冻鸡肝怎么做好吃啊？？

阳光总在的 2021-08-04 09:37

开发者_运维问答 ----------红烧鸡肝
材料:
鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉
做法:
1.材料准备：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.
小诀窍:
鸡肝先煮熟后用凉水冷下~
---------丝瓜炒鸡肝
材料:
丝瓜·200克　　鸡肝·200克　　胡萝卜·50克　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　食用油·25克　　香油·1小匙　　料酒·1小匙　　胡椒粉·少许　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·0.5小匙
做法:
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟；把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
3.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
注意
清淡香浓，味道鲜美。一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。
--------凉拌皮蛋鸡肝
材料:
皮蛋3个，鸡肝3个，蒜末1大匙，葱末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法:
1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出，汆烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
2.)鸡肝洗净汆烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
3.)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。

---

独角兽之梦 2021-08-04 09:51

开发者_开发知识库 酱的鸡肝不知道你吃过没有，具体的做法是这样的，将买来的鸡肝洗净将胆小心去掉用清水泡一下，然后在锅里加入水，水的温度在不热的时候放入酱油，盐，葱段姜花椒和大料，在把火放大煮开的时候再放入鸡肝煮大约10分钟就可以了，好了不要立刻拿出来泡着吃的时候再拿，那样味道好

---

360U3216248898 开发者_C百科 2021-08-04 09:53

要是可以吃辣的 可以辣炒的 也可以用青葱来炒的 在也可以墩了。

---

刘洋 2021-08-04 09:58

烤鸡肝做法：

食材：鸡肝五六个

辅料：盐一小勺、辣椒适量、胡椒粉适量、葱花适专开发者_如何学Go量、姜属丝适量、料酒适量、鸡精适量。

具体步骤：

1、鸡肝洗净切断，放胡椒粉。

2、料酒适量去腥。

3、抓匀。

4、葱姜切断加入。

5、抓匀腌制10分钟入味。

6、烤盘上抹一层油，撒上辣椒开始烤。

7、放入烤箱烤10分钟把鸡肝拿出来再撒一层辣椒。

8、再烤十分钟，香喷喷的鸡肝就可以吃了。

---

刘洋 开发者_开发问答 2021-08-04 10:01

酱鸡干，，或者在锅内放油抄鸡肝，和香菇片，再加入酱油。料酒。花椒粉。大料。姜汁。糖抄匀。再或者鸡肝切成片，加葱丝，蒜末，姜末，蒜末，上面洒盐，味精，糖，用热油泼一下，最后再加酱油，香醋适量搅拌均匀就好了。适合夏天吃的一道凉菜。

---

小柳断丞 开发者_开发问答 2021-08-04 10:04

鸡肝煮熟了，切片，蘸调料吃，调料（生抽、醋一点点、姜蒜葱末少量）。
生鸡肝，切片，炒雪菜，很下饭哦。

---