酱豆腐怎么做好吃啊？？

八月未央BA 2021-07-28 20:58

用料

豆腐（非内脂嫩豆腐） 一小块（10g左右）

水煮蛋 一个

奶酪（种类不限） 一片（可根据口味加减）

青菜 一小把

洋葱 适量

酸奶 一大勺

盐 适量

醋 适量

意大利综合香料（可不加） 适量

黑胡椒（可不加） 适量

橄榄油（可不加） 一小勺

万能豆腐酱的做法

• 把青菜放到沸水里略焯，习惯吃生食的可省略此步，洗干净就好。青菜的种类建议是菠菜、生菜、白菜嫩叶或其他味道淡一点的蔬菜，不然容易盖掉奶酪和蛋的味道。青菜撕成小块待用。

• 准备水煮蛋一个，剥皮切小块待用。

• 豆腐、洋葱、奶酪切小块待用。

• 把以上食材放入料理机后，倒入一大勺酸奶（喜欢稀一点用来当拌酱的话可以稍微多放），少量盐和开发者_StackOverflow社区醋，一小勺橄榄油（可不放或用适量坚果代替），喜欢黑胡椒和香料的可以放一点，不喜就不要放啦，味道会略重。

• 另外要说明的是如果豆腐是比较老的那种卤水豆腐的话，味道也是比较突出的，所以没必要放太多，适量豆腐就能起到非常出色的增稠效果。

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陈浩倩 2021-07-28 20:58

大家分享的，是一个“黄金豆腐块”的做法。对于通常的豆腐吃法来说，确实是新颖不少。这道菜既不炒也不炖，成品外酥里软，一口一块超过瘾。

【食材清单】：
主料：老豆腐

配料：鸡蛋、面包糠、淀粉、番茄酱

调料：食盐、白糖

【步骤一】：
准备一块老豆腐，先切成稍微开发者_JAVA技巧厚一点的豆腐片。切好以后，放入锅中进行焯水，去一下豆腥味。焯水的时候加入一勺食盐，不但能入底味，还能使豆腐更加紧实。等水烧开以后，打去锅中的浮沫，大约煮2分钟后，把豆腐倒出来，放入清水中过凉，以免豆腐片粘在一起。

【步骤二】：
豆腐片晾凉以后捞出来，准备做黄金豆腐。在碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散，再准备适量的面包糠和淀粉。先把豆腐片裹上鸡蛋液，然后裹一层淀粉，之后再把蛋液和面包糠重复裹一次，就可以留着备用了。

【步骤三】：
锅中烧油，油温四成热时，把豆腐块依次下入锅中，全程开小火慢慢炸。等豆腐飘起来以后，给豆腐经常翻个面，这样炸出来的豆腐色泽才会更加均匀漂亮。最后把炸好的豆腐先夹出来，剩余的也继续炸成金黄色就可以了。

【步骤四】：
准备一个小碟子，先倒点番茄酱，再加入一点白糖，并用少许凉开水化开。

把炸好的豆腐摆放在盘中，配上调好的番茄酱，再摆一圈香菜，美味即成。

好了，这道营养丰富的黄金豆腐块就做好了。

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北派七叔 2021-07开发者_如何学编程-28 21:00

番茄酱和豆腐在一起吃的话，我觉得口感应该不是很好吧，可能是小朋友比较喜欢，就是包装放油，然后可以先放豆腐煎煎，黄了之后加入番茄酱翻炒就可以了

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妖气冲天骚年逆 开发者_如何学Go 2021-07-28 21:01

炖豆腐好吃。如果炖豆腐加点瘦肉鱼肉之类的就更营养了。就是营养1+1了。

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ty_sc937 2021-07-28 21:04

黄豆酱焖老豆腐的做法步骤

1
主材料

2
老豆腐切成约5*4cm的厚块

3
平底锅加热下油，下老豆腐排好小火煎，不用盖上盖

4
煎至一面焦黄，轻轻翻另一面煎

5
取小碗一个，舀一汤匙海天黄豆酱，加少许水、糖搅匀

6
老豆腐两面都煎好后，把调好的酱汁倒进焖约5分钟，铲出装盘，锅开发者_运维知识库中的酱汁加淀粉水煮稠后淋在豆腐上就可食用了

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王星 2021-07-28 21:11

开发者_Python百科 辣椒酱豆腐的做法：
食材准备：毛豆腐2块、食盐适量、生抽适量、调和油适量。
具体做法：①准备2块老豆腐，切成块。②用煎锅煎豆腐，煎至两面金黄，即可出锅。③锅里放些水，加两勺辣酱或豆瓣酱。④水开的时候到些生抽提味，一些白糖，把煎好的豆腐放进去。⑤煮开，放些盐，最后大火收汁。

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