孜然鸡心怎么做好吃啊？？

心想轻舞飞扬 2021-08-04 07:41

今天跟大家分享一道孜然鸡心的做法，越吃越香，不管做下酒菜，还是下饭菜回都不答错。

用料：

鸡心，小葱，大蒜，椒盐，孜然粒，辣椒面，油，芝麻。


做法：

将鸡心买回来后，用剪刀刨开，洗净里面的血块，清洗干净，再用刀一切为二。


小葱切成葱末儿备用。大蒜切末儿。


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锅内倒油，等到油热后，放入鸡心炸制。


一边炸一边翻动，使鸡心炸透，把鸡心炸到表面微微发焦，就可以捞出来了。



倒掉锅内的油，留一点点的底油，放入切好的蒜末爆香。

倒入孜然粒和辣椒面炒一下，这样吃起来会更香。


这时候把炸好的鸡心倒入锅内炒匀，再倒入一点陈醋翻炒，随后撒一点椒盐，翻炒均匀。


最后撒上白芝麻和葱末，炒匀就可以出锅了，这道孜然鸡心就做好了，吃着特别的香。



小贴士：

每种辣椒面的辣度是不同的，如果吃不了辣的朋友，可以放不辣的辣椒面，只是增加了一点红色，看着会更有食欲，或者换成不辣的红椒，切成小末儿来代替。

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浅笑醉倾城 2021-08-04 07:58

一、准备材料
主料:鸡心 400克
调料:孜然 25克 辣椒粉 5克 五开发者_C百科香粉 1克 盐 3克 酱油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各适量
二、制作方法
1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；

制作方法(12张)

4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

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一日狂风 2021-08-04 07:58

鸡心：鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。
鸡心营养价值分析，每100克所含营养元素：
热量172 (千卡)硫胺素0.46 (毫克)钙54 (毫克)蛋白质15.9 (克)核黄素0.26 (毫克)镁11 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸11.5 (毫克)铁4.7 (毫克)碳水化合物0.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.04 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0 (毫克)锌1.94 (毫克)维生素A910 (微克)胆固醇194 (毫克)铜0.27 (毫克)胡罗卜素0.9 (微克)钾220 (毫克)磷176 (毫克)视黄醇当量70.8 (微克)钠10开发者_运维百科8.4 (毫克)硒4.1 (微克)。
鸡心食疗效用：
1、有滋补心脏、镇静神经之功效。

2、护心，补血益气，提高免疫，健脑功效。

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黛文Make-up 2021-08-04 08:02

准备食材：鸡心来500克、洋葱半个、源2棵香菜、适当盐、2汤匙料酒、4片生姜、适当的葱花、半汤匙辣椒粉、2粒八角、少许花椒粒、少许鸡精、适当的食用油。
步骤
1.把鸡心洗干净用刀切成十字花状，然后用清水清洗干净里面的血水。
2.把清洗好的鸡心放入容器中，放入料酒开发者_JAVA技巧、盐、姜片、花椒、大料腌制的二十分钟，这样做的目的是一来可以去腥，二来是能够很好的入味。
3.切葱花和姜末，切葱花和把半个洋葱切成丝，香菜切段备用。
4.锅中放入适量清水，烧开后把鸡心放入锅中焯水一分钟，捞出冲洗血沫，沥干水分备用。
5.热锅放入油，油温七成热的时候放入鸡心，炸一分钟后捞出沥干油备用。
6.锅中留有少许底油，油热后放入葱末和姜末，爆香后放入1汤匙的孜然粒和半汤匙的辣椒粉。
7.把鸡心放入锅中翻炒半分钟后放入洋葱炒香。
8.洋葱炒软后放入适当的盐和鸡精，再放入香菜，翻炒20秒。
9.装盘出锅即可享用美食了。
美味又下饭的孜然鸡心就做好，鸡心外焦里嫩，搭配洋葱又不腻，吃起来非常的解馋

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