素合子的馅怎么做好吃啊??
qkoufu4022 202开发者_如何转开发1-08-03 10:20 韭菜素馅合子的来做法
1.
面粉加自入1小勺盐,270克水,揉成光滑面团,饧20分钟
2.
鸡蛋炒散
3.
虾皮煸香
4.
粉条泡软
5.
切碎
6.
韭菜洗净切末
7.
将粉条、韭菜、虾皮、鸡蛋拌一下,加2小勺盐,2汤匙香油拌匀,饮料就完成了
8.
将饧好的面团,揪成2倍饺子剂大小的剂子,擀成薄皮
9.
加入馅料
10.
对折,收口捏紧
11.
电饼铛预热下盘,将包好的合子放入
12.
加盖烙,一面烙至金黄后,再翻面烙,表皮略微刷一层油
13.
直至烙至两面金黄即可,时间约为7-8分钟
毕胜 2021-08-03 10:21 素合子的制开发者_如何学Python作过程:①馅料:可根据自己的喜好、口味确定。素合子的馅料通常是以鸡蛋,韭菜为主料,辅以虾皮,香茹,粉条,黑木耳等调制而成;②剂子:将面粉按自己爱好和口感和好,其剂子的大小应根据要做的素合子大小而定;③成型:先将一剂子擀成薄片,放入适量拌好的馅料,再将一剂子擀成薄片,将馅料夹在面中,用小铁碗作为模子,用力下压成型(这样做的目的一是大小一致,二是合子边封口紧);④烙制:通常可用平底锅、电饼铛烙制,根据本人的实践,觉得用高压锅烙制最好,优点是烙制时间短,受热均匀,节省燃气;⑤成品:尺寸一致,薄厚均匀,色泽金黄,外焦里嫩,美观受看,营养丰富,一句话:观之好看,食之特香!
Mockingjay 开发者_StackOverflow 2021-08-03 10:21 木耳提前泡发
茴香提前洗好,控水,防止做馅后有水。
将控干水后的茴香切沫
然后,可以把一跟油条切碎放入馅里,也是防止出水的作用,味道也不错哒~
木耳切碎放入,然后加适量食用盐和芝麻油(香油),依个人口味添加。
提前揉好的光滑面团,放置松弛一会儿后更好。
取出大小一样面团,做成的两个小面团。
轻轻擀圆
两个都擀好,尽量差不多大小,薄厚均匀一样。
把茴香木耳馅均匀铺在其中一张面皮上,并留出一圈边儿。
打两个鸡蛋在上面(鸡蛋按自己喜好决定数量)
再轻轻把鸡蛋铺均匀。
用擀面杖挑起或者卷着另一张面皮,盖在铺满馅的面皮上。如果两张面皮不是很一样,可以用刀沿外边切下一圈边儿,让两张面皮一样大小!
然后把边儿捏紧,也可以捏一圈花边儿,防止露馅。
预热电饼铛,刷一层薄薄的油,放入合子。
上面也刷一层薄薄的油,中间翻次面儿,使受热更均匀。
两面上色,金黄色,很好看,出锅。
切开来,薄皮大馅,金黄色脆脆的皮,满满的馅。
喜欢热天下大雨 2021-08-03 10:25 开发者_如何学编程 烙素合子面是用温水,这样面比较软。
主料包子馅500g鸡蛋50ml面粉500g 辅料油适量盐适量
步骤:
1.打个鸡蛋放馅里.
2.面粉加点盐.
3.加水合面.
4.面做剂子,压皮.
5.把馅放皮上,2个皮合在一起.
6.加电烧油,油热把包好的合子放锅.
7.盖锅翻个即熟.
M37****941 2021-08-03 10:29 素馅合子的家常开发者_开发问答做法
食材
主料
鸡蛋
3个
芹菜
300g
香干
120g
面粉
200g
辅料
油
适量内
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤容
1.准备好馅料食材:
芹菜摘洗干净,用水焯一下,挤干水分。
香干洗净。
鸡蛋打散用油炒熟。
2.先和好面团。(醒30分钟,再揉匀。)
再做馅料:准备好的馅料食材,全部剁碎,放入香油、盐、鸡精调匀即可。
3.面团分成若干个小剂子,擀成合子皮。
4.在合子皮一边放好馅料。
5.合上,边边捏紧,捏出花边。
6.锅里放入一点点油,油热放入包好的菜合子。
7.两面烙熟出锅。
8.香喷喷的菜合子装盘啦~
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