兰花干子怎么做好吃啊？？

官导 2021-08-04 02:40

开发者_开发百科 1白豆腐洗干净，切成四方小块。
2汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
3加入老抽。
4在加入冰糖。
5加盖焖烧出香。
6锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
7捞出放在吸油纸上吸去油分。
8稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
9这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
10加入香醋。
11再加入盐。
12加盖焖煮15分钟。
13然后加入鸡精。
14关火继续焖至30-60分钟即好。

---

呵呵哒hhd2018 2021-08-04 02:40

用料: 1：豆腐干500克16块，水冲洗一下。 2：万字牌生抽酱油1/4杯，金兰老抽酱油3大匙，盐1茶匙，糖3大匙，水1杯，八角1粒，茴香1/2茶匙，香叶2片，桂皮1小块。 3：葱2条切段，姜片3片。 4：香油2茶匙。 5：细竹签16根开发者_StackOverflow，菜籽油3/4杯，。
做法：在每片豆腐干上先纵向切0.2厘米宽刀但不要切断，将豆干翻一面，沿30度角再切0.2厘米宽刀不要切断。然后用竹签从中间横穿每块豆腐干，使切好的豆腐干张开。煎锅放菜籽油3/4杯置炉上开大中火，油热后，兰花豆干坯下锅里煎炸成两面黄捞出，稍冷抽掉竹签。炒锅置炉上开大火，放入2和3料煮滚，放入炸好的兰花豆干再滚后，调小火煮20分钟，淋上香油盖盖焖几分钟即可食用。很不错的下酒菜~

---

D14****10 2021-08-04 02:43

用料

小茴香籽 半勺

干朝天椒 两个

八角 一个

丁香 一个

北豆腐 300G

鲜美卤煮兰花干子的做法

• 北豆腐改刀，炸至两开发者_运维知识库面金黄内里松软，控油备用

• 无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子

• 盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味

• 加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅

小贴士

1我喜欢少油，这道菜就没放油。
2兰花干子切法：背面竖切，正面横切，都只切三分之二深。
3焖煮时间随自己喜欢的软硬程度，和兰花干子炸的焦枯程度来定。3分钟为基础，入味。
4兰花干子炸至外表稍微有一层焦枯金黄表面最佳，但内里要依然是柔软的豆腐口感.

---

星辰冥火 2021-08-04 02:59

开发者_开发百科 用料
小茴香籽 半勺
干朝天椒 两个
八角 一个
丁香 一个
北豆腐 300G
鲜美卤煮兰花干子的做法
北豆腐改刀，炸至两面金黄内里松软，控油备用
无需放油，锅中放香料、适量酱油、盐、适量水（平没过豆腐）、兰花干子
盖盖大火烧开，小火焖煮3-5分钟水干、入味
加入适量芹菜叶翻拌均匀即可出锅

---