小炒鸡肉怎么做好吃啊？？
笑混光斑
2021-08-02 11:02
原料：净膛嫩母鸡1只（约750克）
做法：
1、将鸡洗净，入开水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜开发者_运维技巧切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅上火，放花生油，烧至五六成热，放入干辣椒末炸香，随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒，再下鸡块一起翻炒，加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许，盖上锅盖焖10分钟，收汁勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
我想乱来 2021-08-02 11:04
王心宇 2021-08-02 11:08 开发者_StackOverflow
第五人格_001 2021-08-02 11:10 你好，其实肌肉胡萝卜黄瓜小炒说起来比较简单，但是做起来是一件比较耐心的事情。
准备的食材有：
主料 鸡胸脯肉 150g
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
步骤
1.黄瓜切丁
2.胡萝卜切丁
3.鸡胸肉切丁后加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖腌制一会儿
4.然后加入水淀粉拌匀，最后加少开发者_StackOverflow许食用油拌匀备用
5.热锅下油，将鸡丁炒散后盛起
6.原锅下油，将胡萝卜下锅翻炒
7.然后将黄瓜倒入一同翻炒
8.最后将鸡丁倒入一同翻炒
9.上碟前加盐和生抽调味
10.上桌
梵迪男女装 2021-08-02 11:10 深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集，所以越煮越硬。今天小喵就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法，制作出美味的鸡胸肉菜肴，改变大家对鸡胸肉的看法。

首先小喵跟大家分享的是“鸡胸肉咖喱饭”，浓郁香味的口感，小喵觉得可以作为一顿有情调的晚餐，不仅避免了厨房的烟熏味，还能享受异国菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒鸡胸肉”，偏辣口味，很下饭的一道家常菜。
两道菜做起来都不难，咖喱饭比较耗时间，大概需要1小时的烹饪时间，汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多，需要点耐心。小炒鸡胸肉20分钟左右可以搞定，很适合上班族的一道快手菜，容易学又不复杂，我们一起来看看怎么烹调吧！

【鸡胸肉咖喱饭】
难易度：★★☆☆☆
耗时：约60分钟

/食材/
主材：鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个；
辅材：咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉；
/步骤/
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣；

2.锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末；
3.用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水；
4.锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味；
5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒；
6.倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动；
7.水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮；
8开发者_C百科.待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水；
9.汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可；
10.用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。
/小贴士/
1.咖喱熬煮时间稍微有点长，所以鸡胸肉用生粉点腌一下，才不会越煮越老；
2.胡萝卜和土豆不要切太小块，否则久煮容易煮化，所以尽量切大块一些；
3.熬煮期间，需要不停搅拌，防止锅焦底；
4.放牛奶是为了缓和一下辛辣味，同时让汤汁更加香浓；
5.如果不喜欢吃芝士，可以不放。
【辣椒小炒鸡胸肉】
难易度：★★☆☆☆
耗时：约20-25分钟
/食材/
主材：鸡胸肉300g、青椒2个、红辣椒2个、灯笼椒半个；
辅材：姜、蒜、辣椒豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油、料酒。
/步骤/
1.鸡胸肉切丁，所有辣椒都切小块、小段，姜和蒜切末；
2.用生粉、生抽、盐、料酒腌鸡胸肉，去除腥味，大概腌制10分钟；
3.锅里放油烧热，放入鸡胸肉丁爆炒，外表变金黄为止，先捞出盛盘里；
4.就着刚才的热油，放入姜末、蒜末和辣椒豆瓣酱，混合搅拌炒出香味；
5.放入红辣椒、青椒、灯笼椒，翻炒至断青；
6.把鸡胸肉倒入锅里，均匀搅拌，让豆瓣酱都裹在鸡胸肉上，如果觉得有点干锅的话，可以稍微放一点点水；
7.直到鸡胸肉和辣椒都炒熟，就可以了；

8.盛出装盘。

/小贴士/
1.红辣椒和小青椒比较辣，所以小喵少放了一些，部分辣椒用灯笼椒代替，如果小伙伴不喜欢吃辣的话，可以都用灯笼椒，不辣嘴不辣喉；
2.不小心被辣椒辣到手的小伙伴，可以涂抹一些芦荟胶，去除辣椒的辣碱；
3.鸡胸肉先用生粉、料酒等腌制，不仅去腥味，还能保持鸡胸肉嫩嫩的口感；
4.鸡胸肉稍微爆炒久一些，炒出来的口感才好吃，太软或太硬都影响口感，炒至表面金黄就可以；
5.辣椒豆瓣酱小喵放了1-2勺，不宜放太多，不然炒出来的味道齁咸齁咸的，还会有点苦。
芝麻小弟 2021-08-02 11:10 主料 2人份
鸡胸脯肉250克、洋葱1颗
辅料
柿子椒2根、葱花适量、精盐1茶匙、鸡精少量、花生油适量、酱油适量
小炒鸡胸肉步骤1
小开发者_JAVA百科炒鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉化冻，切丁
步骤2
辣椒切圈状，切葱花
步骤3
小炒鸡胸肉的家常做法
洋葱切丁
步骤4
小炒鸡胸肉的简单做法
热锅放油烧热，放鸡胸肉
步骤5
小炒鸡胸肉怎么吃
大火翻炒变色放酱油
步骤6
小炒鸡胸肉怎么做
放辣椒翻炒
步骤7
小炒鸡胸肉怎么炒
放入洋葱和葱花翻炒片刻加盐翻炒起锅
步骤8
小炒鸡胸肉怎么煮
出锅
做法：
1、将鸡洗净，入开水锅中煮至断生捞出，晾凉后剔去鸡骨，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜开发者_运维技巧切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅上火，放花生油，烧至五六成热，放入干辣椒末炸香，随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒，再下鸡块一起翻炒，加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许，盖上锅盖焖10分钟，收汁勾芡，淋上香油，出锅装盘即成。
我想乱来 2021-08-02 11:04
具体做法如下：
准备材料：鸡肉，姜 ，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒。
1、鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀；
2、姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮；
3、起锅放油，爆香姜蒜；
4、放入鸡块爆炒；
5、很快就能炒到鸡块变色；
6、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味；
7、烹入老抽生抽和蚝油；
开发者_StackOverflow社区8、翻拌均匀，锅里材料全部上色了加小半碗热水；
9、焖5分钟，此时鸡肉已基本熟了，加入青椒，再煮3分钟，出锅。
王心宇 2021-08-02 11:08 开发者_StackOverflow
主料：黄瓜-500克、胡萝卜-150克、鸡丁(鸡肉) -450克。
辅料：稻米油-适量、盐-适量、酱油-适量、
PS:适量就是根据你的口味去放！
步骤：
鸡丁用清水淘洗两遍去除一些盐份，黄瓜、胡萝卜分别切片，黄瓜片稍厚一些。
锅中放油烧热下入胡萝卜煸炒约半分钟。
将胡萝卜推向一边，下入鸡丁快速煸炒至变色。
与胡萝卜一起煸匀，出汤后再煸炒片刻。
下入黄瓜片煸匀。
炒制约半分钟后盖盖关小火焖一分钟左右。
好了，开吃
第五人格_001 2021-08-02 11:10 你好，其实肌肉胡萝卜黄瓜小炒说起来比较简单，但是做起来是一件比较耐心的事情。
准备的食材有：
主料 鸡胸脯肉 150g
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
步骤
1.黄瓜切丁
2.胡萝卜切丁
3.鸡胸肉切丁后加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖腌制一会儿
4.然后加入水淀粉拌匀，最后加少开发者_StackOverflow许食用油拌匀备用
5.热锅下油，将鸡丁炒散后盛起
6.原锅下油，将胡萝卜下锅翻炒
7.然后将黄瓜倒入一同翻炒
8.最后将鸡丁倒入一同翻炒
9.上碟前加盐和生抽调味
10.上桌
梵迪男女装 2021-08-02 11:10 深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集，所以越煮越硬。今天小喵就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法，制作出美味的鸡胸肉菜肴，改变大家对鸡胸肉的看法。

首先小喵跟大家分享的是“鸡胸肉咖喱饭”，浓郁香味的口感，小喵觉得可以作为一顿有情调的晚餐，不仅避免了厨房的烟熏味，还能享受异国菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒鸡胸肉”，偏辣口味，很下饭的一道家常菜。
两道菜做起来都不难，咖喱饭比较耗时间，大概需要1小时的烹饪时间，汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多，需要点耐心。小炒鸡胸肉20分钟左右可以搞定，很适合上班族的一道快手菜，容易学又不复杂，我们一起来看看怎么烹调吧！

【鸡胸肉咖喱饭】
难易度：★★☆☆☆
耗时：约60分钟

/食材/
主材：鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个；
辅材：咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉；
/步骤/
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣；

2.锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末；
3.用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水；
4.锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味；
5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒；
6.倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动；
7.水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮；
8开发者_C百科.待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水；
9.汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可；
10.用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。
/小贴士/
1.咖喱熬煮时间稍微有点长，所以鸡胸肉用生粉点腌一下，才不会越煮越老；
2.胡萝卜和土豆不要切太小块，否则久煮容易煮化，所以尽量切大块一些；
3.熬煮期间，需要不停搅拌，防止锅焦底；
4.放牛奶是为了缓和一下辛辣味，同时让汤汁更加香浓；
5.如果不喜欢吃芝士，可以不放。
【辣椒小炒鸡胸肉】
难易度：★★☆☆☆
耗时：约20-25分钟
/食材/
主材：鸡胸肉300g、青椒2个、红辣椒2个、灯笼椒半个；
辅材：姜、蒜、辣椒豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油、料酒。
/步骤/
1.鸡胸肉切丁，所有辣椒都切小块、小段，姜和蒜切末；
2.用生粉、生抽、盐、料酒腌鸡胸肉，去除腥味，大概腌制10分钟；
3.锅里放油烧热，放入鸡胸肉丁爆炒，外表变金黄为止，先捞出盛盘里；
4.就着刚才的热油，放入姜末、蒜末和辣椒豆瓣酱，混合搅拌炒出香味；
5.放入红辣椒、青椒、灯笼椒，翻炒至断青；
6.把鸡胸肉倒入锅里，均匀搅拌，让豆瓣酱都裹在鸡胸肉上，如果觉得有点干锅的话，可以稍微放一点点水；
7.直到鸡胸肉和辣椒都炒熟，就可以了；

8.盛出装盘。

/小贴士/
1.红辣椒和小青椒比较辣，所以小喵少放了一些，部分辣椒用灯笼椒代替，如果小伙伴不喜欢吃辣的话，可以都用灯笼椒，不辣嘴不辣喉；
2.不小心被辣椒辣到手的小伙伴，可以涂抹一些芦荟胶，去除辣椒的辣碱；
3.鸡胸肉先用生粉、料酒等腌制，不仅去腥味，还能保持鸡胸肉嫩嫩的口感；
4.鸡胸肉稍微爆炒久一些，炒出来的口感才好吃，太软或太硬都影响口感，炒至表面金黄就可以；
5.辣椒豆瓣酱小喵放了1-2勺，不宜放太多，不然炒出来的味道齁咸齁咸的，还会有点苦。
芝麻小弟 2021-08-02 11:10 主料 2人份
鸡胸脯肉250克、洋葱1颗
辅料
柿子椒2根、葱花适量、精盐1茶匙、鸡精少量、花生油适量、酱油适量
小炒鸡胸肉步骤1
小开发者_JAVA百科炒鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉化冻，切丁
步骤2
辣椒切圈状，切葱花
步骤3
小炒鸡胸肉的家常做法
洋葱切丁
步骤4
小炒鸡胸肉的简单做法
热锅放油烧热，放鸡胸肉
步骤5
小炒鸡胸肉怎么吃
大火翻炒变色放酱油
步骤6
小炒鸡胸肉怎么做
放辣椒翻炒
步骤7
小炒鸡胸肉怎么炒
放入洋葱和葱花翻炒片刻加盐翻炒起锅
步骤8
小炒鸡胸肉怎么煮
出锅
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