉怎么做好吃啊？？

M96****17 2021-07-27 14:27

松肉的做法
菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸
松肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克辅料：猪肉皮100克
调料：八角2克,姜3克,酱油35克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉40克,盐3克,料酒12克,味精1克,香油8克,植物油50克
松肉的特色：
金黄色，咸鲜松嫩适口，饭菜。
松肉的做法：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。
2.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉35克、面粉、盐少许，搅拌成喇嘛糊；将拖泥肉片均匀粘上糊。
3.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的拖泥肉片下入油内，炸成金黄色捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。
4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、酱油20克、料酒和少许高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。
5.炒勺加入适量高汤、酱油、味精找好口，烧沸勾芡，淋香油，浇在肉条上即成。
松肉的制作要诀：
1.拖泥肉即是五花肉；2.调料中的植物油开发者_运维问答作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

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qkoufu7471 2021-07-27 14:28

开发者_开发知识库 步骤 1
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先把土豆洗净，切厚片上锅蒸熟。

步骤 2
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晾凉一些（不烫手就行）后，把皮撕掉，放在一个保鲜袋里。

步骤 3
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然用手反复按压成泥备用。 😆😆这只难看的手不是我的😆😆

步骤 4
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大葱、姜剁碎放入肉馅儿，加入五香粉、淀粉、盐、鸡蛋一起搅拌。（搅不匀也没关系哈）

步骤 5
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加入压好的土豆泥和燕麦片继续搅拌，这时的馅儿已经跟面团一样了，所以用筷子搅是不行了，只能下手了！用手连抓带揉把馅儿弄均匀。就是图上的状态！

步骤 6
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油皮是一种大豆制品，很薄，很容易干，所以用时要注意用一张拿一张，不用的放在包装袋里封好，千万不要长时间暴露在外面！

步骤 7
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取一张油皮铺在案板上，注意油皮很薄而且是很多张粘在一起的，所以要轻轻分离出来！ (一张油皮的面积大概是35cm×25cm)

步骤 8
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把肉馅儿铺在油皮上，大概1厘米的厚度。 (可以在油皮上抹一层薄薄的湿淀粉，起到粘合作用)

步骤 9
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再取一张油皮盖在上面。

步骤 10
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用刀拍实，让油皮与肉馅儿贴得更结实！

步骤 11
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然后切成6厘米左右宽的条。

步骤 12
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再切成1.5厘米～2厘米左右的小块。切的时候注意：首先刀要够快，然后下刀要果断、用力，可以说就是剁的手法，否则肉馅容易粘连在一起，油皮也有韧性不易切断！

步骤 13
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最后是炸，控制好油温，不可太高，保持中火，把剁好的小块放入油锅，炸成金黄色，出锅时先放在一个漏网里控一下油就OK啦！

步骤 14

最简单的吃法就是夹在饼或是花卷馒头什么的里面吃！香香哒～Y(^_^)Y

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愿我能回到从前 开发者_开发知识库 2021-07-27 14:28

松肉的做法
菜系及功效：私家菜 工艺：清蒸
松肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克辅料：猪肉皮100克
调料：八角2克,姜3克,酱油35克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)25克,小麦面粉40克,盐3克,料酒12克,味精1克,香油8克,植物油50克
松肉的特色：
金黄色，咸鲜松嫩适口，饭菜。
松肉的做法：
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将肉皮（熟猪肉皮）切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；拖泥肉片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。
2.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉35克、面粉、盐少许，搅拌成喇嘛糊；将拖泥肉片均匀粘上糊。
3.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的拖泥肉片下入油内，炸成金黄色捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。
4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、酱油20克、料酒和少许高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。
5.炒勺加入适量高汤、酱油、味精找好口，烧沸勾芡，淋香油，浇在肉条上即成。
松肉的制作要诀：
1.拖泥肉即是五花肉；2.调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

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闫钊霆 2021-07-27 14:31

松肉做法

主料：羊肋肉 250克

辅料： 油皮 100克

调料：八角2克，姜3克，酱油35克，鸡蛋50克，淀粉(豌豆) 25克，小麦面粉40克，盐3克，料酒12克，味精1克， 香油8克，植物油50克

步骤：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将油皮切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

2.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉35克，面粉、盐少许，搅拌成“喇嘛糊”，将片均匀粘上糊。

3.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的油皮开发者_Python百科片下入油内，炸成金黄色捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。

4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、酱油20克、料酒和少许高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。

5.炒勺加入适量高汤、酱油、味精找好口，烧沸勾芡，淋香油，浇在肉条上即成。

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M96****26 2021-07-27 14:36

步骤 1
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先把土豆洗净，切厚片上锅蒸熟。

步骤 2
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晾凉一些（不烫手就行）后，把皮撕掉，放在一个保鲜袋里。

步骤 3
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然用手反复按压成泥备用。 😆😆这只难看的手不是我的😆😆

步骤 4
点击查看大图
大葱、姜剁碎放入肉馅儿，加入五香粉、淀粉、盐、鸡蛋一起搅拌。（搅不匀也没关系哈）

步骤 5
点击查看大图
加入压好的土豆泥和燕麦片继续搅拌，这时的馅儿已经跟面团一样了，所以用筷子搅是不行了，只能下手了！用手连抓带揉把馅儿弄均匀。就是图上的状态！

步骤 6
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油皮是一种大豆制品，很薄，很容易干，所以用时要注意用一张拿一张，不用的放在包装袋里封好，千万不要长时间暴露在外面！开发者_开发问答

步骤 7
点击查看大图
取一张油皮铺在案板上，注意油皮很薄而且是很多张粘在一起的，所以要轻轻分离出来！ (一张油皮的面积大概是35cm×25cm)

步骤 8
点击查看大图
把肉馅儿铺在油皮上，大概1厘米的厚度。 (可以在油皮上抹一层薄薄的湿淀粉，起到粘合作用)

步骤 9
点击查看大图
再取一张油皮盖在上面。

步骤 10
点击查看大图
用刀拍实，让油皮与肉馅儿贴得更结实！

步骤 11
点击查看大图
然后切成6厘米左右宽的条。

步骤 12
点击查看大图
再切成1.5厘米～2厘米左右的小块。切的时候注意：首先刀要够快，然后下刀要果断、用力，可以说就是剁的手法，否则肉馅容易粘连在一起，油皮也有韧性不易切断！

步骤 13
点击查看大图
最后是炸，控制好油温，不可太高，保持中火，把剁好的小块放入油锅，炸成金黄色，出锅时先放在一个漏网里控一下油就OK啦！

步骤 14

最简单的吃法就是夹在饼或是花卷馒头什么的里面吃！香香哒～Y(^_^)Y

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朵朵宝贝你最棒 2021-07-27 14:37

食材
主料
白菜
400g
炸松肉
300g
冻豆腐
300g

辅料
油
适量
盐
适量
老抽版
适量
蒜
适量
红辣椒权
适量

步骤

1.冻豆腐化冻后，挤去水分

2.白菜洗净切成菱形块

3.大蒜切成碎末

4.准备好松肉

5.炒锅热油，先放入白菜帮煸开发者_运维问答炒至菜帮变软后，倒入生抽、老抽，煸炒均匀

6.倒入白菜叶，煸炒均匀

7.然后加入适量的清水

8.等水煮开后，改小火，炖至白菜快熟时，放入冻豆腐和炸好的松肉

9.放入盐和鸡精，一直炖至白菜烂熟、松肉入味，关火前放入蒜末，红辣椒拌匀即可出锅

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