豆腐干炒豇豆怎么做??
豆腐干炒豇豆
材料 Ingredient
豇豆300克,豆腐干200克。
调料 Spices
葱段、姜片、蒜末各10克,精盐、味精、胡椒粉各1/2小匙,酱油1大匙,香油2小匙,水淀粉适量,植物油500克(约耗30克)。
准备工作 Ready for cooking
1 豇豆切去头、尾,用清水洗净,切成4厘米长的小段。
2 锅置火上,加入清水烧沸,放入豇豆段焯透,捞出沥干。
3 豆腐干洗净,先平片成两半,再切成粗丝。
4 放入沸水锅中焯透,捞出,加入酱油拌匀,再放入热油锅中冲炸一下,捞出沥油。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入少许植物油烧热,下入开发者_Python百科葱段、姜片、蒜末炒香。
2 放入豇豆段,用旺火不断颠锅翻炒至均匀。
3 再放入豆腐干丝,改用小火炒至熟软。
4 加入精盐、味精、胡椒粉炒至入味。
5 用水淀粉勾薄芡,淋入香油,即可出锅装盘。
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