猪肝炒蒜台怎么做好吃呢？？

斬紅蓮 2021-08-03 10:07

开发者_如何学编程 蒜苗猪肝怎么炒好吃呢猪 肝儿一定不能炒的时间过长 如果时间长了就会老 要起锅的时候放上蒜苗即可

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廖俊杰 2021-08-03 10:1开发者_运维技巧0

猪肝猪肝切片，加入适量的生抽，料酒，盐腌制一段时间。先用油过一遍，然后加入蒜苗一起炒。

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qkoufu551 2021-08-03 10:12

开发者_如何学JAVA 蒜苗炒猪肝
by 一道家味　752 收藏　333 浏览
炒
家常味
<5分钟
较低热量专
新手尝试
蒜苗炒猪肝属

主料1人份
猪肝1块
蒜苗8根
蒜8克
姜3片
辅料
白胡椒粉1克
料酒5克
生抽3克
鸡精适量
精盐适量
步骤1

猪肝加料酒白胡椒姜丝抓匀腌制半个小时

步骤2

蒜苗切段

步骤3

热油下锅爆香蒜姜倒入猪肝

步骤4

倒入蒜苗头翻炒1分钟

步骤5

倒入蒜苗叶翻炒两分钟

步骤6

倒入生抽鸡精盐翻炒1分钟

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e49****23 2021-08-03 10:17

猪开发者_如何学运维肝炒蒜薹要先进行顺台的朝志把蒜薹煸炒的表皮收缩。水分蒸发，然后再下入猪肝，快速的翻炒，这样炒出来猪肝很嫩。蒜台也很入味儿。

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糊涂虫虫u 2021-08-03 10:21

开发者_Go百科 猪肝很营养，但同时毒素和寄生虫也有，而且胆固醇很高，所以，建议一个礼拜最多吃一次就可以，它的做法也很多，但是都有一个特点就是炒猪肝的都会突出一个字“嫩”，这个就有一定的技术含量了，今天和大家分享的这道，蒜薹炒猪肝，鲜香滑嫩，好吃下饭一定会给你惊喜的。具体做法如下：


材料：猪肝250克、蒜薹100克、泡姜和泡辣椒50克、盐2克、豆瓣酱10克、水淀粉
做法：

1.把猪肝切成柳叶薄片，放入碗中然后放10克盐和10克白醋用手抓匀后，放水然后浸泡20分钟。


2.把泡好的猪肝放水反复冲洗几遍，把血水冲洗干净，然后用手挤干水分放入碗中。

3.然后依次放入2克盐、料酒5克、老抽5克、花椒面2克抓匀后放5克淀粉再次抓匀，放10克油搅拌一下，腌制10分钟。

4.蒜薹洗净后切成段、泡姜和泡辣椒切成末备用。
5.锅中放油烧9层热后，倒入猪肝划散后迅速捞出（不要超过8秒）。


6.重新起锅放油烧热，放入泡辣椒和泡姜爆香，放一勺10克左右的豆瓣酱炒香后倒入蒜薹翻炒断生。

7.倒入猪肝、放2克白糖开大火迅速翻炒不超过10秒然后出锅装盘上桌开饭啰！

一道味美好吃微辣咸香的蒜薹炒猪肝做好了，喜欢的收藏，有时间做来吃，超级下饭。
小贴士：

1.猪肝切完用多点的盐和醋抓揉2分钟，在放清水泡，这样可以起到杀菌去毒和寄生虫（肝脏有很多毒素），一定要把血水尽量泡掉。

2.猪肝炒的时候一定要大火爆炒，整过过程时间不要超过20秒，这样温度高可以起到高温杀菌的作用，同时猪肝也不会老。

3.由于头一次腌制猪肝的时候盐放的比较多，所以一定要反复冲洗，把盐分充分冲洗出来，后来才不会咸。同时炒的时候就不要放盐了因为豆瓣酱爱也是咸的。

4.大家不要过于追求猪肝的嫩，而忽略猪肝对身体健康的不利，大家可以根据实际情况酌情掌握。

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360U3206340531 2021-08-03 10:26

开发者_如何转开发 先把猪肝炒一下，放上胰腺炎味素，放点海鲜酱油，出锅的时候吵炒蒜苗成出来就非常的好吃

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