西红柿炖鱼怎么做好吃呢？？

_WeCh****630471 开发者_StackOverflow社区 2021-07-30 11:51

草鱼、西红柿。
花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。
1、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。

2、西红柿洗净切块儿备用。

3、锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。

4、下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。

5、加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精。

6、开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅

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小包子咔嚓 2021-07-30 11:53

1.将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁，2颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
2.将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
3.盘内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
4.平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎制
5.煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
6.平底锅洗净，重新烧热少许油，放入姜片，葱花炒出香味。
7.先加入切碎的2颗蕃茄细丁，用小火煸炒一下。
8.再加入蕃茄酱，砂糖，生抽，盐及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。
9.这时再加入煎好的鱼块，大块的蕃茄，加盖焖煮约10分钟。
10.中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，开发者_JS百科最后加入香葱段，鸡精，及白胡椒粉即可出锅了。

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