苦爪怎么做好吃啊？？
188****5009
开发者_如何学Python 2021-07-27 22:07
IT技术全解 2021-07-27 22:12 拌着吃，把苦瓜刨开把心挖出去，洗洗然后放香油，醋，盐，生开发者_运维百科抽。就可以了。
思密达 2021-07-27 22:19 凉拌苦瓜
将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。
枸杞苦瓜
枸杞用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒，加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味，再加水淀粉即成。
糖醋苦瓜
将苦瓜切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。
酱开发者_运维问答瓜焖苦瓜
材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根，色拉油适量。
做法：苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。
做法：苦瓜洗净去籽切成小块；猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；汤锅中加入猪小排及姜片，大火煮滚改小火煮20分钟，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出。
echosongEmzie 2021-07-27 22:21 夏天对于大多数的人来说，口味清淡的食物或许更能勾起人们饮食的欲望，大家去饭馆吃饭的时候，总会点上几样家常小炒，比如清炒苦瓜，山药炒木耳等等，它们共同的特点是口感清脆爽口，口味清香味美，同时兼具营养和美味，某些时候比鱼和肉更受大家的欢迎！
山药和木耳都是大家平时喜欢吃东西，都属于味道清淡的食材，它们不仅具有较高的营养价值，而且可以起到降低血糖，以及促进肠胃蠕动和补虚抗衰等作用，清炒、凉拌、做汤等都适用于它们，前两种做法突出清脆的特性，后者清甜味美。
天气炎热的时候，苦瓜出现在餐桌上也是再正常不过的事情，除了小孩以外，大人再怎么不喜欢，总会吃上几口，虽然略带轻微的苦味，但是它可是清凉解暑的好东西，对降低血压有明显的作用，多带带清炒或者凉拌就非常不错。
山药、木耳、苦瓜，虽然它们都可以多带带成菜，但是某些人总觉得这样炒着吃，食材太过多带带，如果食客没有其它特殊要求，厨师们通常会将这几样东西混起来炒着吃，成品不仅依旧保持口味清淡、清脆的特性，而且营养搭配会更均衡一些。
食材配料：山药、苦瓜、胡萝卜、木耳、盐、味精、色拉油。
制作过程：
首先，准备4样食材，它们分别是山药、木耳（提前用冷水泡发）、苦瓜、胡萝卜，把它们清洗干净后，再将它们去皮切成薄片。
起锅烧水，水开后，将以上4样食材一起倒入锅中，焯开发者_运维百科烫30秒迅速捞出，时间切勿太久，否则它们会失去清脆的口感，控干水分盛入盘中备用。
锅中倒入适量的色拉油，再将它们放入锅中，开小火炒，切忌用大火翻炒，否则山药容易粘锅，把它炒香炒脆后，再加入少许的盐和味精调味。
然后，再加入适量的水淀粉勾上薄芡，翻炒均匀后，再淋入少许的明油，即可出锅装盘，山药木耳炒苦瓜制作完成，口感清脆爽口，味道清香味美，吃起来不仅感觉非常的不错的，而且翠绿的颜色会勾起人们饮食的欲望，非常适合口味清淡的人来食用。
温馨提示：
炒这道菜，火候特别重要，大部人以为需用快火猛炒，其实恰好相反，小火慢炒才是最为正确的做法。
另外，大家尽量使用色拉油来炒这道菜，它不仅可以提升菜品的亮度的效果，同时，可以尽量保持食材的原汁味，其它食用油次之。
tt****7 开发者_C百科 2021-07-27 22:25 把苦瓜切成斜片用开水煮一下捞出过凉，把肉切薄片，起锅放油烧至八成热。放肉片葱姜把肉炒变色，加苦瓜加调料翻炒几下就好了
爱喝酸奶的豆丁 2021-07-27 22:32 第一种就是在处理的时候，刀横着片苦瓜，将它的白芯略过，然后改刀成片，白芯最苦了。苦瓜里面的白膜也一定要刮干净。
第二种也是饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠开发者_高级运维冰水稀释苦瓜的苦味。
第三种就是用开水汆烫苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少许盐，可以使苦瓜的颜色翠绿，但要掌握时间，这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。
苦瓜炒腊肉
主料复
苦瓜一制根 腊肉半根
辅料
彩椒适量 葱适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量
苦瓜炒腊肉的做法步骤
1、将洗好的苦瓜、彩椒，和腊肉切成均匀薄片备用。
2.热锅上油，葱花爆香放入苦瓜，腊肉。
3.翻炒几分钟后加入彩椒、盐、酱油、出锅前放上鸡精.。
4.一盘简单清香可口又下饭的美味就做好了。
IT技术全解 2021-07-27 22:12 拌着吃，把苦瓜刨开把心挖出去，洗洗然后放香油，醋，盐，生开发者_运维百科抽。就可以了。
思密达 2021-07-27 22:19 凉拌苦瓜
将苦瓜片开去瓤切成细丝，用开水将苦瓜丝焯透，时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里，放入各种调料，拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许，纵向切成条，去子去瓤，再切成薄片，在开水中烫漂5分钟，捞起用精盐腌后挤去水分，加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀，淋上麻油再次拌匀即成。
枸杞苦瓜
枸杞用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒，加入鲜汤和枸杞煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味，再加水淀粉即成。
糖醋苦瓜
将苦瓜切成薄片，用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片，不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中，加精盐、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成。
酱开发者_运维问答瓜焖苦瓜
材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根，色拉油适量。
做法：苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热，放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅，倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干，即可盛盘食用。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜1根，猪小排骨100克，小鱼干20克，豆豉1匙，姜3片，盐1小匙。
做法：苦瓜洗净去籽切成小块；猪小排骨及小鱼干分别洗净；姜切片。锅中倒入半锅水烧开，先放入小鱼干煮熟，盛出备用；汤锅中加入猪小排及姜片，大火煮滚改小火煮20分钟，加入苦瓜及豆豉，煮至苦瓜熟软，加盐调匀盛起，碗中加入滚好的小鱼干即可端出。
echosongEmzie 2021-07-27 22:21 夏天对于大多数的人来说，口味清淡的食物或许更能勾起人们饮食的欲望，大家去饭馆吃饭的时候，总会点上几样家常小炒，比如清炒苦瓜，山药炒木耳等等，它们共同的特点是口感清脆爽口，口味清香味美，同时兼具营养和美味，某些时候比鱼和肉更受大家的欢迎！
山药和木耳都是大家平时喜欢吃东西，都属于味道清淡的食材，它们不仅具有较高的营养价值，而且可以起到降低血糖，以及促进肠胃蠕动和补虚抗衰等作用，清炒、凉拌、做汤等都适用于它们，前两种做法突出清脆的特性，后者清甜味美。
天气炎热的时候，苦瓜出现在餐桌上也是再正常不过的事情，除了小孩以外，大人再怎么不喜欢，总会吃上几口，虽然略带轻微的苦味，但是它可是清凉解暑的好东西，对降低血压有明显的作用，多带带清炒或者凉拌就非常不错。
山药、木耳、苦瓜，虽然它们都可以多带带成菜，但是某些人总觉得这样炒着吃，食材太过多带带，如果食客没有其它特殊要求，厨师们通常会将这几样东西混起来炒着吃，成品不仅依旧保持口味清淡、清脆的特性，而且营养搭配会更均衡一些。
食材配料：山药、苦瓜、胡萝卜、木耳、盐、味精、色拉油。
制作过程：
首先，准备4样食材，它们分别是山药、木耳（提前用冷水泡发）、苦瓜、胡萝卜，把它们清洗干净后，再将它们去皮切成薄片。
起锅烧水，水开后，将以上4样食材一起倒入锅中，焯开发者_运维百科烫30秒迅速捞出，时间切勿太久，否则它们会失去清脆的口感，控干水分盛入盘中备用。
锅中倒入适量的色拉油，再将它们放入锅中，开小火炒，切忌用大火翻炒，否则山药容易粘锅，把它炒香炒脆后，再加入少许的盐和味精调味。
然后，再加入适量的水淀粉勾上薄芡，翻炒均匀后，再淋入少许的明油，即可出锅装盘，山药木耳炒苦瓜制作完成，口感清脆爽口，味道清香味美，吃起来不仅感觉非常的不错的，而且翠绿的颜色会勾起人们饮食的欲望，非常适合口味清淡的人来食用。
温馨提示：
炒这道菜，火候特别重要，大部人以为需用快火猛炒，其实恰好相反，小火慢炒才是最为正确的做法。
另外，大家尽量使用色拉油来炒这道菜，它不仅可以提升菜品的亮度的效果，同时，可以尽量保持食材的原汁味，其它食用油次之。
tt****7 开发者_C百科 2021-07-27 22:25 把苦瓜切成斜片用开水煮一下捞出过凉，把肉切薄片，起锅放油烧至八成热。放肉片葱姜把肉炒变色，加苦瓜加调料翻炒几下就好了
爱喝酸奶的豆丁 2021-07-27 22:32 第一种就是在处理的时候，刀横着片苦瓜，将它的白芯略过，然后改刀成片，白芯最苦了。苦瓜里面的白膜也一定要刮干净。
第二种也是饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠开发者_高级运维冰水稀释苦瓜的苦味。
第三种就是用开水汆烫苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少许盐，可以使苦瓜的颜色翠绿，但要掌握时间，这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。
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