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嫩豆腐蒸蛋怎么做好吃呢??

边冬峰 2021-07-28 19:59

感觉每个家庭都应该配备一名厨师,天天得吃饭,买、洗、切、炒、吃完还得洗碗……反反复复,累不说,重复劳动也让人疲倦。

能不能学学某些日本主妇vlog里拍的那样,早中饭都拿面包片,夹点包心菜丝、夹点火腿片,喝杯牛奶对付着过啊?

不行!咱们中国胃,一顿两顿还能将就,多吃几次三明治就会觉得没有吃过饭似的难受!

还是得煮米饭,烧几个菜,这才像过日子的样子。

下面这道菜是老妈学来的,也是根据平时爱吃肉饼、肉末蒸蛋改良来的。

原材料简单得不要不要的,一盒嫩豆腐,三个小鸡蛋,少许肉末,混合拌一拌,电饭锅煮饭的时候,同时上锅蒸,饭好了,这道菜也好了,是不是还很省煤气?

我把做法写下来,供大家参考。

食材:盒装豆腐1盒;肉末半盒;3个土鸡蛋;六月鲜酱油、麻油少许,盐、鸡精少许,葱花一把。

做法:

1.先把豆腐放进一个大碗里用勺子捣碎。

2.然后把鸡蛋搅散后,倒进豆腐里。

3.把豆腐和鸡蛋液用勺子翻拌均匀,这时可以往里面加点盐和鸡精一起拌均。

4.我买的这盒肉末,说是黑土猪的肉末,广告词上说水煮煮都很好吃,暂且相信它吧!但买来的肉末是机器绞的,还需要自己再加工一下,手剁一下,剁的时候加点盐、鸡精、葱花进来一起剁。

5.把肉末剁成肉糜。

6.然后再把肉糜放进鸡蛋豆腐里,再用筷子耐心地把肉糜划散在鸡蛋豆腐液里,让肉糜尽量均匀地分布在鸡蛋豆腐液中。

7.电饭锅要煮饭的时候,把拌好的肉末鸡蛋豆腐开发者_Python百科放在蒸屉上。盖上锅盖,按下煮饭键。

8.饭煮好时,这碗肉末鸡蛋豆腐羹也蒸好了,可另外撒上些葱花做点缀。

9.老妈肉末里盐放得不多,所以,临时再淋上一勺六月鲜酱油,一勺芝麻香油,顿时,颜值更高了,味道也更鲜了。

10.鸡蛋肉末加豆腐,混合在一块儿,吃起来,就不会像只用肉末和鸡蛋同蒸时那么老了。豆腐滑嫩,鸡蛋、肉末鲜香,非常适合老人、孩子吃,好消化。


穷游不怕 2021-07-28 20:00

肉末豆腐蒸蛋,鲜嫩可口,简单易做,零油烟,小朋友最喜欢吃!

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导读开发者_Go百科:肉末豆腐蒸蛋,鲜嫩可口,简单易做,零油烟,小朋友最喜欢吃!
大家好,我是一位美食爱好者,我平常喜欢围着锅台转,但我并不觉得作为家庭主妇有什么辛苦的,每当看到一家人吃着我做的可口饭菜时,心里也是美滋滋的,觉得这样的生活特别幸福!我家里有一个特别会吃的小吃货,作为老母亲的我,每天都要花尽心思给孩子做很多美食,来满足孩子的身体发育需求。今天我给大家推荐的这道美食,鲜嫩可口,简单易做,零油烟,小朋友最喜欢吃!

这道菜就是肉末豆腐蒸蛋,一道营养美味的家常菜,家里的老人和小孩都适合吃。学会这道美食后,再也不担心孩子会挑食了。豆腐的营养很丰富,它含有丰富的蛋白质和多种维生素,用它与肉相结合,一是可以去除豆腐中的寡味,二是可以让豆腐的口感更加鲜美,对于不爱吃豆腐的小朋友,特别推荐家长来做这道菜,能让小孩子赶紧把饭吃光光。特别是在炎热的夏天,当你没有胃口时,试着做一碗肉末豆腐蒸蛋,瞬间自己的食欲也被打开了。话不多说,下面我给大家介绍一下这道菜的制作方法, 一起来看看吧。
【豆腐肉末蒸蛋】
准备食材:肉末100克、日本豆腐100克、鸡蛋2枚。

准备配料:葱末少许、姜末少许、食盐少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香油1勺、蒸鱼豉油1勺、胡椒粉少许。
制作方法
第一步:先将鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离,蛋清与蛋黄分开装,将肉末加入蛋清、1勺香油、1勺蒸鱼豉油、葱末少许、姜末少许、胡椒粉少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙,将这些调料用筷子充分拌匀。蛋黄备用。

第二步:将日本豆腐切成大小均匀的薄片,平铺在碗底,豆腐尽量铺得整齐些,菜品蒸出来更有卖相,这样也会更有食欲。

第三步:将搅拌好的肉馅均匀的铺在豆腐上,将备用的蛋黄放在中间,淋上少许香油,包上保鲜膜。

第四步:准备一个带有蒸屉的电饭锅,下边做米饭,上边用来蒸菜,将盘子包好保鲜膜后放入电饭煲的蒸屉中,按下电饭锅上做米饭的按键,等米饭做好了,蒸菜也就蒸好了,夏天像这样做,不用长时间待在厨房接受油烟的考验,而且还节省了烹饪的时间,利用这点时间还可以陪伴孩子玩耍。
第五步:将豆腐肉末蒸菜端出锅后,揭开保鲜膜,趁热撒上葱花来点缀,豆腐嫩滑,肉末鲜香,爱挑食的小朋友这个时候都能乖乖得吃上一大碗米饭,这道蒸菜口感细腻,入口即化,孩子一口接一口停不下来!

温馨提示
豆腐的食材建议选用日本豆腐,如果没有日本豆腐,可以用嫩豆腐替代。
好啦,以上就是关于豆腐肉末蒸蛋的制作方法,喜欢这道美食的朋友们快来学着做吧,学会可以给家人露一手! 欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,我是一名美食爱好者,坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧,如果您每日为吃什么而纠结,来这里看一看吧!一定能让您吃得舒心又健康


不霸气的橙子 2021-07-28 20:03

做法开发者_如何学Go
食材:

豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐

步骤:

1、鸡蛋搅散,加上适量的盐和水,鸡蛋和水的比例2:1.

2、豆腐洗净切碎,把蛋液倒入同豆腐搅匀。

3、放入锅中隔水蒸10分钟左右,撒上葱花,加少许酱油、麻油,在锅里焖一会即可。

做法二
材料
蛋3颗,鸡高汤375cc,豆腐1块,鸡腿1/2只,调味汁:2大匙,水4大匙

步骤
1.取一蒸碗,蛋加入高汤搅拌均匀,再倒入滤网中仔细过滤后备用。

2.豆腐切小方块;鸡腿洗净撒少许盐切片备用。

3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。

4.取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入蒸碗、盖上锅盖,以大火蒸约2分钟,改转中火续蒸约12分钟至熟。

5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。


Mingshi2019 2021-07-28 20:12

主料:豆腐、鸡蛋、猪里脊肉

辅料:大蒜、青红椒适量、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精、淀粉

首先把豆腐切成一厘米左右的厚片,整齐的码在深一点的盘中,我用的老豆腐,用内酯豆腐口感更滑嫩

碗中打入四个鸡蛋,搅拌均开发者_开发知识库匀,倒入盘子的两侧

然后放入蒸箱,家里没有蒸箱的用锅搭上篦子蒸也可以,调到蒸蛋类的按键,设置时间15分钟

接下来准备辅料,大蒜切成末,青红椒切碎备用,不喜欢吃辣可以用香葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜苔丁之类代替,总之根据个人口味灵活运用吧

然后猪里脊肉剁成末,剁成花椒粒大小就可以了

锅中放食用油,油温三成热放肉末炒散,油温不可太高,不然肉末会团在一起,炒散后依次放入料酒去腥,豆瓣酱(不吃辣用甜面酱,黄豆酱之类代替),生抽提鲜,少许鸡精,加适量清水,最后淀粉水勾芡

这个时候,豆腐鸡蛋也就蒸好了,从蒸箱取出来,注意不要烫到手

炒好的肉末均匀的铺在豆腐鸡蛋上面,撒上青红椒,一道健康营养美味的豆腐蒸鸡蛋完成


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