白水鸡蛋怎么做好吃呢？？

360U3188585732 2021-08-04 02:58

开发者_如何学编程 煮白水鸡蛋有窍门。锅内放入适量冷水，把鸡蛋放进水中，水量以淹住鸡蛋为好。开文火，慢慢煮10分钟左右，鸡蛋就熟了。熟后，把鸡蛋捞出，放入凉水中，稍后取出。煮鸡蛋最忌大火煮，最忌开水放入，否则的话，鸡蛋容易破，所以大家煮鸡蛋时一定注意，千万别打破了。

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杨峰 2021-08-04 03:14

开发者_如何学编程 白水煮鸡蛋，牢记这三招，鸡蛋不烂营养不流失，很多人还不知道。

煮鸡蛋是一道老少皆宜的菜，蛋清q弹口感好，蛋黄更是营养丰富，也正是因为它的这些特点，所以，咱们很多人很多朋友，在家庭中，每天天都会煮上几个鸡蛋吃。但是，咱们有些厨艺不好的朋友，煮出来的鸡蛋，都破皮了，而且营养也都流失了，特别的不好吃。看起来就没食欲。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，白水煮鸡蛋的三个小妙招，只要学会这三个小妙招，保证大家煮出的鸡蛋，都特别的好吃不破皮，营养也不流失，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

妙招1、加盐和白醋。
首先，咱们白水煮鸡蛋在煮之前，一定要提前加盐和白醋浸泡，加盐的目的是为了，让鸡蛋煮出来，蛋清的颜色更加洁白。加白醋的目的是为了，让蛋壳吸收进白醋，这样会让蛋壳变得更加坚固，这样在煮至的过程中，更不容易破皮煮烂，这一点，咱们大家注意一点。

妙招2、煮鸡蛋的动作。
其次，就是咱们的煮鸡蛋的动作一定要做对，咱们很多朋友经常水开后，因为害怕烫手，就把鸡蛋直接向锅内一扔，其实这个动作，很容易让鸡蛋破皮，导致在煮的时候，会把鸡蛋煮烂，正确的做法是，把鸡蛋冷水下锅，轻轻地放在锅底，然后再开中小慢煮，这才是正确的操作步骤，咱们大家一定要牢记

妙招3、巧用火候。
最后，能让鸡蛋不破皮，营养不流失的第三个妙招，就是要巧用火候了，咱们将鸡蛋冷水下锅后，先开大火将水烧开，煮上两分钟，这一步的目的是，将鸡蛋的蛋清煮至凝固，然后再开中小火，继续煮至五分钟。通过这样先开大火，然后中小火的火候的运用，这样煮出的鸡蛋，才更不容易破皮，营养也不会流失，这一点，咱们大家也要牢记。

总结：在家做白水煮鸡蛋的时候，牢记住这三招，第一招是，提前加盐和白醋浸泡。第二招是，煮鸡蛋的动作要轻拿轻放。第三招就是，要掌握好火候的运用。咱们大家只要学会这三招，相信大家在家煮出的白水鸡蛋，个个不破皮，营养也不流失。

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来看八卦专用 开发者_如何学编程 2021-08-04 03:20

鸡蛋放入冷水中加一勺盐煮，煮蛋过程中要不停搅动鸡蛋，水开后转中小火10分钟（此时还要继续搅动3-4分钟），取出煮好的蛋用冷水不断冲洗，让鸡蛋迅速冷却。
2.剥去蛋皮，刀子擦油将鸡蛋切成约半厘米厚蛋片，每切一次刀子就擦一次油，可以使蛋片切得比较平整。再将蛋片用油中火煎至两面边缘发黄起皱取出。
3.豆豉用水泡一会，变软后略洗捏碎，用少许油炒香，加入混合酱汁，煮开后放入煎好的蛋片混合入味，最后撒上葱花和辣椒圈即可。

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童晴 2021-08-04 03:20

开发者_如何转开发 第一步：把鸡蛋放入清水当中清洗一下，将鸡蛋表皮清洗干净。
第二步：把清洗干净的鸡蛋放入锅中，再向锅中加水，让水位没过鸡蛋，然后开中火煮鸡蛋。
第三步：水开后继续煮4分钟左右关火，之后继续让鸡蛋在锅里面焖四五分钟。
第四步：把鸡蛋捞出来放到凉水当中过一下凉就可以吃了。
希望能对你有所帮助。

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郜幻枫 2021-08-04 03:20

鸡蛋是家中常备食材，鸡蛋的吃法也有很多。尤其是白煮蛋是大家经常吃的一种，但是很多人煮白水蛋都没有煮好。那么，水煮鸡蛋的正确煮法是什么呢?要说白水鸡蛋的正确煮法，这样做才是最正确的做法，赶紧来看看吧!



水煮鸡蛋的正确煮法

　　其实，很多人在煮鸡蛋的时候，蛋黄表面呈绿色状。这样的做法是错误的，开发者_JAVA百科这种绿色的叫做硫化铁，非常不好消化，而且对身体也有一些影响，虽说微乎其微，但毕竟对身体不好，既然要吃为什么不好好煮呢，今天就分享白水煮蛋的正确煮法。



白水鸡蛋的正确煮法

　　白水蛋的煮法非常简单，我们在煮鸡蛋的时候冷水下锅煮8分钟，在水开后关火焖6分钟再拿出来。之后再凉水中泡一泡，这样的鸡蛋剥开后呈黄色，吃起来也比较放心，而且这样也不会让鸡蛋中的营养流失，能够及时补充身体中的养分。



鸡蛋开水煮也是可以的

　　其实，鸡蛋开水煮也是可以的，但是要控制好时间。开水煮6分30秒就是膏状蛋黄夹一点点糖心，7分钟是完整的膏状蛋黄无糖心。按照这样的时间煮才不会出现蛋黄绿色的现象。对于白水鸡蛋的正确煮法，你怎么看呢?

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