香菇菜包怎么做好吃呢？？

妹纸真俊 2021-08-01 14:06

香菇青菜包子制作方法：

开发者_Go百科

找一个干净的容器中放水，倒入酵母，铺满水的表面即可，加入白糖和盐，加入色拉油，加入面粉揉成面团，揉好的光滑的面团，用保鲜膜封闭放在温暖处，醒发至2倍大小，用手插入面团中不回缩即发，准备青菜馅的材料，豆干焯水(焯水时，在水里放一点盐和油），青菜焯水，青菜过凉，将豆干切成粒，青菜挤净水分后，切成粒，香菇泡软后，切粒，加入调料搅拌好，取一份剂子擀圆，包入青菜馅，收口，包好的样子，放入蒸笼中，稍醒10分钟，蒸20分钟。

制作时青菜焯水后，过凉包好的包子颜色不容易黄酵母的多少和气温有很大的关系蒸好的包子要及时取出，不然会沾在笼布上。笼布在蒸之前要先沾湿，挤净水份。

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183****7655 开发者_如何学C 2021-08-01 14:07

面团：中筋粉950g，小麦胚芽50g，水550g，酵母6g
馅料：猪肉、鲜香菇、包菜、生抽、料酒、五香粉、葱、姜、盐、香油
做法：
1、面粉加小麦胚芽、酵母、水和成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大。
2、猪肉剁碎，加少量水、生抽、料酒搅拌至水被肉吸收，加五香粉、盐、葱、姜、香油拌匀。盐的量要加足，油后加，把盐包裹住，后面放菜就不会出水了。
3、放入香菇碎和包菜碎拌匀。
4、发好的面取出揉匀，分成小剂子。
5、取一个面剂子擀扁，放入馅料，包成包子。
6、蒸锅中加水，将包子放入。将水加热至5、60度关火，使包子二次发酵。
7、发好后开火，大火烧开后转中小火，二十分钟后关火，3分钟后再打开锅盖取出。

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圆滚滚要减肥 2021-08-01 14:11

主料

• 面粉 ：500

辅料

• 包菜 ：适量

• 鸡蛋：适量

• 香菇：适量

• 盐 ：适量

• 胡萝卜专：适量

• 油 ：适量

• 木耳：适量

• 粉丝属：适量

具体步骤

• 第一步

  1.备好包菜，泡上香菇和木耳，一边去活发面团，放温暖处发酵

• 第二步

  2.所有的材料都要切碎

• 第三步

  3.粉丝用开水泡下

• 第四步

  4.也切成碎放在菜碗里

• 第五步

  5.热锅入油，先打入鸡蛋翻炒

• 第六步

  6.两面炒熟

• 第七步

  7.再炒成碎

• 第八步

  8.接着倒入刚才切好的碎菜料

• 第九步

  9.加入适量的盐味翻炒

• 第十步

  10.炒到七成熟

• 第十一步

  11.待面发好后，按正常程序包成包子即可，上锅大火蒸18分钟。

• 第十二步

  12.入盘

烹饪技巧

• 面一定要发好，这开发者_开发技巧样皮才会得，当然馅料要按照喜欢的搭配来搭都是可以的

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_WeCh****134166 开发者_JAVA技巧 2021-08-01 14:12

1.面粉、水、酵母放入面包机里，启动和面程序。

2.白菜洗净切碎。

3.切碎的白菜加少量盐揉搓。

4.肉剁碎，加油、蚝油、生抽、十三香、鸡蛋、水淀粉、姜沫，朝一个方向搅打上劲。

5.将腌出水的白菜挤干水分。

6.香菇洗净后切碎。

7.白菜和香菇倒入肉馅中，加少量芝麻油搅拌均匀。

8.发好的面揉搓排气，分小剂子，擀面皮。

9.放上馅料。

10.为了和其他馅区分，捏成了饺子形状。

11.做好的包子底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发。

12.二醒完成后，大火烧开上汽转中火，蒸13—15分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。

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Dubai阿里 开发者_开发百科 2021-08-01 14:21

食材明细
青菜适量
豆干适量
香菇适量
芝麻油适量
胡麻油适量
盐适量
香菇菜包的做版法步骤

1
香菇泡发洗净权切小丁.

2
将豆干洗净切小丁。

3
青菜沸水中焯一下，挤干些水分切丁。

4
将三者混合，放入盐、胡麻油、芝麻油。

5
搅拌均匀。

6
将酵母溶于温水中，缓缓倒入面粉盆中，揉成面团，发酵（面粉、水、酵母比例为 100：50：1）。

7
发酵（面粉、水、酵母比例为 100：50：1）。

8
将发酵好的面团在面板上再揉，排出空气，搓成长条。

9
切成小段。

10
取一揉圆按扁，放上馅料。

11
包成包子形状。

12
包好的包子静置20分钟第二次发酵。

13
冷水下锅蒸15分钟，焖5分钟。

14
包子出锅。

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鸡尾 2021-08-01 14:24

开发者_运维知识库

香菇青菜包子用料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

香菇青菜包子做法：

第1步，面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

第2步，香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。

第3步，热锅倒油，放入葱花炒香。

第4步，放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。

第5步，青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。

第6步，锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水分。

第7步，切成细丝，不必切太细。

第8步，晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

第9步，加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。

第10步，面团发酵至两倍大。

第11步，取出排气，分成等份的小剂子。

第12步，擀成中间稍厚边上薄的面皮。

第13步，取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。

第14步，依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。

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