煮熟的肥肉怎么做好吃啊??
_WeCh****38047 开发者_运维技巧 2021-08-02 09:16 多蒸几次 多出些油就不会那么腻
萌晴 2021-08-02 09:16 梅菜扣肉的肉都是肥肉,
可是我特爱吃!
以下是做法:
梅菜扣肉
原料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克。
做法:
1、把猪肉的肉皮刮洗干净,开发者_JAVA技巧放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。
2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里。
ty_132953538 开发者_StackOverflow 2021-08-02 09:23
主料:五花肥肉500克 葱50克
方法/步骤:
1、先将肉切成小块,然后和一部分葱,姜,大料放入高压锅中,加入适量的水,压10分钟左右,直到肉变烂为止。记住一定要煮烂,这样肉里的肥油才能出来!
2、把煮好的肉从高压锅里捞出,剩下的葱姜都切好,大料,糖,酱油等也都准备好!
3、炒锅打开,倒入豆油,等豆油沸腾后加入葱姜炒香,然后把捞出的肉放到锅里炒,随后加入酱油,糖,和白醋【怕肉肥腻的可以多加点白醋】,小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出锅前加入少量的盐和味精调味,这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了!
魏超 开发者_Go百科 2021-08-02 09:25 最好先把肉弄下来。
然后把空的铁锅加热,不放水。
把肥肉放进锅里就可以了。
最好半盖着盖儿,不然的话高热的水星,油星,会乱蹦出来。有抽油烟机开着更好。
等肥肉变的个头很小了,成了深红色,立马关掉火。
用笊篱油渣捞上来,油渣就慢慢变成黑色的了。肉渣没有毒,完全可以切烂了当肉包子馅儿用。往上点,韭菜,粉条。吃起来很香很香的。
lcldd 开发者_JAVA技巧 2021-08-02 09:31 切块锅断加热油肥肉流猪油吃用做菜都
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