芹菜花生米凉菜怎么做好吃啊？？

Mr.Sandman 2021-08-01 00:40

那要看你做的是什么凉菜,不同口味的凉菜放的料也就不同.

如果你方便的话,建议你自制调料油,那样做出来的凉菜味道绝对与平常的不同.饭店里一般都在使用.方法很简单,就是把香菜、芹菜、葱、姜、蒜放在油里一起熬，至到把菜熬干为止。注意火要稳不能熬糊了。

另外除酸甜口的凉菜外，要加点味粉进去否则味道自开发者_Go百科然不同了。

料酒最好不要用，一般料酒在凉菜中的使用很少，掌握不好用量的话会使得凉菜走失原有的味道。

一些家常凉菜，就用些盐、调料油、味粉、少许糖和醋就行了。喜欢辣的就放点现炸的辣椒油。

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天使小心 2021-08-01 00:41

拌芹菜花生米
·配
料:
芹菜300克。
花生仁(生)150克。
胡麻油20克
香油5克
盐4克
味精2克
大豆油50克。
·特
色:
酥香脆嫩，咸鲜适口。
·操
作:
1.将
花生米
入四成热的
豆油
锅内炸酥捞出，搓开发者_开发技巧去红衣(不去亦可)。将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入
沸水
中焯透，捞了投凉，沥净
水分
。
2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间;将
花椒油
、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

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费立 2021-08-01 00:43

主料： 芹菜 250克 花生仁（生） 150克
调料： 盐 15克 香油 5克 姜 5克 大葱 5克 八角 3克 醋 10克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 10克 各适量
花生米拌芹菜的做法：
1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入开发者_StackOverflow花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。

更多花生米拌芹菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huashengmibanqincai

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唐果MM2011 2021-08-01 00:58

先将花生米用温热水泡一晚上，把红衣皮剥掉。在用凉开水洗净放到容开发者_如何学JAVA器里。
将芹菜切成2厘米长的小段用开水焯水一下放到花生里，再放入盐 白酱油 味精 香油 少许白糖。
吃得辣的可以把生的小辣椒剁碎放到里面，再切几颗青红椒颜色就好看多了。

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qkoufu4367 2021-08-01 00:58

开发者_C百科 食材清单
芹菜500g
红萝卜500g
花生米500g
八角5g
桂皮5g
花椒5g
盐适量
鸡精适量
烹饪步骤
1/3
花生米提前泡水，让花生喝饱水，然后加入八角、桂皮、花椒，煮十五分钟，煮熟后加盐腌，不着急吃的话，最好放一晚上，比较入味
2/3
芹菜胡萝卜切成小丁，焯水，两三分钟就好，不要时间久，时间太久就不脆了，焯水放凉水里面泡一下
最后一步
芹菜胡萝卜捞出，然后加入腌过的花生米，放入盐、鸡精、香油调味，大功告成了
小贴士
花生米要提前泡水，煮好以后最好泡一夜，才会特别入味

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