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虾皮鸡蛋炒菠菜怎么做??

虾皮鸡蛋炒菠菜

材料 Ingredient

菠菜300克,虾皮30克,鸡蛋3个。

调料 Spices

精盐、味精、鸡粉、白糖、料酒、植物油各适量开发者_如何学Go

准备工作 Ready for cooking

1 鸡蛋磕入大碗内,加入少许精盐搅拌均匀成鸡蛋液。

2 虾皮洗净,放入小碗中,加入料酒,上屉蒸5分钟,取出。

3 菠菜去根和老叶,洗净,切成4厘米长的小段。

4 放入沸水锅中焯烫一下,捞出用冷水过凉,沥净水分。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入植物油烧至六成热,倒入鸡蛋液炒熟、取出。

2 锅中加入少许植物油烧热,连汤汁倒入虾皮略炒一下。

3 放入炒好的鸡蛋和焯烫好的菠菜段,用旺火快速炒匀。

4 加入精盐、味精、白糖、鸡粉调好口味,出锅装盘即可。

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