猪肉豆腐皮怎么做好吃啊？？

奥飞驒温泉乡刘彻 开发者_JAVA技巧 2021-07-30 21:32

可以的。
如果是干豆腐皮，需要用热水泡一下。热水里放些盐可以去掉豆腥味。
把泡软的豆腐皮切丝。
猪肉切丝，加盐、料酒、少许淀粉一起抓匀。
起油锅，下葱姜爆香，下肉丝翻炒几下，再下豆腐皮。

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360U3280067096 2021-07-30 21:35

开发者_StackOverflow中文版 楼主你好
当然可以了·

做法：
1、豆腐皮、瘦肉
2、炒锅放油，加入花椒爆出香味后将花椒捞出
3、葱姜爆锅，放入肉、炒熟后，放豆腐皮翻炒。
4、放盐水、味达美酱油、香油调味，出锅

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360U2579147582 开发者_StackOverflow 2021-07-30 21:46

用料

五花肉

豆皮 四张

干辣椒 七八个

葱，姜蒜

盐

生抽

鸡粉

香菜 这道菜的灵魂所在

醋（少许）

豆皮五花肉的做法

豆皮充分拿水洗一下（最好泡一会）有豆腥气，然后切成两指宽的条，再改刀切成三角形△左右

五花肉切片，葱姜蒜切好，干辣椒剪成小段
五花肉热锅凉油下锅，不要立马翻炒，略微挺个几秒，这样不巴锅。炒五花肉的时候放点生抽，放点醋，去腥，肉软香
肉炒的差不多的时候放干辣椒，小火，别炒糊。出香味儿了下葱姜蒜

下豆皮翻炒，放盐，生抽，倒了一汤勺水，翻炒一会，水干了就关火，放香菜，鸡粉。出锅就行了

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为了方便面 2021-07-30 21:49

简介
几年前,朋友送了一瓶四会特产-仁面果,酸酸甜甜还带点微辣,特别好吃,一大瓶仁面果,没几下被大家吃光了,只剩下泡果子的水了.那时就用这个泡仁面果的汁做了芡汁,浇在这道菜上,酸酸甜甜,特别开胃.今天想起来,就做了这道菜.
材料
半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法
1.把猪肉切成小块后，剁成肉末，放到一个盘子里，把胡萝卜粒，葱花，开发者_JAVA百科香菜粒也一起 放到盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许料酒，朝一个方向搅拌均匀.
2.豆皮洗干净， 切成四片，
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来，可以在边边上抹点鸡蛋液，可以卷 得更紧实，不容易散口.
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话，可以掺点水在老抽里，再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下，避免散开)，放盘子上蒸容易积水.
6.等锅里的水烧开后，把蒸笼放进去，大火蒸15分钟.
7.另起锅，放少许油，把蒸好的肉卷放进去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)
小诀窍
以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.
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