蒜蓉基围虾怎么做好吃呢？？

Tie_852 2021-08-04 20:37

开发者_高级运维 蒜蓉基围虾是一道粤菜，营养丰富，味道鲜美，而且制作简单。
原料
基围虾 500克 生姜 一块 大蒜籽 五瓣 香菜 一根
方法/步骤:
1.先把基围虾剪掉虾须,洗干净备用。
2.再把基围虾去掉头和壳,挑去虾线,再摆在盘子里。
3.把姜蒜洗干净去皮再剁碎备用。
4.把姜蒜均匀的摆在虾上面。
5.再烧适量水,水滚后把虾放进去隔水蒸五到八分钟。
6.时间到了不要急着打开锅盖，等水蒸汽出完了再小心端出来，挑去上面的姜蒜。
7.再准备一些姜蒜，去皮剁碎，再烧滚。
8.把烧好的热油浇在蒸好的虾上面，可以开吃了。

---

呼啦圈Becky 2021-08-04 20:37

大虾的吃法可以说是层出不穷，一道食材能有几十种吃法，我想这对食材来说，是最大的敬意，由最初比较受欢迎的又油焖口味的、香辣口味的、干锅口味的，和在家常餐桌上最受欢迎的蒜蓉大虾、粉丝蒸虾、白灼大虾等等。

大虾我日常生活当中也是不可缺少的一道菜，每到过节、过生日、过年的、每家都会做大虾吃，第一是好吃，第二是比较好做，用水一煮就可以吃了，蒸也是不错的，小孩是特别爱吃，怎么吃都不够。

大虾在饭店也是销售量比较大的，每个饭店都有，记着十多年之前我饭店学徒，那时的大虾炸的卖的比较快，叫“香酥虾”那个时候大虾还比较便宜，不像现在这么贵。

那时香酥虾卖的特别火，几乎每家饭店都有卖的，那时吃“香酥虾”特别好吃，几乎每桌饭店都会点，做法也很简单，就是放点盐，放点吉士粉，放点粉面子，一炸就完事了，上桌的时候带点椒盐，简单好做好吃。后期大虾又出了很多种做法，就像蒜蓉开边虾了， 也是一道非常好吃的一道菜，当时在饭店也是非常的火爆，下面我就教大家怎么做这道蒜蓉

你说一道食材能同时做到煎、炸、烹、煮、蒸，所得技法，除受欢迎之外，更多的是一种敬意，同时也更好的展现出了虾对人体的益处和本身鲜嫩的口感，不然人们为什么想方设法的吃他呢？

虾肉味道鲜美、肉质细嫩，易于消化，是一种健康又美味的食材，深受老百姓的喜爱。虾的做法有很多，“蒜蓉大虾&rdquo开发者_StackOverflow社区;就是虾的常见做法之一。

1.把虾清洗好后，剪去虾脚，虾须，虾枪，挑去虾线，用刀从虾的腰身划开，只留尾部相连，然后挑去虾包，用水轻轻冲洗一下。 在吃虾之前，我们必须要把虾里面的虾线给挑出的。因为虾线是虾身上腥味的来源，而且也是虾的消化道，非常脏，所以这个虾线是千万不能吃的。

4.我们取其中的一盆蒜末，用清水冲洗一下，控干水分。起锅烧油，把油烧到5层热，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢炸到金黄色后捞出，和没有炸过的蒜末搅拌在一起。

---

M56****213 2021-08-04 20:38

开发者_运维技巧

用料

基围虾 适量

大蒜 适量

粉丝 适量

蒜蓉基围虾的做法

• 基围虾从背部开刀挑出里面的虾线，喜欢吃辣的朋友就准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。

  
  

• 锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金黄色，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。

  
  

• 泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。

  
  

• 锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。

  
  

• 基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油。

  
  

---