抄手怎么做好吃呢？？

qkoufu1293 2021-08-05 10:30

西红柿鸡蛋抄手馅
　　饺子馅料：
　　鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。 制作方法：
　　1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁); 2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，西红柿鸡蛋饺子馅即成; 3.快速包水饺，以防出汁太多。
　　猪肉抄手馅
　　饺子馅料：
　　五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。 制作方法：
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
　　麻香抄手馅
　　原料：饺子、芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油、芫荽、青菜(你喜欢的种类，但建议选用小白菜、菜心、奶白菜之类没有明显气味的青菜) 做法：
　　1、准备包好的饺子，我这次用的是三鲜馅的(适宜选用荤馅的)，青菜洗净切粗粒;
　　2、锅内沸水，放入青菜粒;
　　3、待水再次沸腾，捞起青菜粒放入碗内加盐、生抽、麻油和鸡粉拌匀后垫盘底; 4、常规方法煮饺子，一般沸水入锅，勺子划开防粘底，水沸饺子浮起后点两次冷水，再次沸腾即可;
　　5、趁煮饺子的时间调酱汁，芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量热水充分搅匀;
　　6、煮好的饺子盛于青菜之上，以5酱汁淋匀、撒上芫荽即可。
　　牛肉香菇榨菜馅
　　用料
　　面团：面粉500克，温水300克，盐少许。(揉成面团醒发备用开发者_开发问答) 馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面， 海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤， 香菇数朵，(我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的) 做法
　　1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
　　2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
　　3.取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
　　4.取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
　　5.出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看。

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骆文国 2021-08-05 10:33

做抄手馅的方法步骤如下：

第一步：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净之后一起剁成肉末。

第二步：肉末剁好后，放进提前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。

第三步：然后加入小半碗水调匀，顺时针搅拌之后放在一旁备用。

第四步：准备几个香菇，然后洗干净，切成小丁。

第五步：把切好的香菇丁放进之前调好的肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀。

第六步：搅拌均匀之后，然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。

第七步：开发者_开发技巧以上步骤都完成之后好吃的抄手馅就做好了。

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山雨喧默 开发者_StackOverflow中文版 2021-08-05 10:36

抄书其实做法特别简单 包好后以后 放点虾小虾米尔制裁葱花煮出来就好受了

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嘟嘟嘟DX 2021-08-05 10:38

1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。

2、抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

3、肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。

4、抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。

5、加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。

6、接下来开发者_如何学编程第五个关键就是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌。直到搅拌上劲。

7、搅拌到上劲后，最后重要的是还要加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。

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qkoufu5217 2021-08-05 10:41

食材用料

肉糜半斤
小香葱100克
面粉300克
姜米适量
蒜米适量
红油辣椒适量
生抽适量
花椒粉少许
香油适量
鸡蛋1个相克食物
香菜少许相克食物
抄手的做法

抄手的做法图解11.准备肉糜，备用
抄手的做法图解22.香葱，
抄手的做法图解33.鸡蛋，
抄手的做法图解44.把葱切碎，放入肉糜里，磕入鸡蛋，加姜米，生抽，少许盐，香油，鸡粉，花椒粉，
抄手的做法图解55.顺一个方向搅拌，
抄手的做法图解66.抄手馅搅拌好，备用
抄手的做法图解77.面粉里加入少许盐，搅拌成絮状，
抄手的做法图解88.揉捏成面团，放入保鲜袋，醒20分钟
抄手的做法图解99.
醒好开发者_C百科的面，用擀面杖擀成面皮，尽量擀薄点，
抄手的做法图解1010.擀好的面皮，用刀切成方块，
抄手的做法图解1111.切好的面皮
抄手的做法图解1212.抄手皮，放入肉馅，
抄手的做法图解1313.放好肉馅，在对折
抄手的做法图解1414.用手在把两头捏紧，
抄手的做法图解1515.包好的抄手
抄手的做法图解1616.把剩下的面皮都包好
抄手的做法图解1717.用一个大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，葱花，红油辣椒，花椒粉，少许盐，
抄手的做法图解1818.另做锅烧水，加少许盐在水里，水开放入包好的抄手，煮个两开，就可以捞起，放入碗里享用了，
抄手的做法图解1919.是不是很红亮，加入香菜，就可以开吃了，也可以煮点时另蔬菜在里面，
抄手的做法图解2020.好吃的红油抄手，

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roy辉 2021-08-05 10:42

抄手的做法：

用料：猪肉，鸡蛋，盐，花椒粉，姜，葱

1、市场买来肥瘦相开发者_开发问答间的猪肉，洗干净后，切片，再剁成肉泥。

2、老姜洗净切片后，剁成碎末。香葱洗净后切小段，再切粒。

3、猪肉泥放到大碗里，加鸡蛋，盐，花椒粉，姜末，葱粒，搅拌均匀。

4、用筷子夹取适量肉馅放入抄手皮，不可太多，就可以包抄手了。

5、包好后的抄手可以蒸熟，也可以水煮，还可以油炸。

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