嫩豆腐蒸蛋怎么做好吃呢？？
边冬峰
2021-07-28 19:59
感觉每个家庭都应该配备一名厨师，天天得吃饭，买、洗、切、炒、吃完还得洗碗……反反复复，累不说，重复劳动也让人疲倦。
能不能学学某些日本主妇vlog里拍的那样，早中饭都拿面包片，夹点包心菜丝、夹点火腿片，喝杯牛奶对付着过啊？
不行！咱们中国胃，一顿两顿还能将就，多吃几次三明治就会觉得没有吃过饭似的难受！
还是得煮米饭，烧几个菜，这才像过日子的样子。
下面这道菜是老妈学来的，也是根据平时爱吃肉饼、肉末蒸蛋改良来的。
原材料简单得不要不要的，一盒嫩豆腐，三个小鸡蛋，少许肉末，混合拌一拌，电饭锅煮饭的时候，同时上锅蒸，饭好了，这道菜也好了，是不是还很省煤气？
我把做法写下来，供大家参考。
食材：盒装豆腐1盒；肉末半盒；3个土鸡蛋；六月鲜酱油、麻油少许，盐、鸡精少许，葱花一把。
做法：
1.先把豆腐放进一个大碗里用勺子捣碎。
2.然后把鸡蛋搅散后，倒进豆腐里。
3.把豆腐和鸡蛋液用勺子翻拌均匀，这时可以往里面加点盐和鸡精一起拌均。
4.我买的这盒肉末，说是黑土猪的肉末，广告词上说水煮煮都很好吃，暂且相信它吧！但买来的肉末是机器绞的，还需要自己再加工一下，手剁一下，剁的时候加点盐、鸡精、葱花进来一起剁。
5.把肉末剁成肉糜。
6.然后再把肉糜放进鸡蛋豆腐里，再用筷子耐心地把肉糜划散在鸡蛋豆腐液里，让肉糜尽量均匀地分布在鸡蛋豆腐液中。
7.电饭锅要煮饭的时候，把拌好的肉末鸡蛋豆腐开发者_Python百科放在蒸屉上。盖上锅盖，按下煮饭键。
8.饭煮好时，这碗肉末鸡蛋豆腐羹也蒸好了，可另外撒上些葱花做点缀。
9.老妈肉末里盐放得不多，所以，临时再淋上一勺六月鲜酱油，一勺芝麻香油，顿时，颜值更高了，味道也更鲜了。
10.鸡蛋肉末加豆腐，混合在一块儿，吃起来，就不会像只用肉末和鸡蛋同蒸时那么老了。豆腐滑嫩，鸡蛋、肉末鲜香，非常适合老人、孩子吃，好消化。
穷游不怕 2021-07-28 20:00 肉末豆腐蒸蛋，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃！
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导读开发者_Go百科：肉末豆腐蒸蛋，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃！
大家好，我是一位美食爱好者，我平常喜欢围着锅台转，但我并不觉得作为家庭主妇有什么辛苦的，每当看到一家人吃着我做的可口饭菜时，心里也是美滋滋的，觉得这样的生活特别幸福！我家里有一个特别会吃的小吃货，作为老母亲的我，每天都要花尽心思给孩子做很多美食，来满足孩子的身体发育需求。今天我给大家推荐的这道美食，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃！
这道菜就是肉末豆腐蒸蛋，一道营养美味的家常菜，家里的老人和小孩都适合吃。学会这道美食后，再也不担心孩子会挑食了。豆腐的营养很丰富，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，用它与肉相结合，一是可以去除豆腐中的寡味，二是可以让豆腐的口感更加鲜美，对于不爱吃豆腐的小朋友，特别推荐家长来做这道菜，能让小孩子赶紧把饭吃光光。特别是在炎热的夏天，当你没有胃口时，试着做一碗肉末豆腐蒸蛋，瞬间自己的食欲也被打开了。话不多说，下面我给大家介绍一下这道菜的制作方法， 一起来看看吧。
【豆腐肉末蒸蛋】
准备食材：肉末100克、日本豆腐100克、鸡蛋2枚。
准备配料：葱末少许、姜末少许、食盐少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香油1勺、蒸鱼豉油1勺、胡椒粉少许。
制作方法
第一步：先将鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，蛋清与蛋黄分开装，将肉末加入蛋清、1勺香油、1勺蒸鱼豉油、葱末少许、姜末少许、胡椒粉少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙，将这些调料用筷子充分拌匀。蛋黄备用。
第二步：将日本豆腐切成大小均匀的薄片，平铺在碗底，豆腐尽量铺得整齐些，菜品蒸出来更有卖相，这样也会更有食欲。
第三步：将搅拌好的肉馅均匀的铺在豆腐上，将备用的蛋黄放在中间，淋上少许香油，包上保鲜膜。
第四步：准备一个带有蒸屉的电饭锅，下边做米饭，上边用来蒸菜，将盘子包好保鲜膜后放入电饭煲的蒸屉中，按下电饭锅上做米饭的按键，等米饭做好了，蒸菜也就蒸好了，夏天像这样做，不用长时间待在厨房接受油烟的考验，而且还节省了烹饪的时间，利用这点时间还可以陪伴孩子玩耍。
第五步：将豆腐肉末蒸菜端出锅后，揭开保鲜膜，趁热撒上葱花来点缀，豆腐嫩滑，肉末鲜香，爱挑食的小朋友这个时候都能乖乖得吃上一大碗米饭，这道蒸菜口感细腻，入口即化，孩子一口接一口停不下来！
温馨提示
豆腐的食材建议选用日本豆腐，如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐替代。
好啦，以上就是关于豆腐肉末蒸蛋的制作方法，喜欢这道美食的朋友们快来学着做吧，学会可以给家人露一手！ 欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我是一名美食爱好者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来这里看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康
不霸气的橙子 2021-07-28 20:03 做法开发者_如何学Go一
食材：
豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐
步骤：
1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1.
2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。
3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
做法二
材料
蛋3颗，鸡高汤375cc，豆腐1块，鸡腿1/2只，调味汁：2大匙，水4大匙
步骤
1.取一蒸碗，蛋加入高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.豆腐切小方块；鸡腿洗净撒少许盐切片备用。
3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。
5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。
Mingshi2019 2021-07-28 20:12 主料：豆腐、鸡蛋、猪里脊肉
辅料：大蒜、青红椒适量、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精、淀粉
首先把豆腐切成一厘米左右的厚片，整齐的码在深一点的盘中，我用的老豆腐，用内酯豆腐口感更滑嫩
碗中打入四个鸡蛋，搅拌均开发者_开发知识库匀，倒入盘子的两侧
然后放入蒸箱，家里没有蒸箱的用锅搭上篦子蒸也可以，调到蒸蛋类的按键，设置时间15分钟
接下来准备辅料，大蒜切成末，青红椒切碎备用，不喜欢吃辣可以用香葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜苔丁之类代替，总之根据个人口味灵活运用吧
然后猪里脊肉剁成末，剁成花椒粒大小就可以了
锅中放食用油，油温三成热放肉末炒散，油温不可太高，不然肉末会团在一起，炒散后依次放入料酒去腥，豆瓣酱（不吃辣用甜面酱，黄豆酱之类代替），生抽提鲜，少许鸡精，加适量清水，最后淀粉水勾芡
这个时候，豆腐鸡蛋也就蒸好了，从蒸箱取出来，注意不要烫到手
炒好的肉末均匀的铺在豆腐鸡蛋上面，撒上青红椒，一道健康营养美味的豆腐蒸鸡蛋完成
能不能学学某些日本主妇vlog里拍的那样，早中饭都拿面包片，夹点包心菜丝、夹点火腿片，喝杯牛奶对付着过啊？
不行！咱们中国胃，一顿两顿还能将就，多吃几次三明治就会觉得没有吃过饭似的难受！
还是得煮米饭，烧几个菜，这才像过日子的样子。
下面这道菜是老妈学来的，也是根据平时爱吃肉饼、肉末蒸蛋改良来的。
原材料简单得不要不要的，一盒嫩豆腐，三个小鸡蛋，少许肉末，混合拌一拌，电饭锅煮饭的时候，同时上锅蒸，饭好了，这道菜也好了，是不是还很省煤气？
我把做法写下来，供大家参考。
食材：盒装豆腐1盒；肉末半盒；3个土鸡蛋；六月鲜酱油、麻油少许，盐、鸡精少许，葱花一把。
做法：
1.先把豆腐放进一个大碗里用勺子捣碎。
2.然后把鸡蛋搅散后，倒进豆腐里。
3.把豆腐和鸡蛋液用勺子翻拌均匀，这时可以往里面加点盐和鸡精一起拌均。
4.我买的这盒肉末，说是黑土猪的肉末，广告词上说水煮煮都很好吃，暂且相信它吧！但买来的肉末是机器绞的，还需要自己再加工一下，手剁一下，剁的时候加点盐、鸡精、葱花进来一起剁。
5.把肉末剁成肉糜。
6.然后再把肉糜放进鸡蛋豆腐里，再用筷子耐心地把肉糜划散在鸡蛋豆腐液里，让肉糜尽量均匀地分布在鸡蛋豆腐液中。
7.电饭锅要煮饭的时候，把拌好的肉末鸡蛋豆腐开发者_Python百科放在蒸屉上。盖上锅盖，按下煮饭键。
8.饭煮好时，这碗肉末鸡蛋豆腐羹也蒸好了，可另外撒上些葱花做点缀。
9.老妈肉末里盐放得不多，所以，临时再淋上一勺六月鲜酱油，一勺芝麻香油，顿时，颜值更高了，味道也更鲜了。
10.鸡蛋肉末加豆腐，混合在一块儿，吃起来，就不会像只用肉末和鸡蛋同蒸时那么老了。豆腐滑嫩，鸡蛋、肉末鲜香，非常适合老人、孩子吃，好消化。
穷游不怕 2021-07-28 20:00 肉末豆腐蒸蛋，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃！
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大家好，我是一位美食爱好者，我平常喜欢围着锅台转，但我并不觉得作为家庭主妇有什么辛苦的，每当看到一家人吃着我做的可口饭菜时，心里也是美滋滋的，觉得这样的生活特别幸福！我家里有一个特别会吃的小吃货，作为老母亲的我，每天都要花尽心思给孩子做很多美食，来满足孩子的身体发育需求。今天我给大家推荐的这道美食，鲜嫩可口，简单易做，零油烟，小朋友最喜欢吃！
这道菜就是肉末豆腐蒸蛋，一道营养美味的家常菜，家里的老人和小孩都适合吃。学会这道美食后，再也不担心孩子会挑食了。豆腐的营养很丰富，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，用它与肉相结合，一是可以去除豆腐中的寡味，二是可以让豆腐的口感更加鲜美，对于不爱吃豆腐的小朋友，特别推荐家长来做这道菜，能让小孩子赶紧把饭吃光光。特别是在炎热的夏天，当你没有胃口时，试着做一碗肉末豆腐蒸蛋，瞬间自己的食欲也被打开了。话不多说，下面我给大家介绍一下这道菜的制作方法， 一起来看看吧。
【豆腐肉末蒸蛋】
准备食材：肉末100克、日本豆腐100克、鸡蛋2枚。
准备配料：葱末少许、姜末少许、食盐少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香油1勺、蒸鱼豉油1勺、胡椒粉少许。
制作方法
第一步：先将鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，蛋清与蛋黄分开装，将肉末加入蛋清、1勺香油、1勺蒸鱼豉油、葱末少许、姜末少许、胡椒粉少许、生抽1汤匙、老抽1汤匙，将这些调料用筷子充分拌匀。蛋黄备用。
第二步：将日本豆腐切成大小均匀的薄片，平铺在碗底，豆腐尽量铺得整齐些，菜品蒸出来更有卖相，这样也会更有食欲。
第三步：将搅拌好的肉馅均匀的铺在豆腐上，将备用的蛋黄放在中间，淋上少许香油，包上保鲜膜。
第四步：准备一个带有蒸屉的电饭锅，下边做米饭，上边用来蒸菜，将盘子包好保鲜膜后放入电饭煲的蒸屉中，按下电饭锅上做米饭的按键，等米饭做好了，蒸菜也就蒸好了，夏天像这样做，不用长时间待在厨房接受油烟的考验，而且还节省了烹饪的时间，利用这点时间还可以陪伴孩子玩耍。
第五步：将豆腐肉末蒸菜端出锅后，揭开保鲜膜，趁热撒上葱花来点缀，豆腐嫩滑，肉末鲜香，爱挑食的小朋友这个时候都能乖乖得吃上一大碗米饭，这道蒸菜口感细腻，入口即化，孩子一口接一口停不下来！
温馨提示
豆腐的食材建议选用日本豆腐，如果没有日本豆腐，可以用嫩豆腐替代。
好啦，以上就是关于豆腐肉末蒸蛋的制作方法，喜欢这道美食的朋友们快来学着做吧，学会可以给家人露一手！ 欢迎大家在评论下方踊跃发言。爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，我是一名美食爱好者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来这里看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康
不霸气的橙子 2021-07-28 20:03 做法开发者_如何学Go一
食材：
豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐
步骤：
1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1.
2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。
3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
做法二
材料
蛋3颗，鸡高汤375cc，豆腐1块，鸡腿1/2只，调味汁：2大匙，水4大匙
步骤
1.取一蒸碗，蛋加入高汤搅拌均匀，再倒入滤网中仔细过滤后备用。
2.豆腐切小方块；鸡腿洗净撒少许盐切片备用。
3.将作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液备用。
4.取一蒸锅，蒸锅水烧开，放入蒸碗、盖上锅盖，以大火蒸约2分钟，改转中火续蒸约12分钟至熟。
5.将调味汁煮开淋上蒸蛋即可。
Mingshi2019 2021-07-28 20:12 主料：豆腐、鸡蛋、猪里脊肉
辅料：大蒜、青红椒适量、料酒、豆瓣酱、生抽、鸡精、淀粉
首先把豆腐切成一厘米左右的厚片，整齐的码在深一点的盘中，我用的老豆腐，用内酯豆腐口感更滑嫩
碗中打入四个鸡蛋，搅拌均开发者_开发知识库匀，倒入盘子的两侧
然后放入蒸箱，家里没有蒸箱的用锅搭上篦子蒸也可以，调到蒸蛋类的按键，设置时间15分钟
接下来准备辅料，大蒜切成末，青红椒切碎备用，不喜欢吃辣可以用香葱、胡萝卜丁、黄瓜丁、蒜苔丁之类代替，总之根据个人口味灵活运用吧
然后猪里脊肉剁成末，剁成花椒粒大小就可以了
锅中放食用油，油温三成热放肉末炒散，油温不可太高，不然肉末会团在一起，炒散后依次放入料酒去腥，豆瓣酱（不吃辣用甜面酱，黄豆酱之类代替），生抽提鲜，少许鸡精，加适量清水，最后淀粉水勾芡
这个时候，豆腐鸡蛋也就蒸好了，从蒸箱取出来，注意不要烫到手
炒好的肉末均匀的铺在豆腐鸡蛋上面，撒上青红椒，一道健康营养美味的豆腐蒸鸡蛋完成
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