鹅烧土豆怎么做好吃呢？？
4399影_889
2021-08-05 23:40
我一直都有比较钟意照食品店谱来煮菜，我见过食谱中提出过：食谱组合不当很可能出现中毒症状，比如民间早有“土豆+蛋”一起吃会呕吐、“蜂蜜+葱”吃了也会不适等说法。我也见有人试过马铃薯香蕉面部起斑。又好似土豆+西红柿
士豆会在开发者_如何学C人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳．消化不良等等。我比较迷信食谱，因此，一直我都有未度过土豆加蛋的煮法，
但土豆+牛肉我就试过多次了。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮．不但味道好．且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
石榴+土豆
同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
M27****3765 2021-08-05 23:42 开发者_运维技巧 炖土豆做法
材料
鹅肉、土豆、葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鹅肉用刀沿着外壳划开，取出肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鹅肉炖熟即可
qkoufu1679 2021-08-05 23:44
_WeCh****861821 2021-08-05 23:44 卤水鹅
原料：
主料：光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。
配料：卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。
计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。
制作过程：
1、鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。
2、卤水料、沙姜粉同盛布袋内。
3、卤水料加水八杯煲滚，加入调料煲滚，放一竹垫在煲内，放入鹅慢火煲熟，约需一小时至二小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。
4、鹅熟后，取起待冷，斩件上开发者_如何转开发碟，淋上少许卤水汁，蘸汁吃。
四宝烧鹅
原料：
主料：鹅1只约1.28公斤，生抽160克，桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、绍酒、姜、葱和蒜头各适量，清水1.92公斤，胡椒粉、猪油、麻油各少许；湿粟粉、菠萝片、火腿片、酸萝卜和芫荽叶各适量。
制作过程：
1、把桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、绍酒、姜、葱和蒜头煮成卤水汁。
2、鹅削好洗净，放入卤水内，及文火火文熟。
3、将鹅起两边肉，用湿粟粉涂在鹅皮上，下油镬炸至外焦内嫩，捞起，切薄片落碟。
4、将胡椒粉、猪油、麻油混合搅匀滚过。淋在鹅肉上。碟的四周饰以菠萝片、火腿片、酸萝卜及芫荽叶，食时可跟梅膏酱。
香焗雁鹅
特点：
肉质浓香，佐酒佳肴。
原料：
主料：光雁鹅1只，猪油1000克（耗150克），葱2段，姜2片。
配料：绍酒25克，酱油5克，川椒1克，白糖10克，上汤300克。
制作过程：
1、将雁鹅开腹把内脏取去洗净，腌上姜、葱、绍酒、川椒、酱油、白糖，约腌2小时后把鹅身上色油待用。
2、烧热炒鼎，放进猪油，候油热时将雁鹅放进油鼎炸后捞起，然后再放进砂锅里和入味料上汤后，放在炉上，约火局3小时烂熟。
3、把雁鹅取出放在砧板上，用刀拆肉去骨，将骨斩碎放在盘底，肉用斜刀片刀薄片放在上面，再把火局鹅原汤淋上即成。
香麻鹅脯
特点：
此菜外脆里嫩，麻香浓郁
原料：
用料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。
调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克
制作过程：
1.将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。
2.煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。
3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。
韩冬英 2021-08-05 23:46 1小土豆一袋,我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的,一块一斤。
2鹅肉清洗干净,用沸水紧一下
3小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了,刮皮太麻烦了
4锅里少加点油,撒点白糖,开发者_如何转开发熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒
5下葱姜段和几个干红辣椒,炒出香味,然后把土豆倒进去,加老抽和适量盐
6加100毫升水,高压锅上火冒气后二十分钟关火即可
letitgo小鱼 开发者_StackOverflow社区 2021-08-05 23:52 1.土豆炖鹅
(1)在市场上面买到切好的鹅之后，将其洗干净，然后再切成合适的大小
(2)把土豆去皮，洗净，切好，准备好一些调味料，大葱，辣椒等切好。
(3)锅清洗干净，开火，放入油，等油热好之后，放入辣椒还有大葱将它们炒香之后，再加入切好的鹅肉，炒均匀。
(4)加入一些调味料，然后再放入水，开大火将水煮开，慢慢的炖一会，才会将鹅肉给炖软。
(5)等时间差不多之后，再慢慢的加入盐，收汁，撒上一点葱花便可以出锅食用了哦!
2.鹅肉粥
(1)将准备好的鹅肉给切成丝，这样可以方便的熬煮。再将切好的鹅肉给放上盐和一些调味料给码均匀。
(2)百合给泡一会，泡好之后，放到碗里面，淘好米之后，把泡好的百合放到米锅里面，再上合适的清水，开火进行熬煮，大概半个小时左右，下入切好的鹅肉，煮上十多分钟便可以关火了。
(3)最后要起锅之前加上一点葱花，和均匀，一碗好吃的鹅肉粥便做好了，对肠胃好的养生之粥哦。
鹅肉，对人体是可以起到清热的效果的。在冬天吃鹅肉，可以起到暖胃的效果。当然若是家里有老年人或者是小孩子的话，在做鹅肉的时候，需要尽量的将肉给做的软一些，这样可以有助于消化。鹅肉与一些其它食才有存在着相克的现象，所以要搭配食材，最好是要查阅一下资料，免得对身体造成不好的影响哦!
士豆会在开发者_如何学C人体的胃肠中产生大量的盐酸。西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳．消化不良等等。我比较迷信食谱，因此，一直我都有未度过土豆加蛋的煮法，
但土豆+牛肉我就试过多次了。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮．不但味道好．且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
石榴+土豆
同食会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
M27****3765 2021-08-05 23:42 开发者_运维技巧 炖土豆做法
材料
鹅肉、土豆、葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鹅肉用刀沿着外壳划开，取出肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鹅肉炖熟即可
qkoufu1679 2021-08-05 23:44
鹅胗炖土豆制作
原料：鹅胗 土豆 蒜 干辣椒 八角 姜 葱 料酒 盐 鸡精 十三香 老抽
步骤：
一、 鹅胗洗净切2厘米左右的块 通常一个鹅胗可以切6~开发者_JAVA技巧8小块
二、 土豆切块备好 葱姜蒜切沫备好
三、 先用放入适量植物油 然后放入十三香 葱姜蒜爆锅 炒出香味然后放入干辣椒一起炒
四、 然后倒入料酒和适量的老抽
五、 翻炒至8分熟的时候放入土豆
六、 再次翻炒后添水炖，水开后小火炖
七、 看到土豆熟了后就可以开大火收汁
_WeCh****861821 2021-08-05 23:44 卤水鹅
原料：
主料：光鹅或光鸭，只约四斤，南姜二大片（或用姜代替），沙姜粉一汤匙。
配料：卤水料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
调味：葱三条、芫荽半两、生抽一杯、玫瑰露酒、老抽各1/4杯、生抽一杯、潮州糖或片糖切碎1/3杯。
计用料：蒜茸半汤匙、潮州米醋三汤匙盛一小碟。
制作过程：
1、鹅斩去脚、翼，在胸劲之间开一洞，使卤汁易浸入肚内，洗净放落滚水中，煮五分钟，取起，用清水洗净。
2、卤水料、沙姜粉同盛布袋内。
3、卤水料加水八杯煲滚，加入调料煲滚，放一竹垫在煲内，放入鹅慢火煲熟，约需一小时至二小时，煲时须翻动，并要把卤汁淋入肚内。
4、鹅熟后，取起待冷，斩件上开发者_如何转开发碟，淋上少许卤水汁，蘸汁吃。
四宝烧鹅
原料：
主料：鹅1只约1.28公斤，生抽160克，桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、绍酒、姜、葱和蒜头各适量，清水1.92公斤，胡椒粉、猪油、麻油各少许；湿粟粉、菠萝片、火腿片、酸萝卜和芫荽叶各适量。
制作过程：
1、把桂皮、八角、甘草、生抽、沙糖、绍酒、姜、葱和蒜头煮成卤水汁。
2、鹅削好洗净，放入卤水内，及文火火文熟。
3、将鹅起两边肉，用湿粟粉涂在鹅皮上，下油镬炸至外焦内嫩，捞起，切薄片落碟。
4、将胡椒粉、猪油、麻油混合搅匀滚过。淋在鹅肉上。碟的四周饰以菠萝片、火腿片、酸萝卜及芫荽叶，食时可跟梅膏酱。
香焗雁鹅
特点：
肉质浓香，佐酒佳肴。
原料：
主料：光雁鹅1只，猪油1000克（耗150克），葱2段，姜2片。
配料：绍酒25克，酱油5克，川椒1克，白糖10克，上汤300克。
制作过程：
1、将雁鹅开腹把内脏取去洗净，腌上姜、葱、绍酒、川椒、酱油、白糖，约腌2小时后把鹅身上色油待用。
2、烧热炒鼎，放进猪油，候油热时将雁鹅放进油鼎炸后捞起，然后再放进砂锅里和入味料上汤后，放在炉上，约火局3小时烂熟。
3、把雁鹅取出放在砧板上，用刀拆肉去骨，将骨斩碎放在盘底，肉用斜刀片刀薄片放在上面，再把火局鹅原汤淋上即成。
香麻鹅脯
特点：
此菜外脆里嫩，麻香浓郁
原料：
用料：净鹅肉400克，白芝麻50克，鸡蛋1个。
调料：生姜5片，葱3段，绍酒、干淀粉各0.5汤匙，精盐2.5茶匙，花生油1000克
制作过程：
1.将鹅肉片成长约4cm、宽3cm的肉脯，横直刻上井字纹，用姜片、葱段，精盐腌好。
2.煎炸前将腌好的鹅脯去掉姜片、葱段，加入鸡蛋、干淀粉拌匀，然后每件鹅脯沾上白芝麻。
3.炒锅内放入花生油搪锅后，把油倒入油缸，再将鹅脯逐片排放在锅中，用中火煎至金黄色，边煎边加油，两面煎熟后倒漏勺中沥去油，装盘排好即成。
韩冬英 2021-08-05 23:46 1小土豆一袋,我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的,一块一斤。
2鹅肉清洗干净,用沸水紧一下
3小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了,刮皮太麻烦了
4锅里少加点油,撒点白糖,开发者_如何转开发熬制变色,把鹅肉倒进锅里,不停地翻炒
5下葱姜段和几个干红辣椒,炒出香味,然后把土豆倒进去,加老抽和适量盐
6加100毫升水,高压锅上火冒气后二十分钟关火即可
letitgo小鱼 开发者_StackOverflow社区 2021-08-05 23:52 1.土豆炖鹅
(1)在市场上面买到切好的鹅之后，将其洗干净，然后再切成合适的大小
(2)把土豆去皮，洗净，切好，准备好一些调味料，大葱，辣椒等切好。
(3)锅清洗干净，开火，放入油，等油热好之后，放入辣椒还有大葱将它们炒香之后，再加入切好的鹅肉，炒均匀。
(4)加入一些调味料，然后再放入水，开大火将水煮开，慢慢的炖一会，才会将鹅肉给炖软。
(5)等时间差不多之后，再慢慢的加入盐，收汁，撒上一点葱花便可以出锅食用了哦!
2.鹅肉粥
(1)将准备好的鹅肉给切成丝，这样可以方便的熬煮。再将切好的鹅肉给放上盐和一些调味料给码均匀。
(2)百合给泡一会，泡好之后，放到碗里面，淘好米之后，把泡好的百合放到米锅里面，再上合适的清水，开火进行熬煮，大概半个小时左右，下入切好的鹅肉，煮上十多分钟便可以关火了。
(3)最后要起锅之前加上一点葱花，和均匀，一碗好吃的鹅肉粥便做好了，对肠胃好的养生之粥哦。
鹅肉，对人体是可以起到清热的效果的。在冬天吃鹅肉，可以起到暖胃的效果。当然若是家里有老年人或者是小孩子的话，在做鹅肉的时候，需要尽量的将肉给做的软一些，这样可以有助于消化。鹅肉与一些其它食才有存在着相克的现象，所以要搭配食材，最好是要查阅一下资料，免得对身体造成不好的影响哦!
加载中,请稍侯......
精彩评论