特色鸡丝汤怎么做好吃呢？？

_WeCh****084387 开发者_StackOverflow社区 2021-08-01 08:56

主料
熟鸡肉
100g
海带丝
150g
千张
2张
面筋
100g
辅料
鸡汤
2500g
盐
适量
胡椒粉
5g
鲜辣粉
10g
葱姜
适量
淀粉
100g
鸡精
少许版

步骤
1.鸡肉加葱权姜，料酒，煮成鸡汤备用。
2.熟鸡肉撕成肉丝备用。
3.面筋撕成细丝，千张切丝，海带丝切段。
4.面筋，海带，千张分别开水焯烫之后备用。
5.把熟鸡肉倒入鸡汤锅中。
6.再加入海带，千张，面筋 大火煮上15分钟。
7.淀粉加水稀释为水淀粉备用。
8.锅中加入盐。
9.加胡椒粉。
10.再加入鲜辣粉调味。
11.然后淋入水淀粉。
12.边加边搅拌直到汤汁浓稠，再加少许鸡精即可。

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Hanyoy 2021-08-01 08:59

主料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个（只用蛋清），淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克，清汤375克。

1、将开发者_运维技巧鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；

2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。

小贴士

采用当地神山溜达鸡，需用2年以上老母鸡。现杀活宰才能炖煨出原有的鲜美。

必须手撕，保留肌肉原有机理，不破坏鸡丝细嫩口感。

焖炖时间3小时以上。炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，随热随吃。

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ty_曦乐 2021-08-01 09:01

用料
鸡汤
海带
千张
面筋
盐
糖
胡椒粉
麻油
面粉
鸡丝辣汤的做法
千张切丝焯水，再切段开发者_如何学Go内
海带切丝焯水，再切段
面筋容撕开，焯水（我嫌麻烦，直接切块）
鸡汤烧开，鸡肉撕碎
放入海带、千张、面筋、鸡丝
汤滚开几分钟，搅一碗面粉水勾芡，加盐、糖调味
鸡蛋打散，搅蛋花
关火，撒上胡椒粉和麻油
吃的时候可以淋入辣油和醋

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小魔鬼丢丢 2021-08-01 09:04

原料: 蘑菇， 鸡丁或者鸡架子， 火腿肉， 玉米粒， 牛奶， 三花淡奶

调料: 盐， 鸡精

步骤:

1. 把水烧开，把鸡丁或者用热水焯过的架子扔进去，加少许盐，半勺鸡精，

2. 蘑菇，火腿肉切片，玉米粒扔进去

3开发者_高级运维. 煮得差不多的时候倒入3大勺牛奶(牛奶是视自己口味来的)

4. 最后加入淡奶，烧一会就完工啦(最后尝下味道，如果淡的话可以加点盐)

恩，的忙。

鸡肉蘑菇汤

原料:鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

功效:高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。

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明浩_973 2021-08-01 09:05

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉200克、粉皮300克、葱、姜、小米辣椒、金针菇。具体做法如下：

1、将鸡胸开发者_如何转开发肉撕成细丝。

2、锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤。

3、加入粉皮煮沸。

4、加入金针菇煮沸。

5、撒葱花即可出锅。

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_WeCh****443750 开发者_运维百科 2021-08-01 09:06

主料：鸡胸肉200g、蘑菇100g、洋葱100g
辅料：盐适量、味精适量、生粉适量、奶油适量
步骤

1.鸡胸肉用搅拌机，搅成蓉，拌上盐，味精，生粉待用

2.蘑菇若干

3.蘑菇去蒂，切片

4.洋葱切碎粒

5.做好的白浓汤了

6.装蘑菇用水烫一下

7.做好的白浓汤了

装蘑菇用水烫一下

锅内再热少许奶油，炒香洋葱

8.锅内烧开水，装一些开水出来倒入鸡蓉碗内，将鸡蓉调开，这样鸡蓉才不会煮成块。
然后，把炒好的洋葱和鸡蓉倒入开水内慢火煮开，再倒入调制好的白浓汤，慢慢搅动，
以免糊底，，煮至汤粘稠，，倒入蘑菇片，，放入盐，少许糖，鸡精，即可装盘，，

9.准备奶油

10.在锅内烧热奶油

11.再加入面粉炒至黄色

12.在炒好的面团内加入冷水，慢慢搅动，至糊浆状
小贴士
做汤时要避免糊底。

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