披萨饼怎么做好吃啊？？

Carzy 2021-07-27 23:21

开发者_Go百科 先把面用泡打粉发酵起来（想要口感好就用牛奶来和面）作为饼底，然后把它擀成电饭锅底一样大小，在电饭锅底涂上一层油，放上饼底，铺上一层番茄沙司，再铺上各种你喜欢的比如玉米、青豆、火腿、香肠、洋葱等等辅料（再用手稍稍按一下，防止脱出），再铺上切成丝的奶酪，奶酪要多放，最好能把饼铺满，这样做出来的比萨就好吃多了，最后将电饭锅通电，按下煮饭档，如果电饭锅是700W的，待跳闸后15分即可起盘，如果电饭锅是500W的，待跳闸后还需要再按下一次煮饭档，待再次跳闸后15分起盘，一盘美味的比萨就好了。当然，烤箱烤是最好的，如果没有，电饭锅也是个不错的选择。

---

_M13****9179 2021-07-27 23:34

开发者_开发知识库

披萨饼底的制作的做法

用料：高筋面粉424克、温水233克、白糖12克、盐3克、酵母4克、玉米油4克

1、温水中加入酵母，搅拌至酵母全部融化。然后和成面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

2、发酵好后，碾成面片放在烤盆中，将面片向外抻拉到烤盘边缘。

3、将芝士条首尾相接围成一圈（芝士条要提前解冻化软）。

4、用右手的拇指、食指和中指抻拉面片边缘，然后折转按压在饼底，形成花瓣。对称做出4个花瓣。

5、然后每两个花瓣之间再做出两个花瓣，一圈一共12个花瓣。

6、再用叉子在面片上面插适量小孔，芝心披萨的饼底就做好了。

小贴士

1、配方为两张10寸芝心披萨的量，做一张减半。

2、和面团时注意盐和酵母要分开放，因为盐可以杀死一部分酵母，这样就会影响发酵效果。

---

乔心泽 2021-07-27 23:38

批萨的面团是最讲究的，批萨烤好的口感都在于底饼的发酵程度。批萨只能用高筋粉，高筋粉就是我们俗称的面包粉，我给你个批萨底料的详细配方，你自己研究下。
高筋粉1000克，干酵母10克，面包改良剂5克，糖50克，盐15克，鸡蛋1只，橄榄油20克，阿里根奴香料小许，水适量
把以上东西一起拌进面团，记住，面团一定要揉光滑，一般以250克一个底料擀成面饼，我这配方要用低温发酵，（和必胜客的纯真批开发者_高级运维萨是一样的）一般半到一小时就差不多了。主要看温度。面上你喜欢什么就配什么好了。

---

ty_1wuai23613 2021-07-27 23:40

披萨饼胚做法如下：

准备材料：面粉、酵母。

1、准备所有东西。

2、准备酵母3g。

3、酵母加入牛奶或水中，搅拌均匀。

4、化开的酵母水倒入面粉中。

5、倒入面粉之后用筷子搅拌，搅拌成没有液体，且面粉呈现絮状即可。

6、搅拌成絮状，就下手揉面，揉到盆光、手光、面团光，然后放到温暖处发酵。

7、扒开面团，内部组织呈现蜂窝状即可。

8、发酵完成后，按压面团排气至以前的大小。然后再放到盆里，放在阴凉一点的地方醒发10～15分钟。

9、醒发完成之后再揉面，要揉到切开没有明显蜂窝状，然后分成小面团。

1开发者_运维知识库0、把几个小面团用擀面杖擀成适量大小，要边缘厚中间薄，并用叉子叉满孔，披萨饼坯就做好了。

11、披萨饼坯成品图。

---

_WeCh****33710 2021-07-27 23:42

开发者_运维百科 食材明细
高粉210g低粉90g家庭自制披萨酱一份水195g细砂糖15g金枪鱼适量萨拉米肠杏鲍菇适量青椒适量芝士粉适量橄榄油适量烘焙用奶粉12g马苏里拉芝士500g火腿适量培根适量洋葱适量彩椒适量盐1小勺（5ml）干酵母1小勺（5ml）
奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时高级难度
披萨饼的做法步骤
1各种原料
2根据手工面包制作流程，把制作比萨面饼的配料揉成面团，揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大，将发酵好的面团挤出空气，分成3小份，放室温下醒发15分钟，
3用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼，中间薄四周厚
4橄榄油
5烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
6面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉些小孔，防止烘焙时面饼鼓起
7面饼上刷层橄榄油，室温下发酵20分钟
8挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上，用刷子将比萨酱涂抹均匀，饼外围大约1cm不需要涂抹
9抹好比萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士
10撒上一层火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士
11铺上金枪鱼，再撒一层马苏里拉芝士
12撒上青椒，在表面铺上几片完整的火腿肠片，
放进预热好的烤箱内烤焙，10分钟左右后，取出，再撒一层马苏里拉芝士，放进烤箱烤焙5分钟后取出，完美的比萨就制作好了

---

360U2578950297 2021-07-27 23:45

食材明细
高粉210g低粉90g家庭自制披萨酱一份水195g细砂糖15g金枪鱼适量萨拉米肠杏鲍菇适量青椒适量芝士粉适量橄榄油适量烘焙用奶粉12g马苏里拉芝士500g火腿适量培根适量洋葱适量彩椒适量盐1小勺（5ml）干酵母1小勺（5ml）
奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时高级难度
披萨饼的做法步骤
1各种原料
2根据手工面包制作流程，把制作比萨面饼的配料揉成面团，揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大，将发酵好的面团挤出空气，分成3小份，开发者_开发问答放室温下醒发15分钟，
3用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼，中间薄四周厚
4橄榄油
5烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
6面饼铺在烤盘上，用叉子在面饼上叉些小孔，防止烘焙时面饼鼓起
7面饼上刷层橄榄油，室温下发酵20分钟
8挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上，用刷子将比萨酱涂抹均匀，饼外围大约1cm不需要涂抹
9抹好比萨酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士
10撒上一层火腿丁，再撒一层马苏里拉芝士
11铺上金枪鱼，再撒一层马苏里拉芝士
12撒上青椒，在表面铺上几片完整的火腿肠片，
放进预热好的烤箱内烤焙，10分钟左右后，取出，再撒一层马苏里拉芝士，放进烤箱烤焙5分钟后取出，完美的比萨就制作好了

---