芥菜心炒素鸡怎么做？？

芥菜心炒素鸡

材料 Ingredient

芥菜心400克，素鸡200克。

调料 Spices

姜块、蒜瓣、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油、香油、上汤、植物油各适量。

准备工作 Ready for cooking

1 素鸡改刀切成0.6厘米厚的圆片。

2 姜块去皮，切成小片;蒜瓣去皮，剁成蒜蓉。

3 将芥菜去根和老叶，放入清水中浸泡并洗净。

4 取出芥菜心，沥净水分，切成10厘米长的小段。

5 净锅置火上，加入适量清水、精盐、植物油和姜片烧沸。

6 放入芥菜心快速焯烫至熟，捞出沥干，码放在盘内。

制作步骤 Step by step

1 锅中加入少许植物油烧热，下入蒜蓉煸炒出香味。

2 轻轻放入切好的素鸡厚片并煎上颜色。

3 再加入上汤、精盐、白糖、蚝油、胡椒粉烧沸。

4 用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅放开发者_如何学运维在芥菜心上即成。