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木樨肉怎么做??

木樨肉

 

材料 Ingredient

猪五花肉100克,冬笋50克,青蒜苗段25克,木耳5克,鸡蛋2个。

调料 Spices

葱丝、姜丝各10克,精盐、味精各少许,酱油、甜面酱各2大匙,料酒、花椒油各2小匙,植物油适量。

准备工开发者_如何学Go作 Ready for cooking

 

1 猪五花肉剔去筋膜,洗净,切成5厘米长的细丝。

 

2 放入碗中,加入少许精盐、酱油、植物油拌匀,腌渍入味。

 

3 木耳用清水浸泡至软,去掉根蒂,洗净,切成粗丝。

 

4 冬笋切丝,放沸水锅内焯烫一下,捞出;鸡蛋磕入碗中,加入少许精盐搅匀。

制作步骤 Step by step

 

1 锅中加入植物油烧至九成热,放入鸡蛋炒熟,盛出。

 

2 锅中加入少许植物油烧热,放入猪肉丝炒至变色且熟。

 

3 下入葱丝、姜丝炒香,放甜面酱炒散,再加入酱油、料酒。

4 放入木耳丝、冬笋丝、鸡蛋和适量清水炒匀入味。

5 加入味精,撒入蒜苗炒匀,淋上热花椒油,出锅装盘即成。

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