晒好的萝卜干怎么做好吃啊？？

qkoufu621 开发者_开发技巧 2021-08-02 22:00

主料

青萝卜4000克

辅料
萝卜干
100克
精盐
2小勺
白糖
2小勺
鸡精
2小勺
辣椒油
2小勺
生抽
2小勺
白芝麻
1小勺
黑芝麻
1小勺
中盐
500克
晒萝卜干的做法
1.
青萝卜削去头尾，洗净控水，先切成4至5厘米的厚片

2.
再切4至5厘米的萝卜条，把切好的萝卜条装在盆里，依次切好所有的萝卜

3.
准备一个大盆，一层萝卜一层盐，放入盆里腌制一夜，中间可以上下翻我一般都是在晚饭后腌制

4.
这是腌了一夜的萝卜条，攥去水份，装入通风可以漏水的袋子，我用的是洗净的面袋子，装的时候用手把萝卜条压实，挤去多余的水份

5.
萝卜条装好后，拧紧袋口，用结实吃重的绳子扎好袋口，挂在通风的地方控水，待水份控净后打开袋口，取出萝卜条均匀摊开，放在通风有阳光的地方晾晒

6.
晾晒两天的萝卜条

7.
晒好的萝卜干，放在通风干燥的地方收藏

8.
现在开始做萝卜干小咸菜，150克萝卜干用凉水泡十分钟，多洗几遍去掉腌制时的盐和晾晒时的异味，洗至水清为宜

9.
洗好的萝卜干攥去水份，稍控水，依次放入精盐、白糖、鸡精、辣椒油、生抽、黑芝麻拌均入味，最后撒入白芝麻，装在保鲜盒里放入冰箱冷藏，随吃随取

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qkoufu7541 开发者_JAVA技巧 2021-08-02 22:17

食材：萝卜干，猪肉，盐，料酒，花椒，姜，虾米

1、将萝卜干切成块状，放在盘中备用。

2、准备好的猪肉剁成肉末或者片状。

3、加入料酒、酱油、花椒粉、姜、盐、虾米一起腌制。

4、切蒜粒和辣椒粒备用。

5、将锅烧热，倒入少量油，把蒜粒和辣椒粒倒入锅中炒香。

6、然后把腌制好的猪肉和虾米倒入锅中爆炒，再倒入萝卜干翻炒。

7、炒熟后撒上葱花即可出锅。

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206****207 开发者_Python百科 2021-08-02 22:19

材料

五花肉150g

豆干5片

萝卜干约120g

虾米一小把

红辣椒2根

糯米辣椒适量

红葱头4~5瓣

酱油一小匙

米酒一大匙

黑楜椒粉适量

蔬菜油适量

做法

1

准备所有材料,虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁

2

糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!

3

准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香

4

依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状

5

拌炒到豆干丁表面焦香

6

放入萝卜干一起拌炒

7

加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味

8

起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火

9

香辣又爽口的辣炒萝卜

10

超级开胃又下饭

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盘她2 开发者_如何学Python 2021-08-02 22:21

萝卜干洗净,泡温水里20分钟.切小片待用

排骨洗净,放进沸水锅里,汆去血水,用流水洗净备用。

葱切碎,姜切片,香菜切段待用

锅中加油,烧热,放入花椒,姜片,爆香.

倒入排骨翻炒

八成熟的时候,放入萝卜干,翻炒.然后放水进去.水沸腾后加料酒,转小火焖之肉烂

7
待汤汁变浓之后,加入食盐.搅拌.出味后,撒上葱花,香菜,起锅.

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陈松 2021-08-02 22:22

首先选择新鲜萝卜，洗干净先晾晒一天，晚上收回撒盐，腌制一晚，第二天再拿出去晒，晒到水份完全蒸发，这样晒出来的萝卜干好吃。下面介绍做法：

准备材料：白萝卜100斤、粗盐1900g/2000g

制作步骤：

1、首先收获一百斤新鲜白萝卜（或在市场直接买）

2、洗干净外皮（不需削皮）

3、每个切开两边

4、选一处阳光充足干净的场地，把萝卜开发者_如何学运维切面向上平铺在竹匾上（竹匾上铺一层稻草，或直接用一张竹席也可），晒到日落前

5、日落前把它们收下来放进大盆，接下来撒盐，一边用手搓，让萝卜可每个均匀沾上盐（粗盐在这个步骤大概用去一半）

6、把搓好盐的萝卜们一层一层叠进缸里，注意：叠一层萝卜撒一层盐，均匀撒，把余下的盐撒完

7、第二天继续拿出去晒

8、晒到这个样子表示差不多了，蒸发干水分即可以收成

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_WB6****145 2021-08-02 22:24

食材
主料
白萝卜
4个
辅料
盐
3汤匙
步骤
1.萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。
2.切成厚片（1厘米厚左右）
3.再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）
4.石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜开发者_高级运维吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
5.第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
6.第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。
7.用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱ok。
8.这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！
小贴士
萝卜不能去皮，去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条，晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了，清晒1天，腌制之后再晒两天。

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