.人工色素会导致DNA损伤吗？？
牛奶果浆
2021-08-01 13:45
不知道是不是渠道问题，我看到的资料与楼上不是很一致。摘录如下：
欧洲食品安全局（EFSA）在对人工色素安全性的评估中指出，考虑到该研究的局限性，它并不足以作为修改这几种添开发者_高级运维加物每日容许摄入量（ADI）的证据。在综合各方数据之后，EFSA认为没有证据表明这几种色素会影响儿童智力发育。此外，虽然实验室研究发现人工色素造成DNA损伤，但也并没有发现致癌性。EFSA也指出，1~10岁的儿童的确可能会有更高的暴露量和安全风险，出于对儿童健康的谨慎考虑，欧洲食品安全局还是认为应该加强监管，加大对儿童健康的保护。
个人看法，人工合成色素基本无营养上的价值，但是危害性上也没有太过直接的伤害，需要谨慎使用。
156****5886 开发者_运维百科 2021-08-01 13:48
首先，几乎所有的人工合成色素对人体都没有营养价值。科学家让小鼠长期服用苋菜红这种食用色素，结果发现致癌率高达22%。其它的合成色素也对人体有伤害作用，还有在其生产过程中含有的重金属物质，都可能致癌，尤其是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。
亲亲小宝贝哦耶 2021-08-01 13:59
会的。为了让食物更有吸引力，食品制造商常会使用各种天然或是人工合成的食用色素来装扮他们的产品，但是摄入人工色素会导致儿童行为障碍、多动症，影响智力发育。2001年，日本岩手大学（Iwate University）在用含诱惑红的食物喂养怀孕的老鼠时发现了DNA损伤。
.原文章：Tsuda S, Murakami M, Matsusaka N, Kano K, Taniguchi K and Sasaki YF, 2001. D开发者_如何学JAVANA damage induced by red food dyes orally administered to pregnant and male mice. Toxicol. Sci. 61, 92-99.
不知道是不是渠道问题，我看到的资料与楼上不是很一致。摘录如下：
欧洲食品安全局（EFSA）在对人工色素安全性的评估中指出，考虑到该研究的局限性，它并不足以作为修改这几种添开发者_高级运维加物每日容许摄入量（ADI）的证据。在综合各方数据之后，EFSA认为没有证据表明这几种色素会影响儿童智力发育。此外，虽然实验室研究发现人工色素造成DNA损伤，但也并没有发现致癌性。EFSA也指出，1~10岁的儿童的确可能会有更高的暴露量和安全风险，出于对儿童健康的谨慎考虑，欧洲食品安全局还是认为应该加强监管，加大对儿童健康的保护。
个人看法，人工合成色素基本无营养上的价值，但是危害性上也没有太过直接的伤害，需要谨慎使用。
156****5886 开发者_运维百科 2021-08-01 13:48
首先，几乎所有的人工合成色素对人体都没有营养价值。科学家让小鼠长期服用苋菜红这种食用色素，结果发现致癌率高达22%。其它的合成色素也对人体有伤害作用，还有在其生产过程中含有的重金属物质，都可能致癌，尤其是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。
亲亲小宝贝哦耶 2021-08-01 13:59
会的。为了让食物更有吸引力，食品制造商常会使用各种天然或是人工合成的食用色素来装扮他们的产品，但是摄入人工色素会导致儿童行为障碍、多动症，影响智力发育。2001年，日本岩手大学（Iwate University）在用含诱惑红的食物喂养怀孕的老鼠时发现了DNA损伤。
.原文章：Tsuda S, Murakami M, Matsusaka N, Kano K, Taniguchi K and Sasaki YF, 2001. D开发者_如何学JAVANA damage induced by red food dyes orally administered to pregnant and male mice. Toxicol. Sci. 61, 92-99.
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