炸鸭爪怎么做好吃呢？？

天荒地老的童话 2021-07-28 08:57

用油炸的鸭脚才会膨胀。

准备食材：带皮鸭百脚、食用油适量。

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，度放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦开发者_Python百科干净水分备用。

3、锅内放入专适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防属护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞出。

6、炸好的鸭脚。

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等风等君来 开发者_运维百科 2021-07-28 08:59

1.备材：鸭脚洗净,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2.烹制：蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。

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席家湾 2021-07-28 09:01

食材用料：干米粉，酸笋随意，木耳随意，花生随意，油炸腐竹随意，黄花菜随意，鲜嫩青菜随意，煮螺的汤水，八角，大小茴香，香叶，草果 2公斤水，香料放2两的比例
　　调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳， 干辣椒，小葱，蒜米，姜。
　　鸡蛋、鸭脚是在螺蛳粉的汤熬好后加入的。

　　菜谱做法：
　　1.酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备开发者_开发技巧好
　　2.泡干米粉
　　3.放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。
　　4.锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。
　　5.第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
　　6.加清水盖过螺蛳，加盖煮滚。 喜欢吃炒螺的，水开以后，把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤。
　　7.汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚。
　　8.米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里。
　　9.将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。
　　10.一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。
　　11.喜欢辣的，多放辣椒油。

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M34****301 2021-07-28 09:03

开发者_C百科 要看你是用什么鸭爪 如果是 冰冻的 一定要焯一次 再卤 再炸 在闷

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琉璃颖乔 2021-07-28 09:06

1. 把锅放在炉上，倒入清水烧沸；
2. 大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好；
3. 投入锅内，同时，放入精盐煮1小时；
4. 再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水；
5. 剥去鸭脚上的黄皮，用清水洗净，沥去水分；
6. 锅装清水，放炉上烧滚，把鸭脚放入锅中氽水；
7. 随后捞出，放在清水中洗去浮沫；
8. 鸭脚放在红卤水中，旺火烧沸后改用文火继开发者_如何学C续煮；
9. 根据鸭脚的老嫩决定煮的时间，一般需煮50分钟左右；
10. 鸭脚煮烂后捞出，擦上麻油，冷却后装盘。

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360U3138707964 开发者_开发问答 2021-07-28 09:07

1.备材：鸭脚洗净,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。
2.烹制：蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。

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