豆芽凉拌怎么做好吃呢？？

62231907 2021-07-30 07:50

开发者_StackOverflow社区 主料绿豆芽300g 辅料香油适量盐适量粉丝适量黄瓜适量辣椒油适量香醋适量蚝油适量
步骤
凉拌豆芽的做法步骤11.绿豆芽用开水焯一下 捞出 控干
凉拌豆芽的做法步骤22.粉丝用开水泡软
凉拌豆芽的做法步骤33.黄瓜洗净 切成薄片
凉拌豆芽的做法步骤44.再切成细丝
凉拌豆芽的做法步骤55.粉丝 豆芽 黄瓜放入一个较大的容器内
凉拌豆芽的做法步骤66.放入适量 香醋
凉拌豆芽的做法步骤77.放入蚝油
凉拌豆芽的做法步骤88.放入适量的盐和糖
凉拌豆芽的做法步骤99.放入香油
凉拌豆芽的做法步骤1010.放入适量的味精
凉拌豆芽的做法步骤1111.再放入适量的自制的辣椒油
凉拌豆芽的做法步骤1212.搅拌均匀
凉拌豆芽的做法步骤1313.特别好吃的凉拌豆芽就好了

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开发者_运维问答2236498a 2021-07-30 07:53

步骤1：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。
步骤2：香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。
步骤3：锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。
步骤4：沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

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qkoufu8740 开发者_Go百科 2021-07-30 07:58

用料

绿豆芽 200克

白糖 1勺

陈醋 1勺

红辣椒 6个

香葱

盐

花椒

食用油

凉拌豆芽的做法

• 辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁

• 绿豆芽用清水冲洗干净

• 锅中加适量水，烧开

• 豆芽倒入开水中，立即关火

• 将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留

• 豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分

• 放入一勺陈醋

• 再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀

• 加适量盐进行调味

• 再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌

• 锅烧热，加少许油，放入几颗花椒

• 花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用

小贴士

1.豆芽的处理：锅开后，倒入豆芽立即关火，再水中烫10秒钟出锅；然后再用凉水过一下，这样处理过的豆芽，可最大限度的保留水分，口感也更加爽脆。
2.调味：糖醋的比例为1:1，这样比例的口感更为柔和，加少许盐调味。洒葱花和辣椒碎在豆芽上，用热油一浇，各种调料的味道，瞬间被激发出来，美味无比！

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abqbjdscd 2021-07-30 08:02

开发者_如何学Go 主料
黄豆芽300g
红肉辣椒100g
香葱50g

辅料
芝麻油
适量
盐
适量
陈醋
适量
辣椒油
适量
大蒜
适量
生抽
适量
熟白芝麻
适量
冰水
1盆
步骤
凉拌黄豆芽的做法步骤1
1.黄豆芽300克。
凉拌黄豆芽的做法步骤2
2.将豆芽，去老根洗净。
凉拌黄豆芽的做法步骤3
3.肉红辣椒，大蒜，白芝麻，小香葱，洗净备用。
凉拌黄豆芽的做法步骤4
4.锅里水烧开，放入黄豆芽，焯水3分钟关火。再放入切成段香葱。
凉拌黄豆芽的做法步骤5
5.再放入切成段香葱，快速捞起。
凉拌黄豆芽的做法步骤6
6.把黄豆芽，和香葱捞起浸泡在冰水里。
凉拌黄豆芽的做法步骤7
7.肉红辣椒切成丝。
凉拌黄豆芽的做法步骤8
8.放入开水中焯两分钟，捞起备用，
凉拌黄豆芽的做法步骤9
9.大蒜切成泥。
凉拌黄豆芽的做法步骤10
10.加入陈醋，盐，芝麻油，生抽，辣椒油，少许糖，拌匀成调料汁、
凉拌黄豆芽的做法步骤11
11.将过冰水的食材捞起控干水分，
凉拌黄豆芽的做法步骤12
12.装入碗中用调料将其拌匀。
凉拌黄豆芽的做法步骤13
13.最后撒上芝麻即可食用，

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_WeCh****783430 开发者_JAVA技巧 2021-07-30 08:03

食材

• 主料

• 豆芽

  500克

• 辅料

• 葱

  适量

• 红椒

  1个

• 熟芝麻

  少许

• 香油

  1勺

• 陈醋

  1勺

• 辣椒油

  半勺

• 蒜蓉

  半勺

• 生抽

  2勺

• 糖

  少许

• 步骤

• 1.黄豆芽清水炮制四小时；

• 2.泡好的黄豆芽去根沥水备用

• 3.蒜剁蓉，红干椒切丝；

• 4.香油 陈醋各一勺，辣椒油，蒜蓉各半勺，生抽两勺，糖少许，搅拌成汁水备用；

• 5.锅里烧开水；先倒入黄豆芽煮2至3分钟，而后加红椒丝稍稍煮一下，起锅前加入葱丝立马捞起，再冷水里钻一下ok；

• 6.将煮好的豆芽从冷水里捞起沥水；

• 7.去一大碗，放滤过水豆芽，红椒丝 葱丝；然后加入调好的汁水，搅拌均匀入味。

• 8.拌好了三上熟芝麻入盘即食。

• 小贴士

• 爱吃味道重的 可以加碘盐 爱吃辣的加点麻辣 芥末油什么或者花椒油的

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王凤军 2021-07-30 08:04

开发者_StackOverflow 夏日里简单又美味的凉拌菜，凉拌豆芽做法分享，爽口开胃又下饭

豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家

准备食材：

豆芽菜250克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。

具体方法步骤如下：

1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。

2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。

3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。

4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。

5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。

6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。

7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。

8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。

9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。

10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！

温馨提示：

豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。
辣椒油根据自己的口味添加。
胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。

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