冷冻三文鱼怎么做好吃呢？？

Libra 2021-07-29 19:33

鱼头可以用蒜焗，可去腥味；或用鳗鱼汁和烧烤酱（日式照烧）腌制15分钟，然后碳火明烧，陪芦笋香菇和冬笋块一起，味道很好；再或直接用辣椒油爆香葱姜蒜，而后小火干煎，开发者_如何转开发一定要煎久，祛除鱼头中的多数油脂，如此才吃起来爽口．

建议1，购买新鲜鱼头，因为国内的鲑鱼大多是北欧，新西兰和智利出产的，一般都经过急速冷冻的，解冻后如若商家再次冷冻，就失去了鲑鱼的特点．

建议2，不妨试试鲑鱼的前鳍，连同鱼腹的一块油花，我的最爱．

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仙女爱豆豆 2021-07-29 19:42

1.先把柠檬挤出水，然后倒入1勺蜂蜜，1开发者_如何学编程勺鱼露拌匀后就把三文鱼进入腌制15分钟

2.把蒜切碎，热锅(我用不粘锅)倒2勺橄榄油下去

3.然后把腌制好的三文鱼放下去，等一面变成 金黄色再翻面煎，然后就等肉质变成粉红色即可上碟
3.调酱汁：把刚才腌制的三文鱼的柠檬水，倒入蒜蓉，老抽和生抽、淀粉一起搅拌匀， 倒入刚煎三文鱼的油锅中，小火慢慢加热至汁粘稠，然后倒入滤网过掉那些 渣，就把汁淋上煎好的三文鱼即可了

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M26****3898 开发者_运维问答 2021-07-29 19:43

推荐两种比较好的哈：
1、切成硬币厚的片，巴掌大小，放水里过一下，撒上葱花、姜汁、辣椒、味精在锅里干蒸，5分钟左右出锅，可再蘸着芥末吃
2、切成小薄片，半张一毛纸币那么大，直接用热水过一下，稍微干一下，凉透，淋上芥末酱吃
个人偏向第二个哈

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我的小马甲密码 2021-07-29 19:49

开发者_开发百科 推荐两种比较好的哈：

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顾倾倾guqing 2021-07-29 19:50

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ty_博士170 2021-07-29 19:50

开发者_开发问答 4楼说的对，三文鱼从活鱼捞出切割加工到世界各地超市摆放在48小时之内，期间用冰镇或+0度保险。冷冻过的三文鱼生吃，但口感就差很远了，也就是吃个名头而已。

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