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冷冻排骨怎么做好吃呢??

祝成龙 2021-07-29 12:58

生活中绝大多数人会将吃不完的食物放在冰箱冷冻,以保持食物的新鲜。排骨是一种钙质十分丰富,多吃对人体健康有好处的食物。但是放在冰箱里的冻排骨并不好解冻,其往往需要花很长的时间才能完全解冻,甚至有可能影响正常的烹饪,那么有没有什么方法可以快速解冻呢?

1微波炉解冻

把冻肉放进微波炉调至解档就OK了,这是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转,利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能,使冻结的食品从里到表同时发热,这就极快缩短了解冻时间。这个方法的最大优点就是方便、快捷

2水解冻
将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚,把包好的食物放入容器中并加满水,让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。解冻过程中需换2~3次的水,可以加快退冰速度。但是要记住,切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水,
3冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”
将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就多带带装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入开发者_开发知识库冰箱。
4用铝盆解冻冻肉
先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。
5用盐水或醋解冻
把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。


_WB2****7531 开发者_如何转开发 2021-07-29 12:59

一般直接用冷水对着冲,很快就会解冻了!或者是用微波炉,选择解冻项,然后解冻就行!


133****6开发者_Go百科178 2021-07-29 12:59

冰冻的排骨可用微波炉解冻,也可以用盐水浸泡解冻。


360U3208967803 2021-07-29 13:06

解冻这一步也很麻烦,往往需要提前很久从冰箱里面将它拿出来进行解冻,一不小心忘记了,之后就要采取非常手段来进行解冻了。我们以冻排骨为例,一般情况下排骨就是煲汤,偶尔也会想着红烧,那么怎么能够快速将冻排骨解冻呢?

冰箱刚拿出来的冻排骨,千万不要拿水泡,教你“1招“,轻松解冻

首先我们来说一下用热水泡这个方法。热水浸泡冻排骨可以将排骨表面的冰融开发者_如何学JAVA化,起到解冻的效果,但是会在很大程度上造成食材的营养流失,虽然是一个快速的办法,但是因为冻货原本的营养就已经欠缺,最好还是不要使用这种方法。


其次是泡冷水解冻。冷水相对于热水来说更为妥当,可以将冻排骨连着保鲜袋一起放入冷水中浸泡,能够最大程度的避免营养流失,但是解冻的速度非常慢,基本比自然放置快不了多少。


既然说到泡冷水解冻,就不得不说一下流水解冻的办法。具体的操作就是用自来水不停的冲刷冻排骨,能够迅速带走冻排骨的寒冷,实现解冻的目的,当然也需要有一层保鲜袋进行营养保护,但是这是一个非常浪费水资源的方法,不建议大家使用。


360U2737658013 2021-07-29 13:08

冰箱里拿出来的熟排骨解冻



2

锅中放油开火预热



3

倒入番茄酱

开发者_JAVA技巧2;

4

再放就冰糖



5

用铲子来回搅拌



6

放入排骨翻炒至排骨上色,再洒入适量的盐、鸡精,淋上香醋,翻炒均匀就可以出锅了。


qkoufu8398 2021-07-29 13:11

开发者_运维技巧

排骨快速解冻方法:

冷冻前先将排骨切成小块或将其压成“饼状”。回中国农业大学答食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》采访时建议,将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就多带带装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。

用铝盆解冻。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。

用盐水或醋解冻。把冻排骨先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻排骨变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化。然后可将排骨放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。


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