辣椒盐菜怎么做好吃呢？？

qkoufu248 2021-08-06 02:48

食材：
主料
尖椒
500g

辅料：
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
蒜
适量
鸡精
适量

步骤：

1.尖椒洗净。锅里放少许油，煎炸。

2.煎脱皮状，翻面炸另一面。

3.盛出开发者_Python百科放凉水里过凉。

4.剥去起皱的辣椒皮（膜）。

5.酱油，味精，蒸鱼豉油，香油、蒜、盐、植物油，鸡精、清水调成汁，煮开。

6.最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。

7.装盘吧。美味来袭哦，呵呵
小贴士
煎炸后的辣椒马上放凉水里会更容易脱皮；剥皮时别着急，要晾凉，否则容易烫着；如果是太辣的辣椒，或者怕手弄得油乎乎的那就戴上手套吧，薄手套哦，呵呵

---

陈三岁嘿嘿嘿 2021-08-06 02:49

开发者_JS百科

具体步骤

• 第一步

  1.首先，将盐豆角用清水清洗几次，让它没那么咸，清洗好了就切成小小粒的。

• 第二步

  2.然后将青辣椒洗干净，再切成小块备用。

• 第三步

  3.再将油烧热放入盐豆角，炒几个来回，就将辣椒同蒜头放进去一块炒，炒到辣椒味出来了就放酱油拌匀，然后出锅。

烹饪技巧

• 炒这个盐豆角放点辣椒比较好吃。

---

2019032221 开发者_StackOverflow中文版 2021-08-06 02:51

一是盐少了 盐度不够 二 是在腌制开始进入了生水 三 沾油腥会变质

---

zhen201412 2021-08-06 02:59

腌菜的缸一定要洗干净，不能有油，下进开发者_JS百科去雨水一定不行，会有细菌的。

---

茅一鸣 2021-08-06 03:00

开发者_JAVA技巧 主料
尖椒
500g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
蒜
适量
鸡精
适量

步骤

1.尖椒洗净。锅里放少许油，煎炸。

2.煎脱皮状，翻面炸另一面。

3.盛出放凉水里过凉。

4.剥去起皱的辣椒皮（膜）。

5.酱油，味精，蒸鱼豉油，香油、蒜、盐、植物油，鸡精、清水调成汁，煮开。

6.最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。

7.装盘吧。美味来袭哦，呵呵

---

肖楠 2021-08-06 03:00

开发者_JS百科

做法：

1、买小黄瓜，没有可以用大的黄瓜，把黄瓜秧去掉。

2、洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留。

3、冲洗干净控干水分。

4、青椒洗净加少许盐泡一会，这样可以清除农药残留。

5、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条和辣椒冲洗干净，控干水分，切段。

6、黄瓜加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐和辣椒加盐腌制一晚上，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。

7、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器。

8、锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖，也可以不放油，直接煮调料。

9、再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，放凉。

10、大蒜、姜切片，大蒜和姜多放好吃，这个可以根据自己口味调整。

11、取容器洗净擦干，酱油汁放凉。

12、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。

注意事项：容器要无油无水的，黄瓜要把黄瓜秧去掉，这样水分少，腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，这样做出来的黄瓜很爽口，腌制黄瓜或者辣椒加盐，比例是500克加25克的盐。

---