大饼剩下了怎么做好吃呢？？
花落人断肠2010
开发者_JAVA百科
2021-07-30 01:24
廷哥帮玉林找师傅学了一手修鞋
懱心 2021-07-30 01:26
最好吃瓜吧 2021-07-30 01:29 一些大饼的做法
发面饼：
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。
葱油饼：
加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
西樵大饼
原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 制作方开发者_如何转开发法 先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
其操作关键：
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼
暖敬维曦 2021-07-30 01:30 大饼
主料面粉400g
调料花生油5ml 芝麻适量 鸡蛋1个 酵母(干)5g
大饼的做法
1.将酵母用温水化开，怀面粉、鸡蛋、油混合，揉成光滑的面团，并醒发至两倍大。
2.取一块面团擀成适量大小。
3.抹上一层食用油。
4.将它从一端卷起。
5.收口整成圆形。
6开发者_Go百科.再次擀成圆形，放入电饼铛中，锅底面刷油，上面再刷一层油，撒上白芝麻，盖盖烙好即可。
azteker 2021-07-30 01:32 开发者_JAVA百科
潘奥坤 2021-07-30 01:33 开发者_如何学C 先是和面加入鸡蛋和葱花要想香点加点芝麻做多层的要把一团面卷成麻花状再按平杆玩之后就可以了
懱心 2021-07-30 01:26
主料
大饼
400g
豆芽
200g
胡萝卜
100g
韭菜
50g
猪肉末
50g
鸡蛋
1个
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
姜末适量
炒饼的做法
1
饼、胡萝卜切丝，豆芽洗净，韭菜切段
2
肉末加生抽姜末腌制
3
鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用
4
肉末炒散盛出备用
5
锅中放油，煸炒胡萝卜丝
放豆芽翻炒一会儿
7
放韭菜
8
放入饼丝翻炒
9
放入肉末蛋皮丝，同时加盐、鸡精、生抽，迅速翻炒
10
装盘
小贴士
1、炒饼不要加水，豆芽水分很多 2、吃的时候可加醋
最好吃瓜吧 2021-07-30 01:29 一些大饼的做法
发面饼：
用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。
葱油饼：
加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱花（盐、花椒面） 铺匀卷起来，再擀成薄饼，放入平底锅两面烙黄就可以了 家常大饼:醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 将面擀开成片状。 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。 热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。
2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
西樵大饼
原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 制作方开发者_如何转开发法 先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
其操作关键：
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，曾畅销省港各地。其特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼
暖敬维曦 2021-07-30 01:30 大饼
主料面粉400g
调料花生油5ml 芝麻适量 鸡蛋1个 酵母(干)5g
大饼的做法
1.将酵母用温水化开，怀面粉、鸡蛋、油混合，揉成光滑的面团，并醒发至两倍大。
2.取一块面团擀成适量大小。
3.抹上一层食用油。
4.将它从一端卷起。
5.收口整成圆形。
6开发者_Go百科.再次擀成圆形，放入电饼铛中，锅底面刷油，上面再刷一层油，撒上白芝麻，盖盖烙好即可。
azteker 2021-07-30 01:32 开发者_JAVA百科
香甜玉米软饼：
准备用料：面粉50g、鸡蛋1个、油1小勺、白砂糖适量、熟玉米粒适量、温水适量
1、准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的。
2、面粉里面加个鸡蛋。
3、温水里面加入糖拌匀融化。
4、然后将糖水倒进面粉中。
5、搅拌均匀，没有粉粒。
6、加入玉米粒拌匀。
7、锅里加少量的油烧热。
8、舀一大勺面糊进锅里，中小火煎。
9、凝固后翻一面煎熟就可以了。
10、成品。
潘奥坤 2021-07-30 01:33 开发者_如何学C 先是和面加入鸡蛋和葱花要想香点加点芝麻做多层的要把一团面卷成麻花状再按平杆玩之后就可以了
加载中,请稍侯......
精彩评论