木樨蒜薹怎么做??
木樨蒜薹
材料 Ingredient
蒜薹350克,鸡蛋4个,大葱白50克。
调料 Spices
精盐、香油、植物油各适量。
准备工作 Ready for cooking
1 蒜薹去掉老根,放入清水中洗净,切成小段。
2 放入沸水锅中,加入少许精盐焯烫一下,捞出沥水。
3 大葱白洗净,切成丝,放入碗中,撒上少许精盐拌匀。
4 锅内放油烧至九成热,倒在葱丝上稍焖出香味成葱油。
5 鸡蛋磕在大碗里,加入少许精盐搅拌均匀。开发者_C百科
6 锅中加入少许葱油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出沥油。
制作步骤 Step by step
1 锅置火上,加入剩余的葱油烧热,放入蒜薹段用旺火炒匀。
2 加入精盐快速煸炒至蒜薹段断生、刚熟。
3 再放入炒好的鸡蛋花,继续翻炒均匀。
4 最后淋上香油并炒匀,即可出锅装盘。
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