东北酱炒鸡蛋的做法是什么？？

准备食材：鸡蛋3个、大葱1根、东北大酱1勺、食用油适量。

做法步骤：

1.在东北大酱中加入少许冷开水，将它化开，备用；

2.鸡蛋打入碗中，将它们打散成蛋液，备用；

3.锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液煎至微微定型，再用筷子划散成小块，盛出来；

4.锅中留少许油，放入大葱爆香，再放入东北大酱进去翻炒；

5.倒入刚炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，这样东北酱炒鸡蛋就做好了。

小贴士

东北酱炒鸡蛋在制作的过程中有一些细节是需要注意：

1.一般东北大酱比较干，需要加少许水搅拌均匀稀释一下，如果酱比较干，炸酱时容易糊锅底。

2.鸡蛋煎炸的不要太老，再次炒的开发者_开发问答时候会更老。

东北酱炒鸡蛋是一道最平民的菜，是东北人四季都离不开的家常菜，做法非常简单，也特别的好吃，还特别的下饭。

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