河南变蛋怎么做好吃呢？？

徐国轻 2021-08-05 15:46

开发者_如何学Python 江苏高邮的松花蛋不错，鸭蛋与产蛋的鸭子质量和种类有关
其次才是工艺

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蜗牛 开发者_如何学运维 2021-08-05 15:48

不是不一样.而是他们用的鸡蛋不好.好吃的都是用的鲜鸡蛋.不好吃的大部分是用的孵化过小鸡的鸡蛋.想吃好的还是去豫东

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多尴尬犯过错 2开发者_运维问答021-08-05 15:48

变蛋洗净切好 装盘 放醋 放大量的青椒漠 然后放上盐味精 用热油一泼 就是所谓的尖椒变蛋 大部分的苦味被掩盖了 苦味没办法去除 他是变蛋的本来味 就是 石灰的味

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周朝小二 开发者_如何转开发 2021-08-05 15:52

一、皮蛋瘦肉粥
　　原料：
　　大米（东北米和泰国米等皆可）150克、猪瘦肉（最好用腿肉）50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量。
　　做法：
　　1、将米淘净后，用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟；（使加入的油在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠）
　　2、将猪瘦肉放入滚水中去腥，两分钟左右捞出；
　　3、锅中放入适量清水，待水烧开后，依次放入泡好的大米、1个切碎的皮蛋、猪瘦肉和姜末；
　　4、待煮开后，加盖转小火保持粥微开熬制半小时左右；（注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来）
　　5、当粥粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子将其碾成细丝；
　　6、将瘦肉丝和另一个皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味；最后撒上葱花，美味、营养的皮蛋瘦肉粥就大功告成了。
　　二、剁椒皮蛋
　　材料：
　　皮蛋4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜
　　配料：
　　醋、生抽、麻油、糖、鸡精
　　做法：
　　1、准备材料。
　　2、皮蛋剥去壳洗净。
　　3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。
　　4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可。

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360U1167110436 2021-08-05 15:56

开发者_高级运维

凉拌黄瓜变蛋做法：

食材：变蛋3个

辅料：黄瓜1根、姜3克、盐1.5克、十三香少许、蚝油5克、陈醋10克、香油10克。

具体步骤：

1、变蛋去皮洗净、黄瓜洗净。

2、姜切末，变蛋切块儿，黄瓜拍一下、切块儿。

3、变蛋和黄瓜姜末一起放入大碗内。

4、放适量盐、十三香。

5、放适量蚝油。

6、再放适量陈醋。

7、最后放入香油拌匀即可（喜欢吃荆芥的可以放点儿，特别好吃）。

8、成品：

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ty920009289 开发者_JAVA技巧 2021-08-05 16:00

变蛋调黄瓜。放点香油，可好吃。

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