鸭肉炖土豆怎么做好吃呢？？

_CFT01****35815 2021-07-31 21:02

土豆（马铃薯）具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分： 　淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；开发者_开发百科而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。 　马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等，也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。

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张牙舞爪儿 2021-07-31 21:07

可以。

准备用料：鸭1只、土豆400g、油适量、料酒50g、盐适量、白砂糖适量、细香葱100g、姜适量、八角2个

1、将整只鸭浸水30分钟去除血水，再将鸭洗净切块备用。

2、香葱切二段，姜切片，八角二个备用。

3、起油锅，放入鸭块煸炒。

4、将鸭块煸炒至白色，加入料酒，继续煸炒一会。。

5、放入姜片、八角，加水至浸没鸭块，盖上锅盖煮10分钟。

6、加生抽二勺，老抽一勺，继续煮至颜色变深。

7、土豆洗净去皮，切块备用。

8、锅中放入葱段。

开发者_如何转开发

9、翻炒至出葱香味。

10、将土豆块放入已经煸香的鸭块中，继续煮一会。

11、加一勺盐，二勺糖，翻炒至入味，略有一点汤汁。

12、最后淋入少许蜂蜜。

13、略为翻炒至颜色油亮。

14、出锅，盛入碗中，土豆烧鸭块做好了。

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曦曦m2012 2开发者_开发技巧021-07-31 21:07

鸭肉炖土豆:
活鸭(2--2.5斤左右的老鸭)一只,土豆半斤.
1:活鸭宰杀,放血,拔毛,洗净(包括内脏),斩成小块,用盐里外擦一遍,阉1个小时(冷天2个小时).土豆去皮,切块,浸入水中备用.

2:鸭块,内脏再用清水洗一遍,放入锅中(沙锅最好),加水,超过鸭肉1/4--1/3就可以了,放葱结,姜片,大火烧开,撇去浮沫,再加黄酒,土豆,仍用大火,烧开后,把鸭块,土豆搅乱,加盖,转小火,慢炖.

3:约30分钟后,捡去葱结,姜片,(如果太油,最好撇去一些鸭油).加精盐调味.上桌前撒点葱花.

要求:活鸭.火侯.
特点:家常,简单.
口味:咸鲜,清香.

那就更简单了，既然鸭肉已经熟了就少了道工序，只需先把土豆炖7分熟再放入熟鸭肉稍微加工下，再放入调味料就可以了。

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zhudemeng 2021-07-31 21:10

可以的

1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。

2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，开发者_如何学JAVA水肿泄泻。

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360U3164447176 开发者_开发技巧 2021-07-31 21:12

红烧鸭肉炖土豆的做法步骤

1. 1,鸭肉切块，和姜水煮，捞出备用。2，土豆切块，油炒，放料酒米酒生抽，放入鸭肉，温火炖10分钟左右，有剁椒加入更好。3，兑生粉和些许糖，加盐起锅。4成品，加葱花，就是这么简单

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张牙舞爪儿 2021-07-31 21:14

　　用料:鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g

　　调料：油10g、盐10g、味精5g、十三香5g、酱油3g、葱1颗、姜1片、蒜半头、红糖适量

　　鸭肉炖土豆的做法

　　1.食材都准备好

　　2.将鸭子洗干净剁成小块

　　3.先用水焯一下，去除一下血水

　　4.葱、姜、蒜切好备用

　　5.土豆去开发者_Python百科皮切成滚刀块

　　6.锅里放油，放入红糖，炒化

　　7.把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色

　　8.把所有的调料放入

　　9.加水中火炖，水沫过鸭子肉即可

　　10.鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟

　　11.一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了

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