窝窝头怎么做好吃啊？？
水瓶谜语
2021-07-29 18:42
开发者_运维技巧
加发酵粉就软松好吃。
姜方辉 2021-07-29 18:42 1.窝窝头是以玉米粉、黄豆粉为主要原料的一种食品。其纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头含有多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物，适宜老年人；2.玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿。因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。常食玉米，因为它含有丰富的氨基酸，具有开发者_StackOverflow中文版长寿及延缓衰老作用。同时玉米胚芽尖所含有的营养物质能促进人体的新陈代谢。
135****9578 2021-07-29 18:43 食材准备：
玉米面300克，糯米粉150克，白糖15克，纯牛奶240克，
配菜：豆角，青红辣椒，盐，十三香，豆瓣酱，鸡精，油
做法：
1、将300克的玉米面放入盘中，加入150克的糯米粉，在加入白糖，用筷子搅拌均匀后，加入一袋纯牛奶，边倒边搅拌。开发者_开发知识库
2、用筷子搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧至半个小时左右。
3、面团醒好后，用手揪成大小均匀的小剂子，取一个小面剂揉成圆形，再用大拇指在面剂的底部捏一个窝。
4、锅中倒入清水，大火把水烧开后，把捏好的窝窝头放在蒸屉上，隔水蒸15—20分钟即可。
5、在蒸窝窝头的时间，来切一个配菜，把长豆角洗干净，切成一厘米左右的小段，葱洗净切末，姜洗净切末，青红辣椒切丁备用。
6、窝窝头蒸好后取出放在案板上。
7、锅中加热，倒入食用油，油温七成热，放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油后加入葱末，姜末炒出香味。
8、在加入豆角翻炒，豆角快炒熟时，加入13香翻炒均匀，再倒入青红辣椒，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。（豆瓣酱是咸的，不需要再多加盐，如果口味重自行调整盐的用量）
9、把炒好的配菜，放在窝窝头里面就可以开吃了。
Suave 开发者_如何学C 2021-07-29 18:47 玉米面做窝窝头的时候最好是加上一点面粉，再使用酵母来发酵一下，就会变得即软和又好吃。
暴走喷子_166 2021-07-29 18:53 开发者_Python百科 先用开水将玉米面烫熟，酉加三分之一的面粉，放少许白砂糖，然后用酵母发酵好即可。
小发哥哥ABC 2021-07-29 18:54 今天与大家分享一款玉米面窝窝头的新做法：一组做出两个馒头，一个带碗的馒头和一个小圆馒头，搭配炒好的菜，主食肉菜全都有，粗粮开发者_运维知识库细粮合理搭配，不仅看着养眼，而且闻着特别香，当然吃着更加美味 ，信不信你试试就知道了，可以毫不夸张地说：真的是百吃不厌。

食 材 ：
面团：玉米面（细）100克，开水100克，普通面粉200克，凉水60-70克，酵母3克，白糖5-10克，食用油少许。
配菜：猪肉200克，蒜苔200克，红椒50克，姜葱蒜、盐，十三香、料酒、生抽老抽，生抽适量
烹 饪 步 骤 ：

盆中放入100克细玉米面，用100克开水烫面，慢慢地边倒边搅拌，直到全部都成没有干面粉的颗粒状。

待烫好的玉米面放至微温，再加入200克普通面粉，5-10白糖（也可以不放），3克酵母，根据所用面粉的吸水性，加入60-70克的水，揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。如果喜欢吃玉米面，也可以增加到150克，不能再增加了，玉米面最多占一半，和小麦面粉的比例为一比一为宜。趁面团发酵的时间可以准备搭配的菜和肉，种类自由选择，喜欢就好。

发酵好的面团揉匀排气，再分成一大一小两个面团，小面团约占三分之一，大面团约占三分之二 ，目测差不多就行，分别搓成长条，切成等份的小剂子，我这里是每条分成了8等份。

把大小剂子全部揉圆，盖上保鲜膜防止风干。

取一个大的面剂用手按扁，捏成类似于窝窝头的形状，刷一层食用油防沾，一定要刷均匀哟。

再放入一个小面剂，用手围绕小面剂将大面剂整理一下。也可以用洗干净的鸡蛋来代替小面团，这样馒头蒸好了，鸡蛋也熟了，一举两得，何乐而不为呢？

翻过来，倒扣大 刷了油的蒸屉上，二次醒发10-15分钟。

大火把水烧开，中火蒸12-15分钟，再焖3-5分钟。

炒锅中放油烧热，倒入提前切好的肉丁儿，快速翻炒至变色，放入葱、姜、蒜、十三香炒出香味，再依次放入料酒、少许老抽、生抽翻炒均匀。也可以根据自己和家人的口味放入其它的调料。

再倒入切碎的蒜苔和红椒丁儿，加入食盐和鸡精，炒熟出锅。配这个窝窝头吃的菜最好都切成小丁儿，看着比较搭配，吃着更加方便。

蒸好的窝窝头，取出里面的小面团，也就是一个小馒头，窝窝头瞬间也变成了一个带碗的小馒头。由于抹了油的缘故，非常容易取出来。这个方法做出来的馒头非常地喧 软，有一丝淡淡的玉米面的香甜味，玉米面磨的非常细，细的像白面粉一样，再用开水烫一下，没有一点吃粗粮的口感。

用小勺子把炒好的菜盛入带碗的小馒头里面，不仅看着好看养眼，吃着营养又全面
姜方辉 2021-07-29 18:42 1.窝窝头是以玉米粉、黄豆粉为主要原料的一种食品。其纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头含有多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物，适宜老年人；2.玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿。因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。常食玉米，因为它含有丰富的氨基酸，具有开发者_StackOverflow中文版长寿及延缓衰老作用。同时玉米胚芽尖所含有的营养物质能促进人体的新陈代谢。
135****9578 2021-07-29 18:43 食材准备：
玉米面300克，糯米粉150克，白糖15克，纯牛奶240克，
配菜：豆角，青红辣椒，盐，十三香，豆瓣酱，鸡精，油
做法：
1、将300克的玉米面放入盘中，加入150克的糯米粉，在加入白糖，用筷子搅拌均匀后，加入一袋纯牛奶，边倒边搅拌。开发者_开发知识库
2、用筷子搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧至半个小时左右。
3、面团醒好后，用手揪成大小均匀的小剂子，取一个小面剂揉成圆形，再用大拇指在面剂的底部捏一个窝。
4、锅中倒入清水，大火把水烧开后，把捏好的窝窝头放在蒸屉上，隔水蒸15—20分钟即可。
5、在蒸窝窝头的时间，来切一个配菜，把长豆角洗干净，切成一厘米左右的小段，葱洗净切末，姜洗净切末，青红辣椒切丁备用。
6、窝窝头蒸好后取出放在案板上。
7、锅中加热，倒入食用油，油温七成热，放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油后加入葱末，姜末炒出香味。
8、在加入豆角翻炒，豆角快炒熟时，加入13香翻炒均匀，再倒入青红辣椒，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。（豆瓣酱是咸的，不需要再多加盐，如果口味重自行调整盐的用量）
9、把炒好的配菜，放在窝窝头里面就可以开吃了。
Suave 开发者_如何学C 2021-07-29 18:47 玉米面做窝窝头的时候最好是加上一点面粉，再使用酵母来发酵一下，就会变得即软和又好吃。
暴走喷子_166 2021-07-29 18:53 开发者_Python百科 先用开水将玉米面烫熟，酉加三分之一的面粉，放少许白砂糖，然后用酵母发酵好即可。
小发哥哥ABC 2021-07-29 18:54 今天与大家分享一款玉米面窝窝头的新做法：一组做出两个馒头，一个带碗的馒头和一个小圆馒头，搭配炒好的菜，主食肉菜全都有，粗粮开发者_运维知识库细粮合理搭配，不仅看着养眼，而且闻着特别香，当然吃着更加美味 ，信不信你试试就知道了，可以毫不夸张地说：真的是百吃不厌。

食 材 ：
面团：玉米面（细）100克，开水100克，普通面粉200克，凉水60-70克，酵母3克，白糖5-10克，食用油少许。
配菜：猪肉200克，蒜苔200克，红椒50克，姜葱蒜、盐，十三香、料酒、生抽老抽，生抽适量
烹 饪 步 骤 ：

盆中放入100克细玉米面，用100克开水烫面，慢慢地边倒边搅拌，直到全部都成没有干面粉的颗粒状。

待烫好的玉米面放至微温，再加入200克普通面粉，5-10白糖（也可以不放），3克酵母，根据所用面粉的吸水性，加入60-70克的水，揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。如果喜欢吃玉米面，也可以增加到150克，不能再增加了，玉米面最多占一半，和小麦面粉的比例为一比一为宜。趁面团发酵的时间可以准备搭配的菜和肉，种类自由选择，喜欢就好。

发酵好的面团揉匀排气，再分成一大一小两个面团，小面团约占三分之一，大面团约占三分之二 ，目测差不多就行，分别搓成长条，切成等份的小剂子，我这里是每条分成了8等份。

把大小剂子全部揉圆，盖上保鲜膜防止风干。

取一个大的面剂用手按扁，捏成类似于窝窝头的形状，刷一层食用油防沾，一定要刷均匀哟。

再放入一个小面剂，用手围绕小面剂将大面剂整理一下。也可以用洗干净的鸡蛋来代替小面团，这样馒头蒸好了，鸡蛋也熟了，一举两得，何乐而不为呢？

翻过来，倒扣大 刷了油的蒸屉上，二次醒发10-15分钟。

大火把水烧开，中火蒸12-15分钟，再焖3-5分钟。

炒锅中放油烧热，倒入提前切好的肉丁儿，快速翻炒至变色，放入葱、姜、蒜、十三香炒出香味，再依次放入料酒、少许老抽、生抽翻炒均匀。也可以根据自己和家人的口味放入其它的调料。

再倒入切碎的蒜苔和红椒丁儿，加入食盐和鸡精，炒熟出锅。配这个窝窝头吃的菜最好都切成小丁儿，看着比较搭配，吃着更加方便。

蒸好的窝窝头，取出里面的小面团，也就是一个小馒头，窝窝头瞬间也变成了一个带碗的小馒头。由于抹了油的缘故，非常容易取出来。这个方法做出来的馒头非常地喧 软，有一丝淡淡的玉米面的香甜味，玉米面磨的非常细，细的像白面粉一样，再用开水烫一下，没有一点吃粗粮的口感。

用小勺子把炒好的菜盛入带碗的小馒头里面，不仅看着好看养眼，吃着营养又全面
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