干的海鱼要怎么做好吃啊？？

惠柏林 2021-07-31 17:31

开发者_如何学运维 食材食谱热量：46.5(大卡)
主料干鱼 半条
方法/步骤
干鱼泡水洗净后切成小块

平底锅放油后放入鱼块略煎

一面焦黄时翻煎另一面

煎制过后倒入料酒

放入切好的姜片

青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段

先放入青蒜头同烧，

烧开后加入蒜叶翻拌

汤汁收干后即可装盘

注意事项
干鱼有咸味可不放盐
干鱼先煎再煮，味道更香

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qkoufu3612 2021-07-31 17:31

海鱼干货，是常温保存的一种方式，吃起来，肯定不如鲜鱼可口，所以也不要有太高的期望。
最简单的吃法是：先用水泡发，这样可以变软，同时，可以泡出多余的盐分开发者_运维知识库。然后，上锅蒸，蒸烂了，就可以吃了。老年人，常用这种吃法。
还有其他方法，就是水发后，切成条，回锅炒，放清蒜，或放韭菜，鱼已经很咸了，别再放盐。
再有，泡发后，涮火锅，也可以放进去。
泡发后，上锅蒸，晾凉，切条，拌凉菜，下酒。
泡发后，除去刺，切碎，拌馅，包饺子，都可以。
怎么吃都行，要点，就是水发。
如果太干，水泡不开，可以加一些碱面，但是加碱面后，味道就差多了。
祝你成功！

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Cpx0828 2021-07-31 17:33

工具/原料
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干海鱼 (1条)
青菜 (1棵)
油 少许
盐 适量
步骤
8/8分步阅读
材料准备好

2/8
海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜整棵从中间切断

3/8
小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下开发者_如何学C入青菜头焯熟捞出备用

4/8
继续放入青菜叶焯熟，捞出

5/8
摆个漂亮的盘饰

6/8
炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色

7/8
给鱼翻身，继续煎熟另一面即可

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盛盘

注意事项
焯青菜时在水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色
煎鱼最好用小火慢煎，出来的味道最香

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带你去网吧看手机 开发者_高级运维 2021-07-31 17:44

泡水，洗干净了，煲汤喝
以前我们家自己晒的是蒸熟后拿去晒的，拿起来直接嚼就行了，特香
不过现在市场上的那个卫生就不敢保证了，很多都是用烘干的，洗的也不怎么干净，我们那有这种加工厂，看过加工，所以特别提醒你要注意干净

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史酒醉天下 2021-07-31 17:49

一般的做法可以这样，用水洗一下，洗干净表面的浮尘和不干净的东西，如果是大的鱼干，要切开，小的就不用了，（很小的有另一种做法）然后放在一个比较合适的容器中，然后放入，油，开发者_如何学Go葱末，姜片（姜末），大料，花椒。然后上锅蒸熟即可，陪米饭或者玉米饼子很好吃，尤其推荐玉米饼子
如果是小丁鱼，直接上锅，放油，加入小红辣椒，炒一下，美味下酒菜~（喜欢麻辣口味可以加点花椒），小丁鱼拌白菜心也很好吃，小丁鱼拌辣的绿辣椒也很好

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RafaelWhoke 2021-07-31 17:49

开发者_高级运维 泡会之后加姜八角葱姜蒜加酱油加辣椒花椒稍微加点醋蒸十来分钟就好了，还要加油，最后在撒葱花激油

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