蘑菇煮肉怎么做好吃呢??
2. 蘑菇洗净,每粒切开边.
3. 瘦肉洗净,抹干水,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中煮至半熟,捞起滴干水。
4. 烧热镬,下油半汤匙,爆香姜及蘑菇,加入水六杯或适量烧滚,放入白菜煮熟下肉片,待肉片熟后,下盐调味。
qkoufu71182 2021-07-29 00:11 开发者_如何学C 蘑菇煮肉片怎么做首先蘑菇可以。先用油稍微煎一下,放一点点盐调味,然后锅中加水。趁烧水的时候,肉片先用嫩肉粉还有料酒来抓匀一下,腌制一会儿。等水烧开以后就可以暴露片了,再调一下味,非常美味。
M12****269 2021-07-29 00:13 材料
五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)
冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。
7、之后倒入切小块的豆干,转小火炖约20分钟,之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋,继续小火炖到肉软糯后,根据口味调入少许盐即成。
以上呢,就是小编今天要和大家介绍的关于开发者_Python百科蘑菇炖肉的家常做法,大家不妨可以在有空的时候做给家人和朋友品尝,小编相信大家都会喜欢的。大家平时不要只顾着自己的工作,也要多顾及自己身边的人,多找时间陪他们,也可以增进彼此的关系。
原版西湖里的西子 2021-07-29 00:18 蘑菇炖肉的做法
五花肉洗净切小块,备好姜蒜八角等
锅里家一点点肉,将肉等倒下翻炒,加入适量老抽料酒翻炒上色
倒入开发者_如何学运维砂锅,加入蘑菇,加水没过食材,烧开转小火慢炖至肉用筷子轻轻插透就好了
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