红烧鸭翅中怎么做好吃啊？？

nana4032 开发者_开发知识库 2021-08-06 02:44

红烧鸭翅要烧大约45分钟左右。
　　【原料】：鸭翅、八角、香叶、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、蒜瓣。
　　【调料】黄酒、白糖、盐、生抽、老抽。
　　【红烧鸭翅做法和步骤】
　　1、鸭翅去杂毛，洗净，葱打结、姜切片、蒜瓣剥好，鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫冲洗干净，鸭翅放到锅中，放蒜瓣葱结姜片；
　　2、放香料、黄酒，盖上锅盖煮10分钟，打开锅盖，放生抽，放老抽；
　　3、放盐，盖上锅盖中火煮，鸭翅上色，30分钟左右差不多翅膀就骨肉要分离了，放适量白糖，转大火烧5分钟，汤汁开始稠，因为加了白糖，稍稍翻东西下，均匀上汁，入味到自己喜欢的熟烂口感即可。
　　【小贴士】
　　1、香料有啥放啥，建议花椒不要少；
　　2、鸭翅去腥味用蒜瓣。

---

李小萌萌哒 2021-08-06 02:47

开发者_如何学编程 鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。
2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。
4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。
5、开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦！

---