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豆腐干炒豇豆怎么做??

豆腐干炒豇豆

 

材料 Ingredient

豇豆300克,豆腐干200克。

调料 Spices

葱段、姜片、蒜末各10克,精盐、味精、胡椒粉各1/2小匙,酱油1大匙,香油2小匙,水淀粉适量,植物油500克(约耗30克)。

准备工作 Ready for cooking

 

1 豇豆切去头、尾,用清水洗净,切成4厘米长的小段。

 

2 锅置火上,加入清水烧沸,放入豇豆段焯透,捞出沥干。

 

3 豆腐干洗净,先平片成两半,再切成粗丝。

 

4 放入沸水锅中焯透,捞出,加入酱油拌匀,再放入热油锅中冲炸一下,捞出沥油。

制作步骤 Step by step

 

1 锅中加入少许植物油烧热,下入开发者_Python百科葱段、姜片、蒜末炒香。

 

2 放入豇豆段,用旺火不断颠锅翻炒至均匀。

 

3 再放入豆腐干丝,改用小火炒至熟软。

 

4 加入精盐、味精、胡椒粉炒至入味。

5 用水淀粉勾薄芡,淋入香油,即可出锅装盘。

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