鲜鲍鱼怎么做好吃呢？？

QQQQQQQQ 2021-08-05 19:26

新鲜开发者_如何学C鲍鱼的两种常见做法
新鲜鲍鱼的做法很简单，在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。我们在用刷子刷洗其壳后，可以将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净即可。当然，鲜鲍鱼肉也可以不用取出，直接原只蒸食也非常美味。

清蒸鲍鱼：新鲜鲍鱼洗净以后，用蒜蓉、姜、豆鼓剁成蓉，加点糖、盐、料酒，调成汁，每只鲍鱼上浇一点，隔水蒸10分钟，洒上葱花就可以了。原只蒸最能保持鲍鱼的鲜味，加蒜蓉和豆鼓蒸，可以去除腥味，不喜欢豆鼓也可能只用蒜蓉蒸，一样的美味。

鲍鱼粥：鲍鱼适量，大米1杯，水1.25L，盐少许，姜小块（切小丝），柠檬汁少许，蚝油5克，糖2克。鲍鱼清理干净，洗净切花加柠檬汁少许、蚝油5克、糖2克、盐适量腌制。将洗好的米加水煮熟无生米粒时，加入腌好的鲍鱼肉以及姜丝。煮至粥开调味即可。喜欢稠点的放一会儿就会很稠。

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●＊●蘿蕁ˇ 开发者_StackOverflow社区 2021-08-05 19:29

用料

主料：鲍鱼11个、西兰花200克

辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量

1、解冻

2、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油

4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用

5、把姜、蒜煸香

6、倒入生抽爆香

7、加入适量的清水

8、再放入适量的蚝油与白砂糖

9、然后把小鲜鲍放入锅内

10、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

11、和西蓝花一起摆在盘中即可。

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缃楁灄 2021-08-05 19:32

开发者_开发问答 蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。　蒜蓉粉丝扇贝做过N次了，简单好吃，

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M27****3765 开发者_运维百科 2021-08-05 19:34

用料

主料：鲍鱼11个、西兰花200克

辅料：花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量

1、解冻

2、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了

3、汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油

4、把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用

5、把姜、蒜煸香

6、倒入生抽爆香

7、加入适量的清水

8、再放入适量的蚝油与白砂糖

9、然后把小鲜鲍放入锅内

10、烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅

11、和西蓝花一起摆在盘中即可。

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M39****6019 2021-08-05 19:38

材料

鲜鲍鱼6只葱一些姜一些绍兴酒1汤匙豉油1汤匙油3~4汤匙

做法

• 1

  洗净及清洁鲍鱼

• 2

  姜切丝

• 3

  葱切粒

• 4

  加上姜丝

• 5

  添加绍兴酒

• 6

  蒸熟后洒上葱花

• 7

  蒸熟后淋上热的熟油

• 8

  添加豉油作调味

  开发者_运维技巧

• 9

  清蒸鲜鲍鱼

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盘她2 2021-08-05 19:46

新鲜鲍鱼：
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。
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鲍鱼香菇鸡汤

材料:
1. 碎鲍鱼片(可到参茸药行购买,一包约12 元8 毛)
2. 老鸡半只(可请肉铺先去皮去油),或用竹丝鸡也可(胶质很多)
3. 香菇数朵
4. 姜少许
5. 盐少许开发者_StackOverflow社区
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净川烫
4. 另再烧一锅水,待水滚后将材料全放入,待水开后再转小火煮3~4 小时,鲍鱼片才
会软且入味
5. 上桌前再放盐即可

瘦肉鲍鱼汤：

功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了
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都是比较好做材料少的鲍鱼做法`

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