瘦肉煮豆腐怎么做好吃啊？？

_CFT0****5230 2021-07-30 10:44

• 主料

• 杭州豆腐

  1块

• 猪瘦肉

  1块

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱白

  适量

• 料酒

  适量

• 酱油

  适量

• 鸡精

  适量

• 玉米淀粉

  适量

• 凉水

  适量

• 步骤

• 1.肉切片，豆腐切块，葱白切丝备用；

• 2.锅中倒适量油，加入葱丝爆香，倒入肉片翻炒；

• 3.肉片变色后加入豆腐；

• 4.加适量酱油；

• 5.加2碗水；

• 6.锅中水煮开后，加入适量盐，用中火炖，用铲子不时推搅一下锅，切勿翻搅，以免豆腐变碎；

• 7.出锅前加水淀粉勾芡，待汤汁收浓，加入适量味精调味，用铲子推搅均匀即可关火；

• 8.出锅装盘。开发者_开发问答

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潘建华 2021-07-30 10:49

开发者_Python百科

瘦肉豆腐汤的做法

• 瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用

• 锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精

• 出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了

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车丽宏 2021-07-30 10:50

开发者_开发技巧 食材明细
豆腐500克
肉末50克
葱姜适量
蒜瓣3个
郫县豆瓣酱30克
酱油15毫升
糖2克
水淀粉适量
香油内适容量
鸡精少许
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
肉末豆腐的做法步骤

1
准备好所有的食材。

2
豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

3
炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4
倒入郫县豆瓣酱。

5
把豆瓣酱炒出红油出香味。

6
再放入肉末。

7
把肉末炒出香味。

8
倒入豆腐。

9
加入适量的清水。

10
加入酱油。

11
加入糖烧制5分钟让豆腐入味

12
加少许盐调味，淋入水淀粉。

13
淋入香油。

14
撒上少许蒜苗花，翻炒均匀关火。
小窍门
酱料咸味很重，所以盐的用量要适可，可自己尝尝，以免菜过咸。

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杨艳华 开发者_运维问答 2021-07-30 10:50

主料
瘦肉
150g
嫩豆腐
4块
辅料
生油
适量
蚝油
1匙
辣椒酱
1匙
大蒜
2粒
葱花
适量
盐
适量
生粉
少许
白砂糖
少许
步骤
1.豆腐4块。
2.豆腐切成细块。
3.瘦肉斩碎。
4.烧锅放油把大蒜爆香，文火放入肉碎炒散。
5.把豆腐轻轻加入。
6.把辣椒酱，蚝油，盐加入煮开。
7.煮开后1分钟加入用生粉，白砂糖调好的芡水倒入勾芡，加包尾油后上盘，洒上葱花即可。
小贴士
我选用的是嫩豆腐，做出来的效果比较嫩滑，烹制时间不要太久，否则豆腐煮老了就会影响到口感

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pixy07 2021-07-30 10:50

开发者_StackOverflow社区 瘦肉最好不要煮豆腐，一个是含动物蛋白，一个含植物蛋白，两者不可同时煮，同煮会破坏彼此的营养成分，但一起吃没问题，倒是可以互补。

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Cxl老婆妈妈 2021-07-30 10:53

开发者_如何转开发 主料
五花肉
100g
水豆腐
500g
姜
三片
蒜瓣
6粒
大蒜
1颗
辅料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
十三版香
适量
步骤
1.将水豆腐切块放权入盐水中浸泡，可以防止煮的时候散掉。
2.将五花肉一厘米左右的块，姜切片，大蒜拍碎。
3.锅内下油，放入五花肉
4.五花肉煎至油出，两面焦黄。
5.加入蒜瓣、姜片，倒入老抽、料酒、生抽翻炒至香味飘出。
6.倒入适量开水，要没过肉的高度。大火烧开，小火慢炖，20分钟左右。
7.倒入沥干水分的水豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟左右。
8.好了，美味出锅。 豆腐很嫩很滑，五花肉口感也很Q，这次的尝试很成功呢。

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