新鲜海带结怎么做好吃呢？？

360U2621785203 2021-07-31 15:55

芝麻海带结 【材料】 海带结300克、白芝麻2大匙 调味料 酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许 【作法】 1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。 【老师说】 1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟。 2.有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。 ================================ 海带结烧肉 干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟（干海带在运输储存过程中表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌），捞出过冷水。然后打成海带结放置一旁备用。排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变色，再加海带结翻炒两分钟。锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜美的配菜，自然可以不加了。摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝（就象主席做的那样）装饰一下。 =================================== 莲枣海带结 用料： 鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙 (15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml) 做法： 1.海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。 2.处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可 小贴士： 1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。 2.海带结是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。 ============================== 海开发者_Python百科带结甜泡菜 [原料/调料] 海带结(干货) 1/2斤 盐 1/3大匙 红砂糖 1/2杯 麦芽糖 1/4杯 香油 2大匙 水 1杯 米酒 1大匙 [制作] (1)将海带结洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。 (2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带结加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。 ===================================== 海带结烧鹅 主料: 鹅、海带结 、配料、 葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、 调味料： 盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱 做法： 1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用 2、用烧好的鹅汤把海带结放入汤里烧20分钟左右入味 3、起锅时撒上调味料 =========================== 糖醋海带结 主要原料：海带制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带结焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。也可下油锅煸炒后调味。特点：脆嫩清香，酸甜适口。

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M27****5855 开发者_如何转开发 2021-07-31 16:00

海带结除了凉拌和做汤难道就没有别的好吃法了吗？今天我就给大家推荐一道素炒海带结，味道可好了，

这道菜虽然是纯素的，但是豆腐干有嚼劲，感觉也像在吃肉啊哈哈！以下是它的做法，豆腐干有嚼劲，感觉也像在吃肉啊

　　原料：海带结、豆腐干、红椒、洋葱

　　调料：生姜、大蒜、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉

　　做法：买回来的干海带结用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化。把海带切成长条后打结；豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路；红椒切成三角形，洋葱随意切成丁；热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味；

　　放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒；加入一点盐和小半勺白糖翻炒；加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒；再放一点蚝油增香；最后勾芡就可以出锅了。

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水濹云间 2021-07-31 16:03

开发者_如何学Python 材料
排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐
做法
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗内净切块备用。
3.排骨切容块洗净，入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入，大火烧滚，转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。

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152****2688 2021-07-31 16:06

用料
海带复结300g
豆腐1块制
油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.海带结冲洗干净，豆腐切块，蒜切末
2.热锅凉油，下少许蒜末爆香，倒入海带结翻炒
3.倒入半锅清水，大火烧沸，中小火焖煮
4.煮至海带绵软，下开发者_运维百科入豆腐块再煮一会儿
5.调入盐，搅匀出锅
小贴士
海带结在冲洗时，结处最好也拆松冲洗，不然结处易藏沙。
海带结要煮的绵软才入味好吃

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杨靖 2021-07-31 16:11

开发者_JAVA百科 海带可以有多种做法

炖排骨、鸡等比较鲜美

可以拌白菜、粉丝

炒的话推荐两个菜式给你尝试下

炒三丝

主料： 油皮 150克 海带(鲜) 150克 青椒 150克
调料： 色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 4克 辣椒粉 8克 大葱 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 3克 碱 1克 各适量

口感 柔软适口,清淡味美.

制作方法
1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。
3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。

海带炒肉

主料： 猪肉(肥瘦) 200克 海带(鲜) 250克
调料： 料酒 10克 味精 2克 盐 3克 酱油 5克 大葱 10克 大蒜 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各适量

制作方法
1. 海带洗净，切片，下沸水锅内焯一下，捞出沥水。
2. 将猪肉洗净，切成薄片。炒锅置火上，放花生油烧热，下肉片煸炒至变色，加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒，现入海带片，煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，放入味精即成。

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杭欣怿 2021-07-31 16:15

海带，一种营养价值很高的蔬菜，不仅热量值低，而且与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。同时海带还具有利尿去水肿，降脂降压的作用。在日常生活中我们经常是选择凉拌海带或者煮海带汤的做法，但是今天我要给大家推荐一种更简单的做法：

原材料：海带结 小葱若干 红辣椒少许

1.去超市购买已经泡好的海带结，这样可以节省做菜时间。将买回来的海带结放入水中再泡一下，中间多换几次水，保证海带结清洗干净

2.锅内加入冷水，放入海带结，开小火慢炖。

3.将辣椒切丁备用，小葱切段备用

4.待海带煮至稍软（个人口感喜欢软的，就多煮一些时间），捞起备用

5.锅烧热，放入适量的食用油，倒入切好的辣椒丁爆香，倒入煮过的海带结一起翻炒片刻，倒入小半碗热水继续煮一下

6.待到锅里面的汤汁收至快干的时候，放入少量生抽，胡椒粉 ，盐继续翻炒一会。

7.倒入切好的小葱段，盛出装开发者_C百科盘

这道菜是很方便又快捷的，可以一边煮海带结，一边炒别的菜，这样一道简单，美味的菜品很适合大家吃的哦。大家在选择这道菜的时候，如果考虑到优小朋友吃，就不要放辣椒了，可以放少许的豆腐干一起炒，这样就更加完美了。

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